Мороканский Bouillabaisse - с креветками и гребешками

Всем салют!
Дергалась я как та обезьяна в анекдоте, куда же ей бедной податься то ли в группу красивых зверей, то ли в группу умных? Так и я не знала куда этот рецепт добавить: то ли в низкокалорийные, то ли в постные. С одной стороны, сейчас пост и он очень хорошо для поста подходит, (поэтому и решила выставить), с другой стороны и калорий немного, и нашла я его в диетической книжке. Ну, это все призказка, а сказка впереди.
Рецепт необыкновенно вкусный (по словам моего мужа) для любителей морских "гадов", а какие запахи по кухне разносятся во время приготовления - просто прелесть.
Пропорции примерные - по 200 гр. гребешков и креветок.
1 чашка лука
2 дольки чеснока
1 чайная ложка кумина
1/2 чайной ложки корицы
1/4 чайной ложки молотого красного перца
1/4 чайной ложки молотого соли
1 чашка бульона
1 чашка мелкого нарезанных помидор

Итак, нам нужны scallops - гребешки(что за зверь такой с фото видно будет - я надеюсь) и креветки. Если замороженные - разморозить, помыть, промакнуть бумажным полотенцем.

Мелко порезать и немного поджарить лук и чеснок в горячем масле. Пока лук не станет мягким.

Добавить кумин, корицу и красный перец. Размешать в течении минуты.
Добавить бульон(куринный или овощной - у меня овощной) или воду, помидоры и соль.
я иногда еще добавляю зеленый перец.
Закипитить. Уменьшить огонь, добавить креветки и гребешки, и потушить под крышкой около 5 минут, в зависимости от размеров гребешков и креветок.
Я обычно снимаю, как только креветки порозовеют. Внимание! Не передержите - креветки будут резиновыми.
Обычно я это блюдо подаю с кус-кусом, однако так же хорошо с макаронами или пшенкой.
Приятного аппетита!!!

Ольчик, я первая на твою вкуснятину! Мы морских гадов тож любим, так что думаю рецептик и мы заценим. Спасибки за вкусняшку.
[URL=http://[censored smajliki]/smilie-544913223.html][/URL]

Леночка, спасибо за отзыв [URL=http://[censored smajliki]/smilie-586567143.html][/URL]
и надеюсь вам понравится. Я не написала, но для простоты процесса я зачастую использую готовые органические бульоны. Они обычно продаются в картонных упаковках.

Моментик писал(а):

Дергалась я как та обезьяна в анекдоте, куда же ей бедной податься то ли в группу красивых зверей, то ли в группу умных?

Оль, насмешила! А рецептик я забираю! Гадиков очень лю! Спасибо!

Ольчик, [URL=http://[censored smajliki]/smilie-690372999.html][/URL] за внимание!!!

Цитата:

Оль, насмешила!

- я старалась

Очень люблю морскую пищу последнее время ,обязательно попробую
Уже в закладках

Надеюсь тебе понравится

Oчень вкусненько мне очень понравилось.
Я еще добавила ложку томатного соуса и зелень кинзы

Оль, я очень рада спасибо за комметарий

Супер! Никак не ожидали, что можно еще что-либо интересное придумать с креветками и гребешками.
Оказывается, нет предела фантазии.
Получилось безумно вкусно, рекомендуем всем, кто еще не попробовал, идеальное сочетание, особенно с кус-кусом, когда каждое зернышко пропитывается соусом.
Принимай с отчетом.


Один маленький вопрос, почему это блюдо названо Bouillabaisse? Ведь Bouillabaisse – это суп, а это блюдо на суп совсем не похоже?

Анастасия Анастасия писал(а):

Принимай с отчетом.

Отчет на 5+. Спасибо за отзыв.

Анастасия Анастасия писал(а):

Один маленький вопрос, почему это блюдо названо Bouillabaisse? Ведь Bouillabaisse – это суп, а это блюдо на суп совсем не похоже?

Наверно, потому что жидкости (соуса) много получается?
Главное - вкусно

Выглядит ужасно вкусно!!! Обожаю морепродукты! Обязательно сделаю, только вот проблема в гребешках - чем их можно заменить? А что, если кальмары положить или каракатицу?

наверно можно попробовать с кальмарами, насчет каракатицы не знаю - не уверена. Точно знаю, что можно сделать с мидиями - только тогда готовить надо дольше и хорошо мидии промыть перед готовкой. Я делала без мидий исключительно из лени

Оль, какая вкуснятина как-нибудь разорюсь на гребешки...

Приятного аппетита! Это действительно вкусно , а гребешки я беру замороженные.

Давненько не делали, а тут были обнаружены давно забытые в морозилке гребешки...
На этот раз на гарнир сварили рис
Тоже очень вкусно, спасибо