Капкейки Тирамису

Увидела в инете красивое видео где готовят эти прекрасные, вкусные капкейки и не могла не сделать

На 12 шт. может и больше смотря какая форма.

120 гр мягкого масла
120 гр сахара
160 гр риккоты /я добавила творожный сыр/ мне так понравилось больше.
2 яйца
160 гр муки
40 гр обжаренного миндаля измельчить
2 ч.л разрыхлителя
6 ч.л. растворимого кофе
щепотка соли
12 ч.л. крепкого свежего кофе

Для крема
маскарпоне 250 гр
сахарная пудра по вкусу
какао зерна для украшения


Духовку 180 градусов

Мягкое масло взбить с сахаром до бела. Добавить риккоту или творожный сыр, яйца, перемешать. Просеять муку, миндаль, разрыхлитель, соль, кофе. Перемешать. Влить остывшее кофе, перемешать. Разложить тесто по формам печь до готовности.

Крем
взбить маскарпоне с сахарной пудрой. Отсадить на капкейки насадкой звезда.

Олечка,очень изысканно,как все,что ты делаешь! Красиво и хочется попробовать

Шикарные капкейки Обязательно попробую приготовить

Такие аккуратные. Молодец, Олюся.

Чудесные капкейки! Попробую приготовить

Олюся, как всегда шикарный рецепт! Теперь все время готовлю только твой Тирамису) Попробую сейчас капкейки. Только подскажи, пож., а растворимый кофе имеется в виду порошок добавить или уже растворённый в воде добавлять?

Я сделала-у меня не получилось. Тесто-как на кексы-густое и маслянистое. Явно не хватало молока, как идёт во всех рецептах капкейков. Но я не добавила-делала по рецепту.Пропекались больше 30 мин и все равно внутри полусырые. Выбросила все

Maria-Merabella

Maria-Merabella писал(а):

а растворимый кофе

в гранулах

Maria-Merabella писал(а):

Тесто-как на кексы-густое и маслянистое.

Я этот рецепт делала уже много раз и всегда отлично выходит. Тут вместо молока идёт кофе жидкое.

А мука у вас какая? Бывает из за муки, некоторым надо добавлять её меньше

Maria-Merabella писал(а):

Я сделала-у меня не получилось

Очень жаль

На днях буду делать опять их , обязательно сфоткаю тесто