Моя фокачча

Ингредиенты:
2 отваренные картофелины(в мундире)
400гр муки
200 гр теплого молока
70 гр растит масла
0,5ст л сахара
1 ч л сухих дрожжей
1,5 ч л соли
1 ст л провансаль трав(орегано,базилик,майоран)
Кунжут, семечки подсолнуха.

Рецепт приготовления:
Смешать теплое молоко с дрожжами и сахаром.

Отставить на минут 15 в теплом месте.
Очищенный картофель пускаем под пресс (толкушку),

туда же добавляем муку, раститительное (оливковое) масло, соль, молоко с дрожжами.

Хорошо перемешиваем

Замешиваем мягкое, эластичное тесто минут 10 месим.

Обмазываем тестовой шар растит маслом и ставим в теплое место для поднятия,минут на 30-40. Затем опять хорошо вымесить, добавить травки, семечки.
Выкладываем тесто толстым слоем на противень,покрытый бумагой для выпечки и делаем по всей площади крупные отверстия.

(вблизи)
Даем тесту отдохнуть еще минут 15. Посыпаем сверху еще травками и кунжутом и ставим в разогретую духовку с температурой 180С. Минут на 30. До золотистой корочки.

P.S В духовке созадать эффект пара. Я когда разагреваю духовку ставлю на самый низ протвень. Когда уже ставлю протвень с тестом, то на нижний протвень выливаю чашку горячей!! воды. Сразу появляется пар. Через 10-15мин вынимаю этот пустой протвень. Фокачча печётся дальше. Чтобы проверить готова она или нет, достаю свою фокачча и стучу по ней сзади. Должен быть глухой стук. Когда вынимаю фокаччу из духовки я обязательно накрываю её хорошо отжатым мокрым полатнцем на 20мин. Тогда корочка будет вмеру хрустящей (а не сильно хрустящей).
Вот что у меня получилось

Уважаемая Ирина, неужели, я первая, кто попробовал ваш рецепт... я шокирована такую вкуснотищу и не приготовить . все делала по вашему рецепту, только муки чуть больше тесто потребовало, да я особо и не сопротивлялась его желаниям. оно меня отблагадарило)))) все домашние в восторге, требуют каждый (!) день готовить)))) спасибо Вам большущее. попробую фотку вставить, получится ли (впервые это делаю)

[/list][/url]

Verynia
Очень приятно что Вам и вашей семье понравилось. Моей семье тоже очень она нравится. Делаю постоянно новые варианты. Очень вкусная с семечками получается, попробуйте. А фокачча у Вас очень аппетитная получилась!

Ирина, здравствуйте! вчера была семейная драма, сестренка с папой поссорились, "дрались" за последний кусочек фокаччи))))))) и я делала с семечками, все как в вашем рецепте (семечки были подсолнечные необжаренные). завтра буду опять делать, дабы избежать семейных конфликтов.

О-о-го!! Здорово! Поздравляю!А я наконец-таки нашла кукурузную муку и сегодня буду делать фокаччу с кукурузной мукой и тмином. Должна получится желтенькая, ароматная фокачча.

Ирина, добрый день! как и обещалась уже два раза сделала вашу фоккачу. настолько она нам понравилась, что даже ничего не хочется "своего" привносить в этот рецепт. (ни травки новые, ни специи) - честно, впервые такое у меня, обязательно, но " пять копеек" своих должна вставить)))) а как у Вас получилась фокачча на кукурузной муке? прочитала ваше сообщение своим домашним, теперь они тоже хнычат: " а нам на кукурузной муке, тоже хотим". а какой фирмы Вы покупаете кукурузную муку, у меня с этим проблема, почему то уж больно крупного помола... никак потом не хочет подниматься, очень уже тяжелая, даже когда увеличиваю количество дрожжей. надеюсь, Вы с такой поблемой не столкнетесь)))) еще раз вам спасибо!!!!!!!!

Привет! Можно и на ТЫ, мы все-таки равестницы можно так сказать. Фокачча у меня получилась! Только я кукурузной муки немного положила всего 150гр, остальная пшеничная. Кукурузная мука у меня "Золотой покос" наша Краснодарская, она мелкого помола (что мне и нравится). Это здорово что домашние в восторге! Думаю теперь можно и чабатту осилить печь

Prado
Ира,какой аппетитный хлебушек!Спасибо за подробный рецепт

galya420 писал(а):

Prado Ира,какой аппетитный хлебушек!Спасибо за подробный рецепт

Галина пожалуйста. Я думала я тут одна из Краснодара. Попробуйте и вы испечь фокаччу, очень вкусная получается. И с кукурузной мукой тоже ням-ням!

Prado писал(а):

Я думала я тут одна из Краснодара.

Я еще,видела еще девочек из нашего города

Prado писал(а):

Попробуйте и вы

Давай на ты?

Prado писал(а):

И с кукурузной мукой тоже ням-ням!

По этому же рецепту?

galya420
на ТЫ! Да, делала по тому же рецепту. Только муку не 400гр брала, а 300пшеничной муки и не 100 а 150кукурузной муки.
Если что, то кукурузной муки очень много на Красной площади в "мосмарте". А то я носилась по всему городу немогла найти.

Prado писал(а):

кукурузной муки очень много на Красной площади в "мосмарте".

Cпасибо за быстрый ответ,я в "МЕТРО" покупала настоящуу итальянскую поленту,я почти не ем пшеничную муку.

О! спасибо за еще одно место покупки кукурузной муки. Я за МЕТРО забыла

Prado писал(а):

. Я за МЕТРО забыла