В какой пропорции посолить фарш на пельмени?

Не получается посолить нормально фарш на пельмени Вроде бы солю слишком, если сразу варю порцию - нормально на соль, но после заморозки фарш в пельменях как и не солила, обидно прям, не понятно куда соль уходит? Солю воду при варке- не помогает, внутри не соленые. Везде пишут, что соль по вкусу, а как это? Боюсь пересолить, а уменя почки барахлят, нельзя много соли. Девочки, подскажите, как посолить например кило куриного фарша?

Интересный вопрос! Никогда об этом не задумывалась... Всегда солю строго "на глаз" и, правда, говорят, что так делать нельзя, всегда пробую на вкус.

Оля, я солю примерно на 500гр. фарша ( свинного)чайная ложка соли.
Но, соль везде разная, все таки надо приноровиться.
И еще я заметила, что соль с йодом менее соленая.

russkaja, Света, спасибо за совет! У меня как раз йодированная соль, придется купить обычную, специально для пельменей.