Вы хоЧЕте кислых щей ... из печки? Их есть у меня!!!
Сообщение | Автор | ||
---|---|---|---|
10 Апр 2010 19:12
Вы хоЧЕте кислых щей … из печи? Их есть у меня!!! Опять-таки квашенная капустка и гусик домашний есть, а значит снова готовим кислые щи. Суточные, что характерно. А в связи с появлением долгожданного кухонного прибора в виде русской печи, то, наконец, … вообщем осюсюствлюся самые, можно сказать, сокровенные, относительно, простите, поесть, мечты…. Что нам понадобится для воплощения такой простой и незамысловатой идеи. Во-первых, … Русская печь. ![]() Хорошо, конечно, протопленная. Примерно вот таким образом…. Практически готова к приёму горшка. ![]() Но, тем не менее, пока угли догорят, мы подготовим всё, что нам нужно. Берём четвертушку (хватит вполен) тушки деревенского, домашним уходом избалованного, гусика. ![]() Потом кладём гусика в кастрюлю и доводим воду до кипения. Варим недолго. Снимая накипь и излишний жир. Это делается именно с целью удалить накипь. То есть, чтобы она, накипь больше не появлялась. В дальнейшем процессе. ![]() Заготовим капусту и прочие овощи … ![]() … зелень и помидорки нарежем. И листик лаврушки присовокупим. ![]() Как только накипь перестанет выделяться, вынимаем гусика из кастрюли и укладываем его в горшок. ![]() Потом выкладываем туда квашенную капусту… ![]() … картошку. Резать не надо. ![]() и заливаем, процеживая бульоном. Кстати замечу. В кастрюле бульон остался. Но его выливать не надо. Почему? Скоро узнаете. ![]() И лаврушечку бросим. Один листик. Строго говоря, лаврушку можно было и не класть. ![]() И кошка …, которая живёт на печи, лапой температуру определив, подтверждает - правду говорю. ![]() Угли к тому времени, почти прогорели. А что осталось, сгребаем к задней стенке и горшок ставим в печку. Вот так. Т.к. жар пока сильный, горшок далеко не продвигали. ![]() Вот! И, закрыв заслонку, на пару часов про горшок забываем…. Прошло два часа. Вынимаем и открываем горшок … ![]() Запах, т.е. аромат, вернее ароматище!!! Я передать, увы не могу. Но спазмы вызвало во всём организме такие…, что … вообщем (сдерживая эмоции) очень вкусный аромат. Добавляем ранее заготовленную овощную смесь. ![]() Перемешиваем…. ![]() В качестве бонуса. Вчера ещё натёрли каплуна солью и гриловачными корешками. Дали ночку постоять. И тоже … рядом со щами. В печку. ![]() Через часик. Открыли крышку ![]() Перемешали… и … нОлилииии ………. ![]() Субъективно. Я очень люблю кислые щи!!! Это, без преувеличения, моя любимая еда. Но щи из печки я люблю, всё-таки, немного больше!!! Рассказывать бесполезно. Только пробовать!!! |
ИВАНЫЧ
Подмосковье |
||
10 Апр 2010 19:36
ИВАНЫЧ
Иван, ваш рецепт навеял строки песни из мультфильма "Летучий корабль": Маленький домик Русская печка Пол деревянный Лавка и свечка Котик-мурлыка, Муж работящий Вот оно-счастье! Нет его слаще... Сказочный супчик ![]() ![]() ![]() Спасибо за рецепт ![]() |
Ленусичка
42 года Екатеринбург |
||
10 Апр 2010 19:52
ИВАНЫЧ
Эх, с такими фото и подробным описанием я прямо таки наелась уже щами. Спасибо за угощенице! |
Наташа из Орла
Наталья Россия,г.Орел |
||
10 Апр 2010 20:27
Ленусичка
![]() А я продолжу, если вы не против. Ну вот. Прошло два часа. Вынимаем и открываем горшок … ![]() Запах, т.е. аромат, вернее ароматище!!! Я передать, увы не могу. Но спазмы вызвало во всём организме такие…, что … вообщем (сдерживая эмоции) очень вкусный аромат. Добавляем ранее заготовленную овощную смесь. ![]() Перемешиваем…. ![]() В качестве бонуса. Вчера ещё натёрли каплуна солью и гриловачными корешками. Дали ночку постоять. ![]() И тоже … рядом со щами. В печку. ![]() Через часик посмотрим … |
ИВАНЫЧ
Подмосковье |
||
10 Апр 2010 21:36
ИВАНЫЧ
Нет слов! И красота, и слог! И вкус, видимо, тоже... Спасибо! ![]() |
ЦУКЕРКА
Ирина Севастополь |
||
10 Апр 2010 21:42
Иваныч, СПАСИБО, за море эстетического удовольствия.
|
Утро
50 лет Новосибирск |
||
10 Апр 2010 22:06
И от меня спасибо! |
Наталия О.
Рязань |
||
10 Апр 2010 23:05
ИВАНЫЧ
Абалдеть!..., или все же Обалдеть!!!!! ![]() Да тут целый сериал!!! ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() Ну, и где продолжение?! ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() |
Багира-Манго
Минск |
||
11 Апр 2010 1:10
|
ИВАНЫЧ
Подмосковье |
||
11 Апр 2010 1:43
Ох, надо было слюнявчик одеть!!!
![]() Какая красота!!! Я хотела бы, что бы Вы меня удочерили!!! Усестрили!...Хочу к Вам в гости!!! ![]() ![]() |
Отчаянная Домохозяйка!
47 лет |
||
11 Апр 2010 1:52
Отчаянная Домохозяйка!
Да вообщем ... только вот, опасаюсь, Галка не поймёть!!! ![]() |
ИВАНЫЧ
Подмосковье |
||
11 Апр 2010 3:06
Да, ланна!!! Боюсь мой Колян тож не в восторге будет!!!! ![]() ![]() И с нетерпением ждать новых шедевральных творений!!! |
Отчаянная Домохозяйка!
47 лет |
||
11 Апр 2010 5:25
Миленький ты мой, возьми меня с собой! Там в краю далеком буду тебе (ну и далее по тексту) Написано вкусно, попробовать хочется, печки ток нет, как вы думаете в камине получится? ![]() ![]() ![]() |
Плюшик
|
||
11 Апр 2010 14:32
[quote="Плюшик"]Миленький ты мой,
возьми меня с собой! Меня тоже ![]() |
Ирочка
Россия |
||
11 Апр 2010 15:50
Мой опыт готовки в камине ограничивается шашлыком. Но почему бы не попробовать? Думаю что результат, в любом случае, будет иным, и не хуже, чем на плите. Только рассказать не забудьте ... ![]() ЦУКЕРКА Спасибо! ГОРОДУ поклон!!! |
ИВАНЫЧ
Подмосковье |
||
13 Апр 2010 14:07
Это просто сказка!!
![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() |
Ванамике
47 лет Германия |
||
13 Апр 2010 14:24
![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() |
kiska-bantik
|
||
20 Апр 2010 21:43
С каким удовольствием я бы их сейчас съела!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
![]() |
Stellisimo
37 лет Санкт-Петербург |
||
14 Авг 2010 15:00
О боже!!!! вот это красота!!!вот это вкуснота!!!!
![]() ![]() ![]() потрясно!!!причем все!! и еда и ее приготовление и утварь! ![]() ![]() ![]() |
taskia
46 лет Ленинград-Санкт Петербург-Севастополь |
||
23 Авг 2010 20:18
Ну и всё... И все слова проглотила.... Кроме того, что Я ХОЧУ ВАШИЙ ШТЕЙ!!!!!! Печки пока нимае, вот же незадачка....
Да Вы батенька, ЭСТЕТ БАААЛЬШОЙ, за что Вам отдельное большое СПАСИБААААААА!!!! |
alena-solena
Россия, Западная Сибирь, Тюмень |
||
24 Дек 2010 16:20
а если в духовку
![]() ![]() |
le-gas
49 лет Баку |
||
24 Дек 2010 19:13
Да не надо в духоаку. Просто сварите на плите. На ночь на холод, а утречком ... !!!
![]() |
ИВАНЫЧ
Подмосковье |
||
16 Фев 2011 1:08
Иваныч очень нравятся ваши рецепты
![]() ![]() благодарю. А почему бы вам не открыть тему "Русская печь". И поделиться со всеми рецептиком и описанием как эту печку зделать. Мы тоже хотим радо- ваться имея такое счастье . ![]() ![]() ![]() |
Рубин
Лена 60 лет Portland USA |
||
16 Фев 2011 3:32
Рубин
Про печку вот тут. http://forum.say7.info/post1273619.html#1273619 А остальное ... я про "в печке" еду сноски всегда делаю в названиях тем. |
ИВАНЫЧ
Подмосковье |
||
24 Мар 2011 2:24
ИВАНЫЧ
Иваныч, душевно! Щастье прям ![]() |
rikkka
Анна 35 лет Москва |