Вы хоЧЕте кислых щей ... из печки? Их есть у меня!!!

Вы хоЧЕте кислых щей … из печи? Их есть у меня!!!

Опять-таки квашенная капустка и гусик домашний есть, а значит снова готовим кислые щи. Суточные, что характерно.
А в связи с появлением долгожданного кухонного прибора в виде русской печи, то, наконец, …
вообщем осюсюствлюся самые, можно сказать, сокровенные, относительно, простите, поесть, мечты….
Что нам понадобится для воплощения такой простой и незамысловатой идеи.
Во-первых, … Русская печь.



Хорошо, конечно, протопленная. Примерно вот таким образом…. Практически готова к приёму горшка.



Но, тем не менее, пока угли догорят, мы подготовим всё, что нам нужно.
Берём четвертушку (хватит вполен) тушки деревенского, домашним уходом избалованного, гусика.



Потом кладём гусика в кастрюлю и доводим воду до кипения. Варим недолго. Снимая
накипь и излишний жир. Это делается именно с целью удалить накипь. То есть, чтобы она, накипь больше не появлялась. В дальнейшем процессе.



Заготовим капусту и прочие овощи …



… зелень и помидорки нарежем. И листик лаврушки присовокупим.



Как только накипь перестанет выделяться, вынимаем гусика из кастрюли и укладываем его в горшок.



Потом выкладываем туда квашенную капусту…



… картошку. Резать не надо.



и заливаем, процеживая бульоном.
Кстати замечу. В кастрюле бульон остался. Но его выливать не надо.
Почему? Скоро узнаете.



И лаврушечку бросим. Один листик. Строго говоря, лаврушку можно было и не класть.



И кошка …, которая живёт на печи, лапой температуру определив, подтверждает - правду
говорю.



Угли к тому времени, почти прогорели. А что осталось, сгребаем к задней стенке и горшок ставим в печку. Вот так. Т.к. жар пока сильный, горшок далеко не продвигали.



Вот! И, закрыв заслонку, на пару часов про горшок забываем….
Прошло два часа. Вынимаем и открываем горшок …



Запах, т.е. аромат, вернее ароматище!!! Я передать, увы не могу. Но спазмы вызвало во всём организме такие…, что … вообщем (сдерживая эмоции) очень вкусный аромат.
Добавляем ранее заготовленную овощную смесь.



Перемешиваем….



В качестве бонуса. Вчера ещё натёрли каплуна солью и гриловачными корешками. Дали ночку постоять.
И тоже … рядом со щами. В печку.



Через часик.
Открыли крышку



Перемешали… и … нОлилииии ……….



Субъективно.
Я очень люблю кислые щи!!! Это, без преувеличения, моя любимая еда. Но щи из печки я люблю, всё-таки, немного больше!!!
Рассказывать бесполезно. Только пробовать!!!

ИВАНЫЧ

Иван, ваш рецепт навеял строки песни из мультфильма "Летучий корабль":
Маленький домик
Русская печка
Пол деревянный
Лавка и свечка
Котик-мурлыка,
Муж работящий
Вот оно-счастье!
Нет его слаще...

Сказочный супчик

Спасибо за рецепт

ИВАНЫЧ
Эх, с такими фото и подробным описанием я прямо таки наелась уже щами. Спасибо за угощенице!

Ленусичка



А я продолжу, если вы не против.

Ну вот. Прошло два часа. Вынимаем и открываем горшок …



Запах, т.е. аромат, вернее ароматище!!! Я передать, увы не могу. Но спазмы вызвало во всём организме такие…, что … вообщем (сдерживая эмоции) очень вкусный аромат.
Добавляем ранее заготовленную овощную смесь.



Перемешиваем….



В качестве бонуса. Вчера ещё натёрли каплуна солью и гриловачными корешками. Дали ночку постоять.



И тоже … рядом со щами. В печку.



Через часик посмотрим …

ИВАНЫЧ
Нет слов! И красота, и слог! И вкус, видимо, тоже... Спасибо!

Иваныч, СПАСИБО, за море эстетического удовольствия.

Утро писал(а):

Иваныч, СПАСИБО, за море эстетического удовольствия.

И от меня спасибо!

ИВАНЫЧ
Абалдеть!..., или все же Обалдеть!!!!!
Да тут целый сериал!!! Наш ответ "Санта Барбаре"!
Ну, и где продолжение?! Публика ждет-с! И облизывается!!!

И вот …
Открыли крышку



Перемешали



нОлилииии ……….



Субъективно.
Я очень люблю кислые щи!!! Это, без преувеличения, моя любимая еда. Но щи из печки я люблю, всё-таки, немного больше!!!
Рассказывать бесполезно. Только пробовать!!!

Ох, надо было слюнявчик одеть!!! Всю клавиатуру заляпала!!!!
Какая красота!!! Я хотела бы, что бы Вы меня удочерили!!! Усестрили!...Хочу к Вам в гости!!! Вот что Ваши щишки делают! Все манеры забыты!!!

Отчаянная Домохозяйка!

Да вообщем ... только вот, опасаюсь, Галка не поймёть!!!

ИВАНЫЧ писал(а):

Да вообщем ... только вот, опасаюсь, Галка не поймёть!!!

Да, ланна!!! Боюсь мой Колян тож не в восторге будет!!!! Буду любить на расстоянии!!!!!
И с нетерпением ждать новых шедевральных творений!!!

Отчаянная Домохозяйка! писал(а):

ИВАНЫЧ писал(а): Да вообщем ... только вот, опасаюсь, Галка не поймёть!!! Да, ланна!!! Боюсь мой Колян тож не в восторге будет!!!!

Миленький ты мой,
возьми меня с собой!
Там в краю далеком
буду тебе (ну и далее по тексту)

Написано вкусно, попробовать хочется, печки ток нет, как вы думаете в камине получится?

[quote="Плюшик"]Миленький ты мой,
возьми меня с собой!


Меня тоже

Плюшик писал(а):

... в камине получится?

Мой опыт готовки в камине ограничивается шашлыком. Но почему бы не попробовать? Думаю что результат, в любом случае, будет иным, и не хуже, чем на плите.
Только рассказать не забудьте ... пожалуйста.


ЦУКЕРКА

Спасибо! ГОРОДУ поклон!!!

Это просто сказка!!

ИВАНЫЧ писал(а):

Рассказывать бесполезно. Только пробовать!!!

Ммммм, вкуснятина!!!!

С каким удовольствием я бы их сейчас съела!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

О боже!!!! вот это красота!!!вот это вкуснота!!!!
потрясно!!!причем все!! и еда и ее приготовление и утварь!

Ну и всё... И все слова проглотила.... Кроме того, что Я ХОЧУ ВАШИЙ ШТЕЙ!!!!!! Печки пока нимае, вот же незадачка....
Да Вы батенька, ЭСТЕТ БАААЛЬШОЙ, за что Вам отдельное большое СПАСИБААААААА!!!!

а если в духовку ну очень же хочетца порорбовать. печи русской мне не видать. мангал есть)) но ведь не то

Да не надо в духоаку. Просто сварите на плите. На ночь на холод, а утречком ... !!!

Иваныч очень нравятся ваши рецепты за что сердечно
благодарю. А почему бы вам не открыть тему "Русская печь". И поделиться со
всеми рецептиком и описанием как эту печку зделать. Мы тоже хотим радо-
ваться имея такое счастье . Заранее благодарим

Рубин

Про печку вот тут.
http://forum.say7.info/post1273619.html#1273619
А остальное ... я про "в печке" еду сноски всегда делаю в названиях тем.

ИВАНЫЧ

Иваныч, душевно!
Щастье прям