Кенигсберские биточки

Очень вкусные биточки! good2

Готовить можно не только в Термомиксе, но и в пароварке, духовке, сковороде и т.д. friends

Для биточков:
400 грамм любого мяса (или готового фарша)
2 ст.л. панировочных сухарей
4 маленькие луковички (или 2 средних)
1 яйцо
0,5 ч.л. соли
0.5 ч.л. перца
700 грамм картофеля (6 средних штучек)
800 грамм кипятка
1 кубик бульонный

Для каперсового соуса:
500 грамм бульона (от биточков)
200 грамм сливок
1 ч.л. лимонного сока
2 ст.л. муки
1 ч.л. соли
0.5 ч.л. перца
60 грамм каперсов без жидкости (я не добавляла)

Хочу уточнить: если Вы делаете на сковороде или в духовке, то кипяток и бульонный кубик оставляете для соуса.

Лук нарезать кубиками:

Картофель крупно нарезать:

Мясо прокрутить через мясорубку:

Сухари, яйцо, соль, перец, фарш и лук перемешать:

(Я замесила в Термомиксе: 50 сек./режим нежного помешивания/Ск.4)

Сформировать биточки:

Выложить на поднос:

(Я выложила в приставку "Varoma", где и готовила их)

Если Вы готовите биточки на сковороде или в духовке, картофель отвариваем до готовности.
Если Вы готовите в пароварке, то картофель выложить на верхний "этаж".
Я выложила в паровую корзинку Термомикса:

Далее, если Вы делаете в духовке, биточки отправляем на 30 минут при 180 градусах.
Если на сковороде, обжариваем на растительном масле до румяной корочки.
Если в пароварке, то выкладываем на нижний "этаж", а в саму емкость наливаем кипяток, бросаем туда бульонный кубик.

Я налила в Чашу Термомикса кипяток и бросила кубик, у меня был вот такой:

Установила корзинку с картофелем:

Накрыла крышкой и установила приставку "Varoma":

Далее поставила режим: 27 мин./Varoma/режим нежного помешивания/Ск. 1

Если в пароварке, то минут на 30-40.

По истечении времени, достаем биточки:

Достаем картофель, при помощи лопатки:

Готовим соус:
К бульону в Чаше добавляем все составляющие, кроме каперсов.
Режим: 5 мин./Varoma/режим нежного помешивания/Ск. 3

Если Вы делаете в пароварке, то получившийся бульон выливаем в другую кастрюлю, добавляем все составляющие, кроме каперсов, и варим минут 5-7 на среднем огне, постоянно помешивая. В конце добавляем каперсы.

Если не в пароварке и не в Термомиксе, то в кипятке разводим кубик, оставляем минут на 5. Добавляем к нему все составляющие, кроме каперсов, и варим минут 5-7, постоянно помешивая, В конце добавляем каперсы.

Вот, мой соус:

Накладываем себе и наслаждаемся:

В разрезе:

Приятного аппетита!

PS. Если будут вопросы, задавайте! Wink

А то, я немного запутанно написала... Embarassed

Вот это дааааа...! wacko1

Какая ты умничка!!!Разия! Спасибо за рецепт.
Как раз сижу и думаю чего бы из фарша приготовить? Обязательно попробую приготовить, тем более недавно пароварку прикупила.

Разичка,какой Термомикс у тебя новейший!!! good2

Сплошное восхищение good2

А у меня старенький Embarassed

ну да и я постарше girl_haha

рецепт - супер, good2

биточки нежнейшие получаются и соус вкусный girl_in_love

я похожие готовлю friends

Молодчинка,спасибо за подробный рецепт!!! give_heart

Риtata
Рита, спасибо большое! give_heart

Буду рада, если принесете отчет! give_heart

adelja
Я видела мельком Ваш термомикс в Ваших рецептах! Embarassed

Я и не знала, что бывает много моделей разных годов.. Embarassed

Мы купили его год назад, а пользоваться начали только сейчас! girl_haha

Спасибо большое, Аделя, за визит! sharik

И за рекламу этого рецепта! Yahoo!

Разик
Разия, ты такая молодчина!Представляю,как родители рады,что у них такая помошница выросла girl_claping

...все, можно и замуж тебя отдавать dance2

.....биточки отличные good2

Юлия К***
Юля! give_heart

СПАСИБО большое! give_heart

Засмущали.... girl_blush2

Юлия К*** писал(а):

замуж тебя отдавать

С радостью! locomotive

ЮЛЯ! Буду рада, если воспользуетесь рецептом! give_heart

ia kak nazvvnie prochitala Kenigsber- tak srazu domoi zaxotelos v Kaliningrad!Spasibo, Razichka za recept!!!!!!!Ty samaia nastoiashaia umnichka!!!!!!! good2

Разичка, классненькие какие биточки ты нам принесла girl_claping

! А соус какой girl_in_love

! Ммммм... Представляю себе, какая это вкуснятина nyam2

! Спасибо за рецепт, золотце friends

! Забрала в закрома give_heart

!

ofla
Ника! give_heart

Спасибо большое! give_heart

Честно сказать, я даже и не знала, где находится Кенигсбер.. Embarassed

Теперь знаю! girl_claping

СПАСИБО!!! kiss

Леля Весна
Лелечка! girl_in_love

Спасибо большое! girl_in_love

Умеешь ты поднять настроение до предела! give_heart

Милая Лелечка, буду рада, если рецептом воспользуешься! sharik

Твой отчетик очень украсит эту страничку! sharik

Разичка, ты такая МОЛОДЧИНКА!!!Не перестаю удивляться и восхищаться твоим кулинарным талантом! Rose

Продолжай в том же духе!

Фиалочка
Саша! give_heart

Спасибо тебе большое! give_heart

Приятно так! give_heart

Фиалочка, буду рада, если воспользуешься рецептом! give_heart

Спасибо тебе еще раз за такое хорошее настроение! give_heart

Разия, я уже написала тебе на все рецепты но как я увидела рецепт этих биточков у меня такой апетит проснулся что я могла бы даже картинку с этими биточками съесть. Спасибо за рецепт. unknown

Полина 2001
Спасибо тебе большое, Поля, за твои отзывы! air_kiss

Разик, какой здоровский Термомикс у тебя! good

а твое исполнение блюда достойно похвалы!!!!!!!!!! nyam2

келинка ты будеш самая самая!!! good2

дай Аллах тебе хорошего мужа! Romashki

найманка писал(а):

Разик, какой здоровский Термомикс у тебя! а твое исполнение блюда достойно похвалы!!!!!!!!!! келинка ты будеш самая самая!!! дай Аллах тебе хорошего мужа!

Гаухара...
Огромнейшее спасибо за такие теплые слова!
Засмущала и растрогала! girl_in_love

Целую тебя миллион раз! girl_in_love

Ну, что за ребёнок у нас такой золотой!!!! girl_in_love

Разик!!!!!
Вкуснотища!!!! nyam2

А фото какие красивые girl_claping

Чмок Тебя три раза give_heart

Барбацуца
Ну и ну! girl_in_love

Какие люди! girl_in_love

Рита, спасибо Вам огромное за такие теплые слова... air_kiss

Сразу тепло-тепло на душе стало... girl_in_love

Очень-очень рада, что Вы ко мне заглянули! give_heart

Буду еще больше рада, если пригодится рецепт! give_heart

Вас тоже чмокаю! kiss

Разик
ПРИвет! good

рецепт попробую завтра приготовить nyam2

хотела у тебя спросить,ты безе делаешь в термомиксе?получается у тебя? я вот уже раза 3 делала но всё как-то не очень взбиваются крепко там белки sad

manika писал(а):

ПРИвет!

Привет, Марьяна! friends

manika писал(а):

рецепт попробую завтра приготовить

Я этому очень рада! Yahoo!

manika писал(а):

хотела у тебя спросить,ты безе делаешь в термомиксе?получается у тебя? я вот уже раза 3 делала но всё как-то не очень взбиваются крепко там белки

Да, у меня там все получается! good2

Устанавливаю "Бабочку" и следую рецепту из брошюры-Термомикс! good2

А Вы по какому рецепту делали? sharik

Какой пошаговый с фотографией на каждом этапе восхитительный рецепт!!!!
Rose

Разя молодец! Rose

Аромат
Лола, спасибо огромное за отзыв и за внимание! give_heart

Буду рада, если мой рецепт Вам понравится и пригодится! give_heart

ух...)))Полюбому вкуснятинка получиться должна..Очень нравится узбекская кухня...Их лепешки,самсы и т.д))
Разичка ты просто прелесть) girl_claping

Анюточка-Цветочек
Нюточка, спасибо огромное за теплые слова! give_heart

Буду рада, если испробуешь рецепт! praising

Ух ты! Кенигсбергские прям! Кааак я по родному Калининграду соскучилась!прочитала название сижу чуть ли нр плачу..Спасибо, Разичка, ты большая умничка! Конечно же ето ооочень вкусно! даже не сомневаюсь! nyam2

ofla писал(а):

Ух ты! Кенигсбергские прям! Кааак я по родному Калининграду соскучилась!прочитала название сижу чуть ли нр плачу..Спасибо, Разичка, ты большая умничка! Конечно же ето ооочень вкусно! даже не сомневаюсь!

Ника!

Спасибо огромное за теплые слова! give_heart

Правда, это очень вкусно! air_kiss

Рекомендую! friends