Кенигсберские биточки
Сообщение | Автор | ||||||
---|---|---|---|---|---|---|---|
18 Апр 2010 14:58
Очень вкусные биточки!
![]() ![]() Для биточков: 400 грамм любого мяса (или готового фарша) 2 ст.л. панировочных сухарей 4 маленькие луковички (или 2 средних) 1 яйцо 0,5 ч.л. соли 0.5 ч.л. перца 700 грамм картофеля (6 средних штучек) 800 грамм кипятка 1 кубик бульонный Для каперсового соуса: 500 грамм бульона (от биточков) 200 грамм сливок 1 ч.л. лимонного сока 2 ст.л. муки 1 ч.л. соли 0.5 ч.л. перца 60 грамм каперсов без жидкости (я не добавляла) Хочу уточнить: если Вы делаете на сковороде или в духовке, то кипяток и бульонный кубик оставляете для соуса. Лук нарезать кубиками: Картофель крупно нарезать: Мясо прокрутить через мясорубку: Сухари, яйцо, соль, перец, фарш и лук перемешать: (Я замесила в Термомиксе: 50 сек./режим нежного помешивания/Ск.4) Сформировать биточки: Выложить на поднос: (Я выложила в приставку "Varoma", где и готовила их) Если Вы готовите биточки на сковороде или в духовке, картофель отвариваем до готовности. Если Вы готовите в пароварке, то картофель выложить на верхний "этаж". Я выложила в паровую корзинку Термомикса: Далее, если Вы делаете в духовке, биточки отправляем на 30 минут при 180 градусах. Если на сковороде, обжариваем на растительном масле до румяной корочки. Если в пароварке, то выкладываем на нижний "этаж", а в саму емкость наливаем кипяток, бросаем туда бульонный кубик. Я налила в Чашу Термомикса кипяток и бросила кубик, у меня был вот такой: Установила корзинку с картофелем: Накрыла крышкой и установила приставку "Varoma": Далее поставила режим: 27 мин./Varoma/режим нежного помешивания/Ск. 1 Если в пароварке, то минут на 30-40. По истечении времени, достаем биточки: Достаем картофель, при помощи лопатки: Готовим соус: К бульону в Чаше добавляем все составляющие, кроме каперсов. Режим: 5 мин./Varoma/режим нежного помешивания/Ск. 3 Если Вы делаете в пароварке, то получившийся бульон выливаем в другую кастрюлю, добавляем все составляющие, кроме каперсов, и варим минут 5-7 на среднем огне, постоянно помешивая. В конце добавляем каперсы. Если не в пароварке и не в Термомиксе, то в кипятке разводим кубик, оставляем минут на 5. Добавляем к нему все составляющие, кроме каперсов, и варим минут 5-7, постоянно помешивая, В конце добавляем каперсы. Вот, мой соус: Накладываем себе и наслаждаемся: В разрезе: Приятного аппетита! PS. Если будут вопросы, задавайте! ![]() ![]() |
Разик
25 лет Казахстан |
||||||
18 Апр 2010 15:17
Вот это дааааа...!
![]() ![]() Какая ты умничка!!!Разия! Спасибо за рецепт. Как раз сижу и думаю чего бы из фарша приготовить? Обязательно попробую приготовить, тем более недавно пароварку прикупила. |
Риtata
52 года г. Самара |
||||||
18 Апр 2010 15:19
Разичка,какой Термомикс у тебя новейший!!!
![]() ![]() ![]() ![]() А у меня старенький ![]() ![]() рецепт - супер, ![]() ![]() ![]() я похожие готовлю ![]() Молодчинка,спасибо за подробный рецепт!!! ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() |
adelja
50 лет Германия |
||||||
18 Апр 2010 15:49
Риtata
Рита, спасибо большое! ![]() Буду рада, если принесете отчет! ![]() adelja Я видела мельком Ваш термомикс в Ваших рецептах! ![]() ![]() Я и не знала, что бывает много моделей разных годов.. ![]() ![]() Мы купили его год назад, а пользоваться начали только сейчас! ![]() ![]() Спасибо большое, Аделя, за визит! ![]() ![]() И за рекламу этого рецепта! ![]() ![]() ![]() |
Разик
25 лет Казахстан |
||||||
18 Апр 2010 19:34
Разик
Разия, ты такая молодчина!Представляю,как родители рады,что у них такая помошница выросла ![]() ![]() ![]() |
Юлия К***
41 год г.Благовещенск |
||||||
18 Апр 2010 19:42
Юлия К***
Юля! ![]() ![]() СПАСИБО большое! ![]() Засмущали.... ![]() ![]()
С радостью! ![]() ![]() ![]() ![]() ЮЛЯ! Буду рада, если воспользуетесь рецептом! ![]() ![]() ![]() |
Разик
25 лет Казахстан |
||||||
19 Апр 2010 14:56
ia kak nazvvnie prochitala Kenigsber- tak srazu domoi zaxotelos v Kaliningrad!Spasibo, Razichka za recept!!!!!!!Ty samaia nastoiashaia umnichka!!!!!!!
![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() |
ofla
64 года |
||||||
19 Апр 2010 17:34
Разичка, классненькие какие биточки ты нам принесла
![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() |
Леля Весна
г. Кишинёв, Молдова |
||||||
19 Апр 2010 21:05
ofla
Ника! ![]() Спасибо большое! ![]() Честно сказать, я даже и не знала, где находится Кенигсбер.. ![]() Теперь знаю! ![]() ![]() Леля Весна Лелечка! ![]() ![]() ![]() Спасибо большое! ![]() ![]() ![]() ![]() Умеешь ты поднять настроение до предела! ![]() ![]() ![]() Милая Лелечка, буду рада, если рецептом воспользуешься! ![]() Твой отчетик очень украсит эту страничку! ![]() ![]() ![]() |
Разик
25 лет Казахстан |
||||||
20 Апр 2010 21:21
Разичка, ты такая МОЛОДЧИНКА!!!Не перестаю удивляться и восхищаться твоим кулинарным талантом!
![]() ![]() Продолжай в том же духе! [URL=http://[censored smajliki]/smilie-720628455.html] ![]() |
Фиалочка
30 лет Свердловская область |
||||||
20 Апр 2010 21:28
Фиалочка
Саша! ![]() Спасибо тебе большое! ![]() ![]() ![]() Приятно так! ![]() ![]() ![]() Фиалочка, буду рада, если воспользуешься рецептом! ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() Спасибо тебе еще раз за такое хорошее настроение! ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() |
Разик
25 лет Казахстан |
||||||
25 Апр 2010 2:39
Разия, я уже написала тебе на все рецепты но как я увидела рецепт этих биточков у меня такой апетит проснулся что я могла бы даже картинку с этими биточками съесть. Спасибо за рецепт.
![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() |
Полина 2001
Поля |
||||||
27 Апр 2010 10:42
Полина 2001
Спасибо тебе большое, Поля, за твои отзывы! ![]() ![]() |
Разик
25 лет Казахстан |
||||||
13 Май 2010 3:38
Разик, какой здоровский Термомикс у тебя!
![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() |
найманка
41 год Sugar Land, TX |
||||||
14 Май 2010 20:15
Гаухара... Огромнейшее спасибо за такие теплые слова! Засмущала и растрогала! ![]() Целую тебя миллион раз! ![]() |
Разик
25 лет Казахстан |
||||||
24 Июн 2010 9:25
Ну, что за ребёнок у нас такой золотой!!!!
![]() ![]() ![]() Разик!!!!! Вкуснотища!!!! ![]() ![]() Чмок Тебя три раза ![]() |
Барбацуца
59 лет ИЗРАИЛЬ, г. НЕТАНИЯ |
||||||
24 Июн 2010 10:19
Барбацуца
Ну и ну! ![]() Какие люди! ![]() Рита, спасибо Вам огромное за такие теплые слова... ![]() ![]() Сразу тепло-тепло на душе стало... ![]() Очень-очень рада, что Вы ко мне заглянули! ![]() Буду еще больше рада, если пригодится рецепт! ![]() Вас тоже чмокаю! ![]() ![]() ![]() |
Разик
25 лет Казахстан |
||||||
25 Июн 2010 6:05
Разик
ПРИвет! ![]() ![]() ![]() ![]() |
manika
40 лет Дагестан,Махачкала |
||||||
25 Июн 2010 9:09
Привет, Марьяна! ![]()
Я этому очень рада! ![]()
Да, у меня там все получается! ![]() Устанавливаю "Бабочку" и следую рецепту из брошюры-Термомикс! ![]() А Вы по какому рецепту делали? ![]() |
Разик
25 лет Казахстан |
||||||
15 Июл 2010 11:18
Какой пошаговый с фотографией на каждом этапе восхитительный рецепт!!!!
![]() ![]() ![]() Разя молодец! ![]() |
Аромат
40 лет Украина |
||||||
15 Июл 2010 11:21
Аромат
Лола, спасибо огромное за отзыв и за внимание! ![]() ![]() Буду рада, если мой рецепт Вам понравится и пригодится! ![]() ![]() |
Разик
25 лет Казахстан |
||||||
26 Авг 2010 9:09
ух...)))Полюбому вкуснятинка получиться должна..Очень нравится узбекская кухня...Их лепешки,самсы и т.д))
Разичка ты просто прелесть) ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() |
Анюточка-Цветочек
28 лет Новосибирск |
||||||
26 Авг 2010 10:37
Анюточка-Цветочек
Нюточка, спасибо огромное за теплые слова! ![]() Буду рада, если испробуешь рецепт! ![]() |
Разик
25 лет Казахстан |
||||||
06 Дек 2010 3:02
Ух ты! Кенигсбергские прям! Кааак я по родному Калининграду соскучилась!прочитала название сижу чуть ли нр плачу..Спасибо, Разичка, ты большая умничка! Конечно же ето ооочень вкусно! даже не сомневаюсь!
![]() ![]() ![]() ![]() |
ofla
64 года |
||||||
06 Дек 2010 19:32
Ника! ![]() ![]() Правда, это очень вкусно! ![]() ![]() Рекомендую! ![]() |
Разик
25 лет Казахстан |