Рагу с баклажанами по-маррокански

Что нужно:
крупные баклажаны 4 шт
большие помидоры 10 шт
говяжий фарш 800 г
лук репчатый 2 шт
морковь 2 шт
черешковый сельдерей 2 шт
молоко 2 стакан
изюм 6 ст. л.
молотый кумин 1 ч. л.
молотый кориандр 1 ч. л.
молотая корица 1 ч. л.
масло растительное 4 ст. л.
соль, перец по вкусу

Что делать:
1.Баклажаны нарезать продольными пластинами.Обжарить с двух сторон.Лук, морковь и сельдерей очистить, измельчить, обжарить с 2 ст. л. масла, время от времени перемешивая, 5 мин. Добавить фарш и готовить на среднем огне, разминая комки деревянной ложкой, 10 мин.
2.Уменьшить огонь, влить молоко. Готовить 2 мин.5 помидоров мелко парезать, добавить в соус вместе с соком, довести до кипения. Посолить, поперчить и готовить под крышкой 1 ч. Добавить изюм, кумин, кориандр, корицу, соль и перец.
3.Баклажаны переложить на блюдо где будет запекаться рагу.В ту же форму положить половину соуса, затем половину запеченных баклажанов.
Выложить оставшийся соус и оставшиеся баклажаны.
4.Помидоры нарезать тонкими кружками и поместить сверху. Поставить рагу в разогретую духовку до 190 градусов на 40мин.

Очень люблю блюда из баклажан, при случаи попробую и этот рецептик, спасибо

P.S.
Вообще было б замечательно , если б появилась такая подветочка"Блюда из баклажан"

Душечка писал(а):

Очень люблю блюда из баклажан, при случаи попробую и этот рецептик, спасибо P.S. Вообще было б замечательно , если б появилась такая подветочка"Блюда из баклажан"

Душечка,всегда пожалуйста!

Марина! Баклажанчики - моя стихия! Забираю с собой до баклажанового сезона!

Josephine
Какая прелесть!!!!

Лайта писал(а):

Марина! Баклажанчики - моя стихия! Забираю с собой до баклажанового сезона!

Лайта,не пожалеете!

Обожаю баклажаны!! а рецепт классный в том смысле, что подает новую идею приготовления этого замечательного овоща(иногда мне надоедает каждый раз икру или рулетики из баклажан делать
СПАСИБО!!

Purpleish писал(а):

Обожаю баклажаны!! а рецепт классный в том смысле, что подает новую идею приготовления этого замечательного овоща(иногда мне надоедает каждый раз икру или рулетики из баклажан делать СПАСИБО!!

Всегда пожалуйста!Не пожалеете!