Творожный торт с малиной и белым шоколадом

Творожный торт с малиной и белым шоколадом




Это один из национальных эстонский рецептов, почти в каждом кафе продается... Тортик очень вкусный и нежный, к тому же основа полезная - овсяная))) а покрытие из белого шоколада - это что-то.. Любителям творожной выпечки - советую!

Основа
Вариант 1
1 ст. овсяных хлопьев тонкого помола (можно молотые), 1 ст. пшеничной муки, 1 яйцо, 0,5ст. сахара, 50г. сливочного масла, 2 ст.л. сметаны, 1 ст.л. мёда, 1 ч.л. соды (не гасить).

Яйцо взбить с сахаром. Растопить масло, добавить сметану, мед и соду.
Соеденить с яичной смесью. Добавить хлопья и муку. Тесто выкладываем в смазанную форму, делаем бортики (можно и не делать), разравниваем руками.

Вариант 2
250г. любого овсяного печенья, 100г. масла
Печенье измельчить и перемешать с размягченным маслом. Выложить в смазаную форму.

Начинка:
600г. творога 5% (или 600г. мягкого молодого сыра, типа Philadelphia и др. - тоже отличный вариант)
250г. малины (свежей или замороженной)
3 больших или 4 маленьких яйца
200г. сахара

Творог (молодой сыр)взбить с сахаром, по одному вбить яйца.
Аккуратно перемешать с малинкой.
Выложить начинку поверх основы, равномерно распределить.

Выпекать при 180С 45-50 минут.
Начинка будет казаться немного жидковатой, но это только кажется, когда пирог остынет, она схватится и затвердеет. Кстати, очень вкусная серединка, прям обьеденческая!


Покрытие:
0,25 ст. молока, 200г. белого шоколада

В кастрюльку налить молоко, добавить поломанный на кусочки шоколад. Помешивать, на небольшом огне, до растворения шоколада.
Остывший пирог залить полученной смесью.
Поставить на несколько часов в холодильник.




Угощайтесь!!!!!!!

Катюшка, потрясающий тортик!!! Как раз всё-всё,что я так люблю!!! И белый шоколад, и овсянка, и творожок... Объеденье!!! Говоришь,в каждом кафе такое продается??? Вот,млин.... ХОЧУ В ЭСТОНИЮ!!!
Катюшенька, рецепт забираю, очень хочу его воплотить!!!
Огромное тебе спасибо,что поделилась с нами такой развкуснятиной необыкновенной!!!

З.Ы. А аватарочка какая .... ммммм..... Такая вся загадочная.... Словно это иллюстрация к Белым Ночам Достоевского....

Катюнчик,прекрасный тортик,вкусно и очень красиво!!!

Miuda писал(а):

Вот,млин.... ХОЧУ В ЭСТОНИЮ!!!

Катюшик, тебя всегда с РАДОСТЬЮ ждуу!!!
Спасибо, солнышко за такой позитивный отзыв!!!!

Miuda писал(а):

Словно это иллюстрация к Белым Ночам Достоевского....

вау)))))) ничего себе)))) спасибки))

полесье писал(а):

прекрасный тортик,вкусно и очень красиво!!!

Ленчик, спасибки, дорогая!!!!!!!

Катариночка, даже и не знаю тортиком любоваться или твоей новой аватарочкой!!!
Вы так красивы!!!!
СПАСИБО, Катюшка!!! Вкусный рецептик!

Katjuwka
Катюша, отличный рецептик!!!
Спасибо

Катаринкаааа ! Такой прелестный, легкий чизкейк ты нам принесла ! Да еще с малинкой !!! Здорово ! Чудесный десерт ! Спасибо, дорогулька моя !
ЗЫ: Автарка чудесная !

Katjuwka
Катюша, вкуснятинка-то какая!!! Рецептик однозначно в закладки!!! Спасибо, Катюш!!!

Какая аппетитно-творожная вкусность!!! Обязательно попробую на выходных Спасибо!!!

Вкуснота то какая!!! Сейчас вот только лета с малиной дождемся и будем пробовать!!! Спасибо за рецепт, забрала в закладки!!!

Katjuwka
Катюшка!
Аватарка прелесть!
И тортик - отпад!
Спасибо большое, Катюша, за твои рецепты и... новые аватарки!

Katjuwka
Катюша, красота невероятная!!! СПАСИБО!

Ириshа
Ириша, лапочка моя, спасибо-СПАСИБО, солнце!!!!!!!
Я таааак рада тебя видеть!!!!!!

KceHbka
Оксаночка, пожалуйста!!!!!!!!

Леля Весна
Лелечка, дорогулечка моя!!!!!!!! Спасибо за добрые слова!!
Угощайся, дорогулька!!!!!!

Ирулька - Ирулечка
Сюзн- Сюзанночка
Имбирь - Олечка
Kiwi Girl - Жанночка
Угощайтесь на здоровье, мои хорошие!!!!!!!

Разик писал(а):

Аватарка прелесть! И тортик - отпад!

Разик, спасибочки, золотинка!!!!!!!
А твоя где аватарочка? Давай там не прячься))))))))))

уверена, это восхитительный тортик! обязательно сделаю!!!!! Спасибо за рецепт
очень здорово, что основа с овсянкой: не только вкусно, но и полезно

Katjuwka
Катюша, какой нежненький тортик!!! Воздушно-волшебный!!! Суперский тортик Спасибо

Димина Девочка писал(а):

обязательно сделаю!!!!! Спасибо за рецепт

На здоровье, Наташенька!
Буду ждать с отчетиком!

Пламя писал(а):

Спасибо

Оксаночка, всегда пожалуйста!!!!!!!

Привет Катюшенька. Какая аватарка у тебя интересная, а девушка на ней это ты? А вообще я пришла угостить тебя великолепным тортиком. У нас в этом году к сожалению малины было мало и многие рецепты так и остались в закладках но этот тортик я хотела приготовить непременно потому что у меня от одних твоих фото слюнки текли. И я оказалась права приготовив его т.к. тортик очень вкусный. Спасибо, золотце, за очередной прекрасный рецепт!!!И конечно кусочек для тебя

Таня Ванилька писал(а):

тортик очень вкусный. Спасибо, золотце, за очередной прекрасный рецепт!!!

Как я обожаю твои отчетики, они всегда такие смачные!!!!!!!!!!!! Украшение - шиииикарное!!!!!!!!! Я ужасно рада, что понравился тортик!!!!!!!!!
У нас у самих малины в этом году почти и нет, столько всего малинового в закладках, а никак не сделать((

Таня Ванилька писал(а):

Какая аватарка у тебя интересная, а девушка на ней это ты?

не, не я))) просто очень понравилась картинка)))

Katjuwka
Смотрела на тортик в разрезе: творог у вас протертый? Или желеобразный, на европейский манер? Хочу приготовить ваш торт, а творог у меня обычный.. примерно такой:

Red писал(а):

творог у вас протертый? Или желеобразный, на европейский манер? Хочу приготовить ваш торт, а творог у меня обычный.. примерно такой:

Даже не знаю как правильно выразиться , я брала творог незернистый, по консистенции весь гладенький , поэтому если этот творог на фото зернистый, то лучше протерепь, получится воздушнее!
Надеюсь я нормально обьяснила Вкусного вам тортика!!!!! (ко мне на "ты", ок? )

Катарина, сделала я сейчас твой тортик! Резать не буду,потому что он предназначен для похода в гости) Начинка,как я подозреваю,действительно объеденческая,я кастрюльку облизала,где все это смешивалось,но вот что меня озадачило... Моя глазурь никак не хочет застывать! Уже часа 4 стоит на балконе и все не застывает корочкой((( "Намазка" такой консистенции,как будто я сгущенкой пирог помазала,даже еще жиже! Так надо,или у меня шоколад некачественный? Молока,вроде,по рецепту взяла
А вообще,пирог очень нарядный,спасибо!

Оооооооооо,еще один великолепный рецепт творожной выпечки! Обязательно испеку,папа обажает творожную выпечку,только творог у нас кислый,не очень люблю его,но когда заменяешь половину нормы на крем бонжур получается отменно) И малина у нас к сожалению не растёт,заменю замороженной вишней...
Спасибо вам большое!

Катюша привет кудато пропал рецепт зефирного крема, выставь еще раз пожалуйста, и еще одна просьба раньше а Эстонии был такой песочный торт Мари в магазине продавали , может ты знаешь рецепт заранее СПАСИБО

Спасибо большое за рецепт! Очень вкусный тортик. Муж теперь еще один просит сделать

Катарина, очень интересный тортик. Скажите, пожалуйста, на фотографии основа торта из теста или из овсяного печенья? Заранее спасибо за ответ.