На какой стадии замораживать дрожжевое тесто?

Когда можно убирать дрожжевое тесто в морозилку?
Сразу после замеса? Когда первый раз поднимется обмять и убрать? Когда тесто уже совсем готово?

А размораживать потом в холодильнике или при комнатной температуре?

Я дрожжевое тесто в морозилку убираю когда оно уже готово. А когда надо разморозить, достаю его и при комнатной температуре оно у меня размораживается и поднимается

Galisa а долго поднимается после разморозки?

Дать тесту подойти первий раз обязател'но , тол;ко ни в коем случае не передерживать, потом легонько перемесить и в морозилку. А размараживать желательно в холодильнике, ну перед випечкой дать подойти

Спасибо Валентина!