Паприкаш из телятины

ПАПРИКАШ ИЗ ТЕЛЯТИНЫ

Хочу поделиться с вами простым и очень вкусным блюдом из телятины.
Паприкаш можно делать также из цыпленка, можно заправлять сладкой и/или острой паприкой - на ваш вкус



Нам необходимо:
1 кг мякоти телятины
2 средние луковицы
около 70 грамм свиного сала
1/4 стакана мясного или пряного бульона (можно использовать воду, я использовала мясной бульон, т.к. перед этим варила зеленый борщ на бульоне из телятины )
1 ст.л. сладкой молотой паприки
1 ч.л. острой молотой паприки по желанию
базилик, сладкий сушеный перец по желанию
соль

для заправки:
100 грамм жирной сметаны
1 ст.л. муки
соль

Нарезаем телятину среднего размера кусочками


Лук разрезаем на четвертинки, затем полосками:


Сало нарезаем мелко, выкладываем на глубокую сковородку с толстым дном и на небольшом огне полностью вытапливаем жир, шкварки убираем - они не нужны.


Выкладываем в сковородку с вытопленным салом лук, обжариваем около 15 минут до слабо-золотистого цвета, помешивая.
Выкладываем на лук кусочки телятины, солим, перчим по вкусу, готовим, переворачивая, пока мясо не схватится и побелеет.
Затем приправляем сладкой паприкой (я также добавила немного базилика и сладкого сушеного перца) и тушим до мягкости, помешивая (от 40 минут и более, у меня почти 1,5 часа - дети любят ооочень мягкое). Из мяса выделяется много сока, если необходимо - добавляйте периодически подготовленный бульон (или немного воды).

Как только мясо стало мягкое, готовим заправку.
Всыпаем в сметану просеянную муку, щепотку соли и взбиваем венчиком до однородности (чтобы не было комков) и оставляем на 10 минут.
Затем заправляем блюдо сметаной с мукой, при желанию добавляем острую паприку, прогреваем и подаем горячим с любым гарниром

Приятного аппетита!

Как аппетитно! Спасибо!

ЕкатеринаД
Какой замечательный паприкаш Обязательно приготовлю. Спасибо за рецептик)))

Ой, оказывается это обалденное блюдо так называется У меня бабушка такую вкуснятину готовит, но рецепт ни когда не говорит, партизанка Спасибо, Катюш, за рецептик

painkiller34369

Cаша, спасибо
угощайся

Кася
Катюша,

Пластилинка
Настенька,

девочки, спасибо, что заглянули
буду оч-оч рада, если рецепт пригодится

Катюша,чудный рецепт!!! Очень приглянулся,беру в закладки!!!

полесье

Леночка, я так рада, что рецепт понравился
Готовь наздоровье

спасибо большое, что зашла в гости

Катенька,вот мой отчет !Очень понравилось,только делала не из телятины,а из свининки,из балыка.



Спасибо большое!

Ой, ну просто отпад!!! Как аппетитно! Немедля в закладки!!! Спасибо, Катенька!!!

anaskoska

Оксаночка, какая же красота у тебя получилась!!!
представляю, как это вкусно
спасибо тебе огромное за доверие и фото!

Марга
Мариночка, спасибо большое, что зашла
Буду очень рада, если понравится рецептик

ЕкатеринаД писал(а):

Буду очень рада, если понравится рецептик

Ещё бы!!! Получилось очень нежное и вкусное мясо! Буду так готовить! Спасибо за чудесный рецепт, Катенька!

Марга

Мариночка, как же здорово, что тебе понравился паприкаш мне очень-очень приятно!
спасибо тебе большое за отзыв и такой чудесный и аппетитный фотоотчет (аж самой снова захотелось мяско приготовить )

Катя, спасибо за такой чудесный рецепт
Мясо получилось очень вкусное и нежное. Действительно тает во рту
Нам очень понравилось

Камелия

Наташенька, как же я рада, что рецепт понравился!
спасибо тебе большое за доверие и такое красивое фото
до меня даже аромат дошел

Spasibo Ekaterina sa klassnii rezept.

marina1978

На здоровье

буду очень-очень рада, если пригодится

Катя, спасибо за вкуснятину !
На днях готовила паприкаш, только из свинины - получилось ну очень Чем-то напомнило мне мяско, которое я делала не так давно - кусочки свинины сутки мариновала в томатно-горчичном маринаде, а потом запекала в рукаве. Вроде и нет похожих ингредиентов (ну, кроме самого мяса ), а вкус похож

Daora

Оленька
я очень рада, что рецепт пригодился и понравился!
спасибо большое за отзыв!

Daora писал(а):

напомнило мне мяско, которое я делала не так давно - кусочки свинины сутки мариновала в томатно-горчичном маринаде, а потом запекала в рукаве. Вроде и нет похожих ингредиентов (ну, кроме самого мяса ), а вкус похож

все может быть главное, что оба блюда вкусные получились!

ЕкатеринаД
Катюша, спасибо за рецепт. очень вкусно!

правда цвет получился не такой как у тебя

Катя! Мясо получилось вкуснейшее! (Я делала паприкаш из свинины). Спасибо за замечательный рецепт!

А с макарошками...

Екатерина, спасибо большое! Делала из свинины. Добавила всем известную сырую приправу из перца от Евы. готовила в мульте - очень вкусно и нежно.

Приготовила из нежирной свинины, вместо острого перца, добавила сухие хлопья чили ... аааааа переборщила, аж в жар кидало, и драконом дышала. Вкусно, интересно, а муж вообще в восторге. Спасибо за рецепт!

Очень просто и вкусно, Екатерина, спасибо большое за рецепт у меня из говядины, тушила 2 часа

ЕкатеринаД, спасибо за рецепт, мясо понравилось!