Торт «Кофейная дымка»

Сообщение Автор
Торт «Кофейная дымка»
15 Май 2010 21:56

Распечатать сообщение
Малгося

Малгося


Украина

МалгосяМои рецепты
Фото

Всем любителям кофе посвящается!

Очень легкий и воздушный и нежный тортик.
К сожалению, нет пошаговых фото, но со временем я их вставлю.

Для теста:
6 яиц,
1 ст. сахара,
½ ч.л. лимон. к-ты,
пакетик ванильного сахара,
2/3 ст. муки,
¼ ст. крахмала.

Для суфле:
2 яйца,
350 мл молока,
4 ст. л крахмала,
½ ст. сахара,
1 ст. крепкого кофе,
1 ст. л. кофейного ликера,
2 ст. л. какао-порошка,
2 пакетика желатина по 15 г,
3 ст. сливок (30-35%жирности).

Приготовление:
1. Белки взбить с лимон. кислотой до образования пены, постепенно добавляя половину нормы сахара. Увеличить скорость и взбивать до устойчивых пиков. Желтки взбить с оставшимся сахаром до получения светло-желтой массы, добавить ванильный сахар. Муку и крахмал просеять в желтки, добавить треть взбитых белков и аккуратно перемешать. Добавить оставшиеся белки, снова аккуратно перемешать. Испечь 2 коржа. Охладить и разрезать каждый пополам.
2. Смешать крахмал с ¼ ст. сахара, вбить яйца, растирать до тех пор, пока не останется комочков.
3. Оставшийся сахар всыпать в кастрюльку с молоком и довести до кипения. Тонкой струйкой, помешивая яично-крахмальную массу, влить в нее горячее молоко, затем перелить обратно в кастрюльку и проварить на медленном огне до загустения. Снять крем с огня, охладить. Взбить массу миксером, добавить ликер, какао и влить кофе с растворенным в нем желатином. Перемешать и добавить сливки, взбитые до мягких пиков.(Сливки смешивать с заварным кремом вручную!)
4. Переслоить бисквитные коржи муссом. Дать постоять в холодильнике пару часиков.

Вот и все.
Наслаждайтесь! Это действительно вкусно!!!! good2 nyam2 good2
 
15 Май 2010 22:31

Распечатать сообщение
Rosalinda



Deutschland

RosalindaМои рецепты
Очень соблазнительный тортик nyam2 good2 , забираю в закладки dance2 !
Малгося писал(а):
добавить треть взбитых белков и аккуратно перемешать

Остальные две трети тоже надо ввести в тесто? unknown
 
15 Май 2010 23:23

Распечатать сообщение
Малгося

Малгося


Украина

МалгосяМои рецепты
Прошу прощения за допущенную оплошность. уже исправила.

Спасибо большое за подсказку и за отзыв. Romashki Romashki Romashki

Торт действительно очень вкусный. Рекомендую. good2 good2 good2
 
05 Июл 2010 0:50

Распечатать сообщение
Лариса1

Лариса

55 лет


Лариса1Мои рецепты
Выглядит аппетитно!
Малгося писал(а):
3 ст. сливок (30-35%жирности).

Малгося
А из-за такого количества сливок торт не будет слишком жирным?
 
07 Авг 2010 1:12

Распечатать сообщение
Малгося

Малгося


Украина

МалгосяМои рецепты
Я, думаю, нет.
Дело в том, что в торте совсем немного сахара. В результате получается НЕ приторный и НЕ тяжелый торт, хотя и малокаллорийным его не назовешь!

Спсибо что заглянули!!! Romashki Romashki Romashki
Буду рада, если торт понравится!!! girl_claping girl_claping girl_claping
 
08 Авг 2010 23:14

Распечатать сообщение
Лариса1

Лариса

55 лет


Лариса1Мои рецепты
Малгося писал(а):
Буду рада, если торт понравится!!!

Уже понравился, вот и спросила! Wink
Спасибо за рецепт! Romashki
 
04 Сен 2010 21:44

Распечатать сообщение
сельчанка

наталья

48 лет
тамбов

сельчанкаМои рецепты
Рецептов вкусных тортиков много не бывает!!! nyam2 Спасибо, Малгося!!! Romashki Romashki Romashki Romashki Romashki
 
03 Окт 2010 13:16

Распечатать сообщение
Малгося

Малгося


Украина

МалгосяМои рецепты
Наташенька! Спасибо за отзыв!

[URL=http://[censored smajliki]/smilie-814248135.html][/URL]
 
05 Фев 2012 18:36

Распечатать сообщение
Ascania

Олеся

42 года
Украина-Турция

AscaniaМои рецепты
Малгося,мне нравится ваше суфле good .Торты у нас не пользуются спросом,а вот кофейное суфле то что нужно girl_claping !Когда попробую-отчитаюсь Wink .Спасибо за рецепт! Romashki
 
16 Мар 2012 21:31

Распечатать сообщение
Малгося

Малгося


Украина

МалгосяМои рецепты
Ascania [URL=http://[censored smayliki]/smilie-1018969575.html][/URL] Олеся!
Я в восторге от твоих замечательных идей! Yahoo! Yahoo! Yahoo!
Буду только рада, если тебе пригодится и мой рецептик! Embarassed Embarassed Embarassed
Хоть и частично! Wink Wink Wink Wink Wink sharik sharik sharik
Страница 1 из 1

Наверх