Пшеничный хлеб в хлебопечке и в духовке

в хлебопечке

Этот хлеб, из повседневных, простых в изготовлении, и вкусных пшеничных белых хлебов.
Ингридиенты :
Тёплая вода - 300 мл.
Мука высшего сорта - 450г (нужно смотреть по "колобку")
Сухое молоко - 4 ч.ложки
Соль - 1 ч.ложка (1 ч.л.= 5 мл.)
Сахар - 3 ч.ложки
Масло подс. - 15 гр.
Дрожжи сухие - 2 ч.л. (львовские хлебопекарские сухие) количество зависит от производителя
Можно добавлять - тмин, кунжут, сухой укроп, лук и т.д.
Пищу в той последовательности, как у меня закладывается в хлебопечку (Кенвуд).
Главное условие чтобы колобок в конце замеса выглядел именно так как у меня (регулировать мукой и жидкостью)



Я всегда перед расстойкой вытаскиваю мешалку, и перед выпечкой смазываю верх яйцом и посыпаю кунжутом (иногда).

Из этого количества получается буханка весом :

Уже в закладках

oksanalex, удачи

Какой красивы хлебушек. Уверена, что очень вкусный

олина писал(а):

Какой красивы хлебушек. Уверена, что очень вкусный

Спасибо ! Очень вкусный, попробуй

Шанежка - а не много дрожжей. На такие пропорции - обычно дают 1,5.

kijanka писал(а):

На такие пропорции - обычно дают 1,5.

kijanka писал(а):

Шанежка - а не много дрожжей. На такие пропорции - обычно дают 1,5.

Как видно по внешнему виду хлеба - дрожжей не много. Обычно в хлебопечке, если много дрожжей западает "крыша", следовательно хлеб идеальной формы никогда не получится.

как приготовить его в духовке?

Шанежка
У меня вопрос тоже о дрожжах. Какие ты использовала в данном случае (полное название)?

Шанежка Здраствуйте , Ксения! У меня, к сожалению ничего не получилось, наверное я неправильно установила режим, поставила на выпечку белого хлеба на 3 часа 30 мин и вес указала маленький. Это мой первый опыт общения с хлебопечкой, муж только вчера подарил. Обычно я выпекала в духовке и все отлично получалось. Но я не отчаиваюсь буду пробовать еще, а на каком режиме вы выпекаете? Спасибо!

wintera писал(а):

как приготовить его в духовке?

Замешиваешь тесто в хлебопечке, затем перекладываешь в форму, после того как подойдет выпекаешь в духовке у меня режим 5 (примерно 180 гр.) в течении 40 минут. Вот что получается

Ольга из Воронежа писал(а):

Шанежка У меня вопрос тоже о дрожжах. Какие ты использовала в данном случае (полное название)?

Раньше делала с саф моментом, но он чего то в последнее время плохой (может подделка), сейчас полностью перешла на сухие ЛЬвовские, их нужно ложить меньше, я подкорректировала рецепт.Продаются у нас в пакетах по 100 гр. зелёная упаковка, очень хорошие.
А вообще девочки, насчет дрожжей это нужно смотреть кто какими пользуется и корректировать рецепт под свои дрожжи, может какого то производителя нужно больше, а какого то меньше, убедилась на собственном опыте.

julia79 писал(а):

Шанежка Здраствуйте , Ксения! У меня, к сожалению ничего не получилось, наверное я неправильно установила режим, поставила на выпечку белого хлеба на 3 часа 30 мин и вес указала маленький. Это мой первый опыт общения с хлебопечкой, муж только вчера подарил. Обычно я выпекала в духовке и все отлично получалось. Но я не отчаиваюсь буду пробовать еще, а на каком режиме вы выпекаете? Спасибо!

У меня очень простая хлебопечка, выбираю режим Французская выпечка я обычно слежу за колобком он должен быть как у меня на фото.

Шанежка
Ксения, спасибо Вам за рецепт! У меня все получилось! Пушистый и большой хлебушек! Положила 1,5 ложки Саф-момент.

Руслана очень рада что хлебушек получился Приятного аппетита !

Большое спасибо за прекрасный рецепт хлебушка с хрустящей корочкой. У меня хлебопечка LD уже три месяца. Перепробовала немало рецептов, но этот рецепт бесподобный. Использовала дрожжи Саф момент - 1,5 ч.л.. Теперь обязательно закажу у "рідному Львові дріжджі".

Галина, на здоровье
А фотку ?

Еще раз хочу похвалить Ваш хлебушек! Пекла уже миллион раз и всегда вкусно! Спасибо!

Ксения
Ксения, Спасибо огромное очень понравился хлеб ооочень ооочень!!! пушистый как по мне похож на бутербродный.когда пекла в первый раз все делала по рецепту только месила руками и пекла в духовке хлеб как пух, сейчас пеку второй раз двойную норму и уменьшила дрожжей положила всего 2ч.л посмотрим что получиться.

Девочки всем спасибо за тёплые отзывы

Шанежка писал(а):

в хлебопечке Этот хлеб, из повседневных, простых в изготовлении, и вкусных пшеничных белых хлебов. Ингридиенты : Тёплая вода - 300 мл. Мука высшего сорта - 450г (нужно смотреть по "колобку") Сухое молоко - 4 ч.ложки Соль - 1 ч.ложка (1 ч.л.= 5 мл.) Сахар - 3 ч.ложки Масло подс. - 15 гр. Дрожжи сухие - 2 ч.л. (львовские хлебопекарские сухие) количество зависит от производителя Можно добавлять - тмин, кунжут, сухой укроп, лук и т.д. Пищу в той последовательности, как у меня закладывается в хлебопечку (Кенвуд). Главное условие чтобы колобок в конце замеса выглядел именно так как у меня (регулировать мукой и жидкостью)

Спасибо, сегодня поставлю такую вкусняшку!

Шанежка, спасибо за рецепт! Хлебушек получился чудесный! Дрожжи положила Саф-момент 1,5 ч.л.

Всем привет, скажите пожалуйста фото с колобком только я не вижу? Как он все-таки должен выглядеть?

У меня тоже не открывается фото с колобком 😥 но все равно попробую. Только вчера вечером хлебопечке принесли! Первый хлеб получился более-менее. Все вроде промешалось, поднялось, но как выпечка началась крыша провалилась... Мякиш пропекся, колобок хороший был... Может перебродило... Сейчас по этому рецепту попробую, надеюсь лучше получится! 😃 Хотя и прошлый, по другому рецепту с опавшей крышей тоже дети схомячили! 😄