Рыба, запечённая с цветной капустой и сухариками

Дорогие мои! Очень хочется поделиться с вами рецептом горбуши, запеченной с цветной капустой. Очень вкусно и сочно получилось, не смотря на то, что горбуша сама по себе суховата! Думаю, что готовить можно из любой морской рыбы…


Нам необходимо:
1 тушка горбуши (у меня 2 филе массой чуть больше 800 г)
1 небольшой кочан цветной капусты ( я брала ок.800 г замороженной, для цвета добавила еще и брокколи)
¼ батона белого хлеба
50 г сливочного масла
100-200 г сыра
Соль, перец, любимые приправки

ДЛЯ СОУСА:
1 стакан молока или сливок
1 ст.л. муки
1 ст.л. сливочного масла
Приправы, соль, зелень

Итак, приступим:
Для начала готовим молочный соус: муку и масло слегка обжарить

Затем постепенно тонкой струйкой , при постоянном помешивании, влить молоко, довести до кипения, приправить солью, перчиком и зеленью укропа, выключить и немного остудить

Следующий этап-сухарики, белый хлеб нарезать кубиками и обжарить на сливочном масле. Я делала сухарики из свежего молочного хлеба (вчера пекла), лучше брать хлебушек 2-3 дневной давности-проще нарезать


Далее филе нарезать порционными кусками, приправить солью, перцем , выложить на смазанный растительным маслом противень для запекания


Поверх рыбы выложить цветную капусту ( я не размораживала, а свежую необходимо разделить на соцветия и немного отварить)

Залить соусом и сверху посыпать сухариками


Поставить в разогретую духовку (до 180*С) минут на 20, затем посыпать тертым сыром и запечь до румяной корочки


Прошу к столу!

Приятного аппетита!

Я люблю рыбу, но в данной запеканке мне очень понравился капустный слой с сухариками, обязательно приготовлю отдельно!

Юленька, очень интересное сочетание рыбы и капустки с сухариками! Фото так аппетитно выглядит! Обязательно попробую приготовить! Спасибо!

KceHbka писал(а):

очень интересное сочетание рыбы и капустки с сухариками!

Оксана, оказалось, что это еще и вкусненько

KceHbka писал(а):

Обязательно попробую приготовить!

Надеюсь, что придется по вкусу!

Julia & Ko
Юлечка, классный рецепт! Забираю такую прелесть с собой!!!!! СПАСИБО!

Имбирь
Оленька, забирай на здоровье! Ты у нас рыбку любишь, надеюсь, что понравится!

Julia & Ko писал(а):

оказалось, что это еще и вкусненько

можно подумать ты что-то в состоянии испортить!
Юленька, блюдо замечательное!!! Мне понравилось, забираю с удовольствием! СПАСИБКИ!

Ириshа писал(а):

можно подумать ты что-то в состоянии испортить!

запросто, я простая смертная

Ириshа писал(а):

Юленька, блюдо замечательное!!! nyam2 good2 Мне понравилось, забираю с удовольствием! СПАСИБКИ!

На здоровье, дорогая моя!!!!!

Юлечка, чудесный рецепт!! мы любим и рыбку, и цв. капусту, но вместе не попробовали почему-то их сочетать! так что с этого рецепта и начну! СПАСИБО!!

Katutsa писал(а):

мы любим и рыбку, и цв. капусту, но вместе не попробовали почему-то их сочетать! так что с этого рецепта и начну! СПАСИБО!!

Катенька, думаю, что и в сочетании тебе понравятся рыбка с капустой!

Золодце,Юленька,ты опять с вкусняшкой,а рыбу ,наверняка, можно любую
Забираю

katinka
Катюша, сестренка! Рада, что рыбка тебе приглянулась Рыба, действительно , подойдет любая

Привет, Юлечка-кисулечка. Я, как большое поклонник цветной капусты, не могла пройти мимо твоего рецепта, к тому же сочетание цветной капусты и рыбы заинтиговало, никогда я такого еще не готовила, это нужно было исправить! Приготовила я запеканочку вчера на ужин из 1 кг рыбы и почти 1 кг капусты, в большой форме и после ужина осталась только эта тарелочка, я специально отложила для того чтоб сделать фото и неприменно поблагодарить тебе за это чудо кулинарной мысли! Не смотря на то что это был ужин и кушать вечером желательно поменьше мы все съели до неприличия много (эх плохо готовить не хочется, а хорошо вредно для фигуры). Так что, Юленька, это не просто "Рыба, запечённая с цветной капустой и сухариками", а песня, нет - сказка, нет - фантастика!!! Короче: фантастически вкусное блюдо!!! Дорогая Юлечка, спасибо огромное!!!

Танюша, милая, спасибо тебе за такой теплый отзыв!

Таня Ванилька писал(а):

и после ужина осталась только эта тарелочка, я специально отложила для того чтоб сделать фото

я бы эту тарелочку сейчас с удовольствием проглотила

пойду ужин готовить, пока меня не съели

Юлечка, спасибо за вкуснейшее блюдо! Правда у меня было филе камбалы, а цветной капусты маловато, поэтому добавила к ней замороженный зеленый горошек. Все очень вкусно!

Наталия О. писал(а):

Правда у меня было филе камбалы, а цветной капусты маловато, поэтому добавила замороженный зеленый горошек. Все очень вкусно!

Наташа, здОрово ты придумала, с горошком! такая тарелочка аппетитная, что даже рыбки захотелось!

Спасибо за фото!

Спасибо за рецепт! Очень вкусно!

LuckyAngel
Яна!

Дорогая Юлия, благодарю Вас за очень удачный рецепт! Очень интересный! Мы с супругом оценили!