Творожно-мятный мусс на шоколадной основе

Творожно-мятный мусс на шоколадной основе

Основа:
- 100 г печенья "Мария"
- 80 г темного шоколада с чили
- 50 г сливочного масла

Мусс:
- 250 г творога
- 2 ст. л. сахара
- 3 белка
- 5 ст. л. сливок жирностью 35%
- 1 пучок мяты
- сок 1/2 лайма
- 1 ст. л. рома
- 8 г желатина

Желатин замочить в сливках.

Печенье с шоколадом пробить в блендере, добавить размягченное масло, перемешать и убрать в холодильник.

Мяту измельчить (очень мелко, лучше ножом).
Взбить белки до устойчивых пиков.
Взбить творог с сахаром, разведенным желатином, соком лайма, ромом и мятой. Аккуратно ввести белковую массу.

Установить кольца. На дно уложить основу (немного оставить для шоколадных шариков), поверх нее - мусс.
Оставить в холодильнике минимум на 4 часа.

Из оставшейся основы скатать небольшие шарики и положить в холод.

Перед подачей украсить мятой и шоколадными шариками.


Из этого количества продуктов получается примерно 6 порций.

Очень аппетитно выглядит! А что за печенье Мария, оно какое-то особое? И где взять шоколад с чили? Такой бывает, просто я такого вроде не встречала..

Шикарный десерт!

Natlia писал(а):

Очень аппетитно выглядит! А что за печенье Мария, оно какое-то особое? И где взять шоколад с чили? Такой бывает, просто я такого вроде не встречала..

Наталья, Печенье можно взять любое, какое Вам больше нравится. У меня было "Мария", производителя "Любятово".
А шоколад "Lindt", chilli, продается в сети Auchan.

Наташа - Мульяна, спасибо.

Анджеличка, ты просто кудесница! Красота неймоверная !!!!МА-лА-деееец!

оооох, вкуснотень должно быть !!!
обожаю мяту !!!
спасибо за рецепт

Марина, Алиса, спасибо.

Ой, замечательный десертик!!!!! Беру в закладочки!!!!

Великолепный рецептик! Ничего лишнего! Идеальный можно сказать!
как жаль,. что у нс нету такого шоколада

Анджелика, выглядит потрясающе, и слюнки текут! Такой изыск!
Пара вопросиков - если шоколад взять без чили, пойдет? и ром можно заменить другим алкоголем?

Алла, Акс, шоколад можно любой, просто я ем только этот.
Алкоголь - не принципиально, на Ваш вкус.

а кольца использовать какие-то специальные? какие они диаметром? отличный десерт, по-моему.

Наталья, любые кондитерские кольца, диаметр зависит от того, какие хочешь пирожные.

ANINA писал(а):

Желатин замочить в сливках. .

подскажите, а желатин не нужно прогревать в сливках до растворения?