Медовый медовичок

Всем привет! Хочу поделиться рецептом медовичка. Коржи получаются нежными и мягкими. Очень заинтриговал меня крем, поэтому решилась испечь торт, о чём не пожалела. В следующий раз в крем хочу добавить сок половинки лимона, т.к. для меня торт получился очень сладким, а с лимоном будет некий контраст.



Состав:
150 гр. мёда (4 ст.л.),
50 гр. сахара (2 ст.л.),
100 гр. сливочного масла,
220 гр. муки,
0,5 ст. кефира,
1 ч.л. соды,
по горсти грецких орехов и изюма.
Для крема:
2 ст.л. мёда,
1 банка сгущённого молока,
100 гр. сливочного масла,
600 гр. густой сметаны.

Приготовление:
Мёд, сахар и масло слегка нагреть и перемешать.
Добавить муку, перемешать.
В кефире погасить соду, добавить в тесто, тщательно перемешать.
Добавить орехи, распаренный изюм, перемешать.
Половину теста выложить в форму (у меня была 24 см, думаю можно выпекать и в форме размером 20 см). Выпекать 25 мин. при 180*. То же проделать со второй половиной теста.
Когда коржи остынут, каждый разрезать на две части.
Для приготовления крема сгущёнку, мёд и масло поставить на слабый огонь. Постоянно помешивая, довести до кипения и варить до получения нежной карамельной массы (около 10 мин.). Снять с огня и остудить в миске с холодной водой до комнатной температуры. В остывшую загустевшую массу добавить сметану и перемешать блендером, не взбивая (я просто перемешала аккуратно деревянной лопаткой).
Промазать торт кремом и поставить на ночь в холодильник.
Я решила особо не заморачиваться с украшение торта, т.к. пекла в обычный непраздничный день, просто посыпала грецким орехом.
Приятного аппетита!

Очень симпатичный медовичок и крем интересный!
спасибо, Юля! Забрала в закладке, авось когда и решусь испечь тортик!

Думаю вкусный тортик.Только наверно сладковатый. Может в крем не класть мед? А так очень интересный рецепт.

На здоровье, девочки!
Olivi, думаю можно и не добавлять в принципе, но мёд придаёт в креме медовую нотку и медовик получается настоящим, может просто как я и написала выше, добавить в крем сок лимона, тогда будет некий контраст, и крем не будет таким сладким.

Странно конечно что так мало коментариев, а рацепт очень классный и стоящий обязательного приготовления! спасибо за рецепт!!!

Олеся, спасибо за приятные слова!
На здоровье

Очень интересный крем!

Попробую сделать.

Спасибо!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

интересный рецепт, красивый , вкусный тортик и не сложно делать
спасибо за рецепт

Алика, Наталья, на здоровье!