Рыба по-итальянски

Рыба по-итальянски



На 4 порции:
2 ст.л. сливочного масла
50 гр. хлебных крошек (панировочныхсухарей)
1-2 ст.л. измельченных грецких орехов
2 лимона (цедра измельченная, сок)
Розмарин – 2 веточки
2 ст.л. измельченнойзелени петрушки
4 филе белой рыбы (по 150 гр.)
(треска, камбала идр.)
1зуб.чеснока, измельченный
1маленький перец чили,измельченный
3 ч.л. масла грецкого ореха (растительное масла без запаха)

Растопить сливочное масло в небольшой кастрюле , снять с огня.
Добавить в масло хлебную крошку, грецкий орех, цедру и сок одного лимона, половину розмарина и половину петрушки. Перемешать.
Филе посолить по вкусу. Выложить хлебно-ореховую смесь на рыбу, прижать.
Положить филе в форму из фольги, слегка смаазанную маслом.
Запекать в предварительно разогретой до200’С духовке 25-30 минут.
Смешать чеснок, оставшиеся цедру, лимон, розмарин, петрушку и перец чили. Добавить масло грецкого ореха. Хорошо перемешать.
Положить готовую рыбу в подогретые тарелки, полить сверху масляным соусом.
Подавать с рисом, зеленым салатом.



Источник «Fish & Seafood»

Приятного вам!

Наверняка очень вкусно! а с бутылочкой охлажденного белого вина!!! попробую обязательно. рецепт очень привлекательный

Оля, здорово! Наверняка рыба получается не сухая, даже без соуса. Оч многовариантный рецепт. С восторгом забираю!

А красная рыба не пойдёт?
juja1975
Согласна с Вами! Бутылочка вина, итальянского. свечи, вдвоём - по-моему самое то!

Le-le
Да-да ))) а особенно для нас актуально - как никак ПЯТАЯ годовщина ))
вот и раздумываю чего бы такого приготовить на такой праздник этот рецепт приглянулся

Олечка! Забрала рыбину с собой! Сижу облизываюсь... За мной отчетик!

juja1975 писал(а):

Наверняка очень вкусно

Лен, очень-очень

светча писал(а):

Наверняка рыба получается не сухая, даже без соуса. Оч многовариантный рецепт.

Светлан, этот "соус" облагородит любую рыбу

Le-le писал(а):

А красная рыба не пойдёт

Мне кажется, что нет, но - дело вкуса

Лайта писал(а):

Сижу облизываюсь

Лайточка, не пожалеешь

omilo
Ольчик, рыбка - блеск!!! У меня, как раз в морозилке две камбалы отдыхают!!!

Имбирь писал(а):

У меня, как раз в морозилке две камбалы отдыхают!!!

Олик, сделай... или так или с грибами - класс

Оля! Рыбка - пальчики оближешь! Муж так и сказал: "Ух ты, какая вкусняшка!" Правда, я немного посамовольничала...сделала соус...и подумала, как же его такой кислый есть....я ж не туда, что с рыбкой это вкуснотень...вобщем добавила 2 ч.л. сахара....на вкусе правда никак это не отразилось Себе полила соусом, а мужу чуть-чуть...как попробовала - обалденно вкусно! Сразу мужу и полила рыбку оставшимся соусом! Так, что рыбка - закачаешся!

Лайта писал(а):

Рыбка - пальчики оближешь

Лайточка, спасибо за отзыв и за фото

вкусная рыбка... спасибо, Ольга

мне очччень понравилась намазка, а вот соус не получился... думаю потому, что лимоны были плохие... для местных лимонов сейчас не сезон, а привозные временами такая гадость. эти были незрелые и в результате соус получился очень горьким

irini писал(а):

в результате соус получился очень горьким

Очень жаль, но хоть рыба понравилась

omilo писал(а):

Очень жаль, но хоть рыба понравилась

Да, рыбка замечательная!! нежная, сочная и не пахнет рыбой

omilo
Олечка, поругай меня! Я рыбку давным-давно сделала, но никак до тебя дойти со спасибой не могла! Уж прости, бяку такую!
Рыбка - ВЫСШИЙ КЛАСС!!!! Спасибо, дорогая! Буду часто делать!

Имбирь писал(а):

Рыбка - ВЫСШИЙ КЛАСС

Олюнь, яочень рада, что рецепт тебе пригодился и понравился

Рыба ОЧЕНЬ вкусная!!! Спасибо за рецепт!!! Очень тонко, нежно, замечательно!

Только вопрос - что бы такого сделать с оставшимся свежим розмарином? Много осталось, жалко....

decemberry писал(а):

Много осталось, жалко....

Лен, ну, во-первых, посушить, хоть веточками, хоть иголочками

вот есть рецепт с добавлением розмарина -
http://forum.say7.info/topic16990.html

к баранине хорошо розмарин добавлять - и свежий, и сухой

Олечка, спасибо большое! я вашу рыбку опять приготовила и на этот раз у меня и соус замечательный получился...
это сочетание вкусов - сладковатая ореховая корочка и кисленький соус... ням
мой фотоотчет

irini писал(а):

спасибо большое

Ириша, очень рада,что рецепт понравился и все получилось

Девочки, у меня получился ужас! И все из-за цедра лимоны - она ГОРЬКАЯ! И это думаю связано с тем, что у нас в продаже лишь китайские лимоны (у нас это на Дальнем Востоке России). Вобщем эта цедра так сильно горчила, что мне пришлось все выкинуть в мусорное ведро. Вот такие пироги.

Полина Сашина писал(а):

Вот такие пироги.

бывает .... теперь пробуй сначала

А пробывать уже желания нет. Муж говорит, если б не цедра, было бы вкусно.