Шоколадно-малиновый чизкейк

В летнюю жару совсем не хочется стоять у плиты, тем более что-то выпекать в духовке Поэтому сегодня у нас чизкейк без выпечки. Не хлопотный в приготовлении и в итоге вкусный и нежный. Хочу заметить, что лучше всего этот торт делать в разъёмной форме 20 см. Он получается высоким и смотрится лучше (слои лучше видны). Но у меня, к сожалению, пока нет такой и я делала в форме 24 см.
Ингридиенты :
150 гр. печенья
100 гр. сл. масла
350 мл. сливок для взбивания -- для шоколадного слоя
100 гр. чёрного шоколада (у меня молочный)
1 банка сгущёнки ( 395 гр)
3/4 стакана ( ~ 185 мл) сливок -- для сырного слоя
300 гр. крем чиза ( или маскарпоне) комнатной темпиратуры
2 пакетика ( по 10 гр.) желатина
1 ч. л. ванильного сахара
60 гр. ( 5ст. л.) малинового желе
125 мл. ( 0,5 ст) горячей воды, 125 мл. ( 0,5 ст) холодной воды.

Кольцо от разъёмной формы поставить на блюдо, в котором будет подаваться чизкейк

Масло растопить

Печенье измельчить

Перемешать и утрамбовать в приготовленной форме



Убрать в холодильник
Растопить шоколад в небольшом колличестве сливок (взятых из 350 гр)



Перемешать с остальными сливкками и распущенным желатином ( 10 гр.)

Достать из холодильника застывшую основу и вылить на неё холодную шоколадную массу

Снова убрать в холодильник пока масса немного не застынет.
Тем временем делаем белую прослойку. Перемешать сгущёнку, со сливками, ванильным сахаром и крем чизом



Добавить распущенный второй пакетик желатина и перемешать.

Вылить на шоколадный слой

И опять убрать в холодильник, пока немного не застынет
Тем временем делаем желе, как указано на упаковке

И выливаем на белый слой

Убираем в холодильник до полного застывания

Приятного аппетита

Красиво Спасибо большое, вкусненько

young_kitchen писал(а):

Красиво Спасибо большое, вкусненько

И тебе спасибо и на здоровье

Ой, какая красотища!


Лера, загляденье!

Валерия, здравствуйте! Очень интересный рецепт: все просто и при этом красиво. Я думаю, что желе можно использовать любое красное, а перед тем как его залить на белую сырную массу, можно выложить ягодки черешни или клубники, сейчас это как раз актуально. Но у меня еще небольшое уточнение-вопросик: сливки для взбивания, это сливки от 30%, я правильно поняла?
Для шоколадного слоя сливки не взбивать, а просто перемешать с растопленным шоколадом?

Splattie писал(а):

Ой, какая красотища!

Танечка, угощайся

Splattie писал(а):

Лера, загляденье!

Спасибо

Kiss@ писал(а):

Валерия, здравствуйте!

Здравствуйте, Светлана

Kiss@ писал(а):

Очень интересный рецепт: все просто и при этом красиво. Я думаю, что желе можно использовать любое красное, а перед тем как его залить на белую сырную массу, можно выложить ягодки черешни или клубники, сейчас это как раз актуально.

Да, конечно можно любое желе, просто я сделала как в оригинальном рецепте и ягодки любые можно положить, будет даже лучше, только тогда желе прозрачным нужно заливать, чтоб вкус ягод не испортить

Kiss@ писал(а):

Но у меня еще небольшое уточнение-вопросик: сливки для взбивания, это сливки от 30%, я правильно поняла?

Всё правильно

Kiss@ писал(а):

Для шоколадного слоя сливки не взбивать, а просто перемешать с растопленным шоколадом?

Да, всё так и есть, там же желатин добавляется и масса застынет
Спасибо за внимание к рецепту и удачи

Очень красивый и аппетитный

Валерия, как умопомрачительно смотрится чизкейк!!!!
Ещё у меня сразу же возник вопрос: в нашей тьмутаракане никто не знает и не видел крем чиза или маскарпоне , а можно этот ингридиент заменить на обычный творог?

античная роза писал(а):

Очень красивый и аппетитный

Спасибо, Ирочка Ещё и вкусный

Olima писал(а):

Валерия, как умопомрачительно смотрится чизкейк!!!!

Ольга, спасибо, я старалась

Olima писал(а):

Ещё у меня сразу же возник вопрос: в нашей тьмутаракане никто не знает и не видел крем чиза или маскарпоне , а можно этот ингридиент заменить на обычный творог?

Конечно можно, только чтоб он был не кислый Удачи

Лерочка!!!!! Какой чизкейк!!!!! Это действительно умопомрачительно красиво и невероятно вкусно!!!!!!!
Спасибо, моя хорошая за такой шикарный рецепт!!!!!!
От таких фотографий сразу захотелось приготовить!!!

MamaMarinka писал(а):

Лерочка!!!!! Какой чизкейк!!!!! Это действительно умопомрачительно красиво и невероятно вкусно!!!!!!!

Маришка, рада тебя видеть Спасибо, дорогая, что оценила

MamaMarinka писал(а):

Спасибо, моя хорошая за такой шикарный рецепт!!!!!!

На здоровье А тебе спасибо за похвалу

MamaMarinka писал(а):

От таких фотографий сразу захотелось приготовить!!!

Честно говоря, фотографиями я не очень довольна
А чиз действительно вкусный и нежный получился, так что буду только рада, если воспользуешься рецептом

Лерочка,какую же вкуснятину ты нам принесла
Оооочень соблазнительный чизкейк!!!! такой нежный и воздушный
Спасибо большое Лерочка,за предоставленный рецепт

Акилежна писал(а):

Лерочка,какую же вкуснятину ты нам принесла

Ликочка, я очень старалась

Акилежна писал(а):

Оооочень соблазнительный чизкейк!!!! такой нежный и воздушный

Спасибо, очень приятно Я тоже люблю когда ты ко мне заходишь и оставляешь такие приятные отзывы

Акилежна писал(а):

Спасибо большое Лерочка,за предоставленный рецепт

На здоровье, Ликочка, надеюсь, что воспользкешься рецептиком

LeDi WaDa
Лера, невероятная красота!!!!!

Имбирь писал(а):

Лера, невероятная красота!!!!!

Спасибо огромное, Ольга

Очень интересный рецептик, а красивый какой!

Марти писал(а):

Очень интересный рецептик, а красивый какой!

Спасибо, очень приятно

Красота! И совсем несложно! И действительно, спасение в летнюю жару. Валерия, спасибо , рецепт забираю!

LeDi WaDa
Лера, какой славный тортик Прямо захотелось кусочек
Пока беру в закладки, так как мы пока на диете и торты не едим, но потом обязательно приготовлю. Спасибо за рецепт

escada писал(а):

Красота!

Спасибо

escada писал(а):

И совсем несложно! И действительно, спасение в летнюю жару

Действительно, легко готовится и не надо у плиты долго стоять

escada писал(а):

Валерия, спасибо , рецепт забираю!

Пожалуйста, Елена, отдаю с удовольствием

Majajan писал(а):

Лера, какой славный тортик

Спасибо, Женя, рада тебя видеть

Majajan писал(а):

Прямо захотелось кусочек

Угощайся

Majajan писал(а):

Пока беру в закладки, так как мы пока на диете и торты не едим, но потом обязательно приготовлю. Majajan писал(а): Спасибо за рецепт

Подождём
На здоровье

Леруся, красота неописуемая!!! Ты прям в точку - летом так не хочется печь, а вкусненького хотца! Обязательно сделаю твой чизкейк!

DenLana писал(а):

Леруся, красота неописуемая!!!

Светланка Рада тебя видеть и спасибо за такие слова

DenLana писал(а):

Ты прям в точку - летом так не хочется печь, а вкусненького хотца!

Это точно, но всё-равно приходится печь и запекать Родные требуют
Вот http://forum.say7.info/post2255956.html#2255956

DenLana писал(а):

Обязательно сделаю твой чизкейк!

Буду очень ждать Спасибо за супер цветочки

такой яркий! Так и просится в рот! 100% будет сделан и опробован! Спасибо!

Milaia писал(а):

такой яркий! Так и просится в рот!

Спасибо Жанна, угощайся

Milaia писал(а):

100% будет сделан и опробован! Спасибо!

С нетерпением буду ждать впечатлений
На здоровье

Красиво, вкусно, аппетитно и соблазнительно
Браво