Торт «Хаос»

Сообщение Автор
Торт "Хаос"
25 Июн 2010 1:34

Распечатать сообщение
Всем привет! Я к вам с тортиком, рецепт которого нашла в каком-то журнале ещё лет 5 назад, на днях наткнулась на него, и дай думаю испеку его на день варенья, уж больно аппетитный.

Фото


Ингредиенты:
Тесто:
260 гр. муки,
1 ст. сметаны,
150 гр. сахара,
1/2 ч.л. соды
------------------
Начинка:
250 гр. чернослива без косточек,
250 гр. кураги,
250 гр. изюма
------------------
Крем: 2 ст. густой сметаны,
150 гр сахарной пудры (сахара),
100 гр. грецких орехов,
сок половинки лимона
------------------
Глазурь:
1 ст.л. какао-порошка,
50 гр. слив. масла,
2 ст.л. молока,
4 ст.л. сахара.


Распаренные изюм, чернослив, курагу пропустить через мясорубку по отдельности.
Фото

Холодную сметану взбить с сахаром,
Фото

добавить просеянную муку (у меня муки ушло немного больше, чем указанно в рецепте, наверное потому, что сметана жидкая была) и соду.
Фото

Замесить густое тесто, разделить на 3 части. Каждую часть расскатать толщиной 3-4 мм, покрыть одним из видов фруктовой массы и скатать в рулет, тоже самое проделать с остальными двумя частями теста.
Фото
Фото
Фото

Выпекать рулеты на смазанном маслом противне при 200*С до образования золотистой корочки. Охладить.
Фото

Нарезать рулеты ломтиками толщиной 1,5-2 см, выложить на блюдо в виде горки, залить взбитой с сахарной пудрой и соком лимона сметаной (в оригинальном рецепте сока лимона не было, это я решила добавить).
Фото
Фото
Фото
Фото

Сварить глазурь: перемешать все ингредиенты и варить на слабом огне 5-7 мин (и глазурью в оригинале не поливался тортик, тоже моё дополнение).
Покрыть глазурью торт и посыпать измельченным грецким орехом.
Фото
Фото

Убираем наше творение в холодильник на ночку, чтобы хорошенько пропитался.
Приятного аппетита! Romashki sharik
Фотки в разрезе добавлю завтра.
Жюльенка

Юлия - со мной на "Ты" ;)

36 лет
Минск

ЖюльенкаМои рецепты
 
25 Июн 2010 1:42

Распечатать сообщение
Жюльенка
Действительно вкусный торт, пекла его по рецепту нашей Gveret:
http://forum.say7.info/topic7471.html
Red

Angela




RedМои рецепты
 
25 Июн 2010 1:51

Распечатать сообщение
Ну вот, искала похожий торт по названию "ХАОС", не нашла, а оказывается есть подобный всё-таки
Жюльенка

Юлия - со мной на "Ты" ;)

36 лет
Минск

ЖюльенкаМои рецепты
 
25 Июн 2010 1:53

Распечатать сообщение
Жюльенка
Не расстраивайтесь.. просто я его уже пекла, вот и заметила unknown
Red

Angela




RedМои рецепты
 
25 Июн 2010 1:57

Распечатать сообщение
Жюльенка
Зато есть пошаговые фото!!!Спасибо за рецепт Rose sharik Romashki
л"асточка


40 лет


л"асточкаМои рецепты
 
25 Июн 2010 1:58

Распечатать сообщение
Red, да я и не расстраиваюсь Smile В принципе в тесте ингредиенты разные, так что не совсем похожий тортик))
Анюта, на здоровье, угощайся! friends
Жюльенка

Юлия - со мной на "Ты" ;)

36 лет
Минск

ЖюльенкаМои рецепты
 
25 Июн 2010 3:24

Распечатать сообщение
Интересный торт good Беру в закладки, спасибо Romashki
А как его подают порционно? Просто режут на куски - треугольники как обычный?
Reqin

Рената


Москва

ReqinМои рецепты
 
25 Июн 2010 3:40

Распечатать сообщение
Какой шикарный торт - если бы не было фотографий пошаговых я, наверное, и не заметила бы его! Сухофрукты и сметана - практически все еще и полезное - может и детишкам понравится! Спасибо за рецепт, буду готовить обязательно!!! Юлия, а я тоже хотела спросить, как он подается - легко режется или кто сколько отщипнет?
Esperanzita

Надежда

40 лет
Москва

EsperanzitaМои рецепты
 
25 Июн 2010 3:48

Распечатать сообщение
Девочки, на здоровье! По поводу того, как его резать.... я думаю просто режут на кусочки, а вот на какие - да на какие хотите, как Вам удобно)) Я сама первый раз тортик испекла, завтра только резать его буду Smile Может быть удобнее на квадратные кусочки....В общем завтра разрежу и покажу как получилось))
Жюльенка

Юлия - со мной на "Ты" ;)

36 лет
Минск

ЖюльенкаМои рецепты
 
25 Июн 2010 13:36

Распечатать сообщение
Я знаю такой торт, давно готовлю, все родные и друзья его очень любят. girl_in_love girl_in_love girl_in_love Лёгкий, вкусный, очень красивый в разрезе. girl_claping girl_claping girl_claping
У нас он называется "Лабиринт". Только кусочки рулета я складываю в большую миску, промазываю сметанным кремом, а перед подачей опускаю дно миски в горячую воду и переворачиваю-вытряхиваю на блюдо, украшаю. И рулетов делаю больше: 2 с изюмом, 2 с курагой и 1 с черносливом.
сельчанка

наталья

43 года
тамбов

сельчанкаМои рецепты
 
25 Июн 2010 15:27

Распечатать сообщение
Наталья, т. е. он получается куполом (круглый)?
Esperanzita

Надежда

40 лет
Москва

EsperanzitaМои рецепты
 
25 Июн 2010 15:33

Распечатать сообщение
Esperanzita писал(а):
Наталья, т. е. он получается куполом (круглый)?

Совершенно верно, высокий, и рулетики там переплетаются, и все вкусы попадают в один отрезанный кусочек. Готовлю всегда на свой ДР и ДР мужа.
сельчанка

наталья

43 года
тамбов

сельчанкаМои рецепты
 
25 Июн 2010 15:36

Распечатать сообщение
Спасибо за информацию - я пожалуй даже не дождусь дней рождения Embarassed !
Esperanzita

Надежда

40 лет
Москва

EsperanzitaМои рецепты
 
25 Июн 2010 18:35

Распечатать сообщение
Жюльенка
и мне тоже понравился больше твой рецепт, чем тот, на который дана ссылка, и всё из-за пошаговых фото.
спасибо! Romashki
NormaJinn

Ирина

40 лет


NormaJinnМои рецепты
 
25 Июн 2010 18:40

Распечатать сообщение
Какой интересный тортик! Просто класс! good
Лариса1

Лариса




Лариса1Мои рецепты
 
25 Июн 2010 20:23

Распечатать сообщение
Юлечка, тортик замечательный! Спасибо за рецепт! good good2 nyam2 Romashki
Наталия О.

Наталия


Рязань

Наталия О.Мои рецепты
 
25 Июн 2010 22:00

Распечатать сообщение
Очаровательный тортик! good2 good2 good2 Моему мужу стопудово понравится - оч он уважает сухофрукту разную girl_claping
Забираю в закладочки!
Спасибо за рецептик, Юльчик! friends Romashki Romashki Romashki Romashki Romashki
Мульяна

Наташка

43 года
Донбасс

МульянаМои рецепты
 
26 Июн 2010 3:12

Распечатать сообщение
Девочки, спасибо за добрые отзывы girl_in_love
Попробовали мы сегодня тортик, сказать, что он вкусный, это ничего не сказать, он БОЖЕСТВЕННЫЙ!!! Очень питательный хочу я сказать, пропитался очень хорошо, не приторный, всё в меру. Резала просто квадратиками, но думаю, что можно и как обычный торт треугольничками резать, т.к. торт пропитался очень хорошо, и ни капельки не разваливается. Как и обещала, выкладываю фотки в разрезе
Фото
Фото
Фото
Жюльенка

Юлия - со мной на "Ты" ;)

36 лет
Минск

ЖюльенкаМои рецепты
 
26 Июн 2010 23:23

Распечатать сообщение
Шикарный торт! Сделаю в первую очередь, как отремонтирую духовку - спасибо за подробный рецепт!
Esperanzita

Надежда

40 лет
Москва

EsperanzitaМои рецепты
 
27 Июн 2010 0:42

Распечатать сообщение
Жюльенка писал(а):
Резала просто квадратиками

Спасибо, что не забыли и не только написала, а еще и продемонстрировали разрез. Шикарно! good2 good2 good2
Reqin

Рената


Москва

ReqinМои рецепты
 
27 Июн 2010 15:04

Распечатать сообщение
Esperanzita, Reqin, на здоровье, девочки! Вот кушаем тортик 3-й день (уж очень большой получился тортик и очень питательный, много не съешь), он стал ещё вкуснее, такой нежный-нежный, пропитался очень хорошо, прям во рту тает! nyam2
Жюльенка

Юлия - со мной на "Ты" ;)

36 лет
Минск

ЖюльенкаМои рецепты
 
20 Ноя 2010 12:32

Распечатать сообщение
Юлия, какой красивый тортик! good girl_claping Обязательно испеку, сухофрукты есть все Yahoo!
Маркиза

Nataliya

39 лет
USA-Ukraine

МаркизаМои рецепты
 
20 Ноя 2010 12:42

Распечатать сообщение
Привет! Спасибо за совет я пекла, или точнее мучилась с аналогичным тортиком "Изба монаха" (в рецепте 24 бревна). Думала умру, когда закончу печь. Хорошее решение-оперативное. Еще раз спасибо. girl_in_love
Nuga

Наталия

45 лет
ОМСК

NugaМои рецепты
 
20 Ноя 2010 15:35

Распечатать сообщение
Наталья, на здоровье! Рада, что тортик понравился girl_in_love
Жюльенка

Юлия - со мной на "Ты" ;)

36 лет
Минск

ЖюльенкаМои рецепты
 
26 Ноя 2010 23:48

Распечатать сообщение
Спекла тортик 3 дня назад, начинки 250 г очень много, слишком приторный для меня wacko1 , зато мужу достался весь Embarassed girl_haha
Фото
Маркиза

Nataliya

39 лет
USA-Ukraine

МаркизаМои рецепты
Страница 1 из 2

Наверх
| Кулинарные рецепты | Женские форумы |