Трухлявый пень

С приближением семейных торжеств у меня возникает вопрос :
"Что спечь на сладкое ?". И моя семья хором кричит :"Трухлявый пень !".
У нас есть несколько фирменных рецептов и этот торт среди них.
Я хочу быть честной и скажу,что этот рецепт дала мне моя сослуживица Люда Шепелева. Она может зайти на сайт и узнать
свой торт.Получится не красиво . Фоточку скину через несколько дней,
как будет готова. Торт пеку уже много лет.

Тесто :
1 стакан сахара,
1 яйцо,
3 столовые ложки растопленного сливочного масла или
маргарина,
1 чайная ложка соду,погашенная уксусом,
3 стакана муки,
3 столовые ложки сметаны.
Начинка :
150 гр кураги,
150 гр изюма без косточек,
150 гр чернослива без косточек.
Крем :
500 гр сметаны,
1 стакан сахара.

Приготовление :

1.Замесить тесто,причем муку я никогда не кладу всю сразу.
В один раз может чуть не хватать,в другой раз достаточно
меньше,остальное идет на замес.
2.Каждый сорт сухофруктов перебрать,вымыть от песка и запарить
кипятком на полчаса (каждый отдельно).
3.Слить жидкость и каждый сорт сухофруктов перекрутить в
блендере или в мясорубке в отдельные тарелочки.
4.В каждую тарелку добавить по две столовые ложки сметаны и
перемешать.
5.Тесто разрезать на 6-ть частей.
Каждую часть раскатывать тонко на столе посыпанном мукой .
6.Теперь смазываем каждый коржик начинкой так,что получается
каждые два коржа другой. Сворачиваем рулетики . Получаются по
два рулетика с одной начинкой .
7.Положить рулетики на смазанный маслом противень.Печь при
температуре 180 гр до золотистого цвета.
8.В это время сбить сметану с сахаром и поставить в холодильник.
9.Рулеты горячими нарезать поперек на колечки в два пальца
толщиной ,макать в крем и укладывать на блюде в любом порядке
в несколько слоев. Если крем остается,вылить на торт.
10. Поставить на ночь пропитываться. Утром покрыть любой
шоколадной глазурью. Можно украсить.
У нас любят без излишеств.
--------------------------------------
Кажется что трудно делать только в первый раз. Потом увидите,что он делается и печется очень легко и быстро. А вкус особенный.
-------------------------------------
Примечание : если какого-то сухофрукта нет,можно заменить любым
джемом или павидлом,но густым и без сметаны.

Я обещала показать фотку и показала. Очень хочется,чтоб кто-то
оценил.

Gveret
Ань, какой вкусный тортик!!

Оля,спасибо !

Gveret

Какой тортик замечательный,и начинка-кисленька,супер!

Аня,а как вы делаете глазурь,которой потом торт поливаете?

Похоже детки правы тортик должен быть объядение
Спасибо за рецептик, обязательно попробую.

Лена,у меня два типа глазури. Первый мамин :

6 столовых ложек сахара,
1 столовая ложка какао,
4 столовые ложки молока или сока,
50 гр масла сливочного.
Сахар,какао перемешать,влить молоко и варить ,помешивая,на маленьком огне 5-6 минут. В горячую глазурь вмешать кусок масла и полить торт.
Если белая глазурь на основе сока,то какао не вводить.

Теперь все делают из шоколада :
Пачку черного шоколада разломать в миску. Миску поставить на водяную баню и мешая шоколад, растопить его. Добавить 200 гр сливок и хорошо
перемешивая с шоколадом поварить 5 минут,до однородности.

Аннушка спасибо за рецептик Фото будем ждать

замечательный тортик

Анечка, спасибо ! рецепт этого торта мне тоже очень понравился Если будет возможность , очень хочется фото увидеть готового торта

Очень интересный рецепт! Как летняя жара пройдет- надо печь !!

Очень вкусный тортик ела у подруги.Только немножечко другой.Но тоже трухлявый пень и тоже с сухофруктами. Спасибо за рецепт. Взяла на заметку.

Девочки,я опять спекла "Трухлявый пень". Посылаю всем по кусочку.

А фотогра.а.а.фия обещанная где?

Gveret писал(а):

Фоточку скину через несколько дней,

Так вкусно описано Нужно обязательно попробовать

Девочки,спасибо ! У меня не цифра,я накапливаю фоточки,как пленка заполнится,напечатаю.
Очень много вкусных тортов,глаза разбегаются . Но много и трудоемких.
Скажу честно. Семья очень большая,любят вкусненькое,но равнодушны к украшениям .Поэтому,я на это не трачу силы. Делаю вкусные и быстрые торты,пирожные,пирожки.
Хочу сделать самый любимый "Мамин наполеон" .Рецепт послевоенных
лет. Его пекли все жены офицеров в военных городках.Мне показалось,что сейчас он слишком прост. По просьбе дочки спеку в ближайшее время.
В сентябре.

Вот я фоточку выставила. Можете теперь попробовать.

Спасибо за тортик.очень вкусненько!

Анечка,красивый какой тортик! Не очень высокий,я так поняла,хотя высоту же можно задать... Спасибо,будем пробовать!

А я тоже пеку "Трухлявый пень"
http://forum.say7.info/topic3266.html
но у меня совершенно другой рецепт!
Анечка, очень понравилась идея с рулетиками, обязательно попробую твой вариант. Большое спасибо за рецепт

Спасибо, Анечка ! Я так заинтересовалась этим рецептом, что искала его фото по всем кулинарным сайтам. И таки нашла Теперь и твое фото Осталось дождаться настроения и испечь

Тетя Таня писал(а):

А я тоже пеку "Трухлявый пень"

Танечка, такой состав теста как в твоем торте, в одной моей книге называется "Пирог "Кроянка". Я пекла, очень вкусно ! Только конечно без "грибочков" там они не были предусмотрены.

Gveret писал(а):

Семья очень большая,любят вкусненькое,но равнодушны к украшениям .Поэтому,я на это не трачу силы.

Вот и у нас также, Анечка ! Но посмотреть как другие девочки украшают торты, я очень люблю !

Давно присмотрела твой тортик, а теперь с такой аппетитной картинкой .......ХААЧУ-ХААЧУУУУУ.........
Анна спасибо тебе за рецептики

Девочки,всем спасибо ! Лена,у меня большое блюдо и получилось
в три ряда .Семья большая и все его любят. Высота 10 см. На круглом блюде получается выше. Ко всему,у меня ,пока я макаю кусочки в сме-
танный крем,есть любители полакомиться.

Сынули на первое сентября попробую сделать. Уж больно заманчиво. И как я думаю вкусно

Наиля,если спечете,напишите.

Все время вижу этот торт и никак не соберусь (повода нет пока) Ну,уж очень он заманчив! Хотелось бы попробовать! Зашла к вам в гости,Аннушка,и увидела тортик... Обязательно сделаю!

Спасибо за рецепт!!! Скоро у мамы день рождения - обязательно сделаю такой торт! Это Вам