Свекольная ботва … и кое-что ещё …
| Сообщение | Автор |
|---|---|
|
03 Июл 2010 3:17
 |
ИВАНЫЧ
 Иван Подмосковье   |
 Свекольная ботва … и кое-что ещё … от поросенка. Дело было ЛЕТОМ!!! Ближе к осени. Вышли мы с Любимой на огород. А там у нас Чучело живёт. А у Чучелы выросла свекла, да не просто так, а с ботвой. Надергали, конечно. Свекла то еще мелковата, зато сочная и сладкая, скажу вам по секрету. 
Но про свеклу как-нибудь потом, а вот ботва…. Про ботву, т.е. куда она пошла – стоит рассказать. Для начала ботву мы помыли. 
А потом порезали. Вот так. 
Заодно, забыл сказать, и зелени всякой нащипали. Тоже потом покрошили. 
Перемешали с ботвой и соли добавили. 
И глубоко задумались – а что со всем этим делать? И вспомнила Любимая, что у тёзки своей, Поскрёбышевой, встречала любопытный рецепт рулета. Из рубленого, правда, мяса. А мы сегодня прикупили поросёнкиного подбрюшья. В общем, мяса, из области свинячего животика. Вот и решили приготовить мы этот рулет, немного, правда, изменив рекомендованное. Лень с фаршем было возиться, да и вкуснее, на наш взгляд, мясо есть натуральное. Куском. 
Чесночку к свининке – очень правильно. Его потом на терочке меленькой натёрли. 
И вытащили из шкафа бутылочки с перцем. 
Расстелили брюшко на противне… 
... натерли чесноком тертым и посыпали его свежесмолотыми перцами. Душистым и смесью разных перцев, которые в показанных уже бутылочках живут. 
Разложили сверху смесь зелёную… 
… и скатали в рулон. Или рулет? 
А потом свернутое в, сами решайте, что … мясо с начинкой завернули в фольгу. 
И в духовку. Обратите внимание, что низ духовки мы выложили печным кирпичом. Чтобы прогрев был равномерным и не сильно быстрым. 
И стояло оно в духовке при ста восьмидесяти градусах … часа два с половиной. Думаете, сгорело? Ничего вам подобного!!! Вот что получилось!!! 
А дальше … дальше смотрите сами, да с овощами… сежими свежими. Сочными и хрустящими. Которые с грядки только что. 
Да с кваском, рецепт которого от бабушки достался. Ржаной … с мятой! 
Очень получилось вкусно!!! ВОТЬ!!! А вы … - ботва!!! ботва!!! Строго говоря, блюдо это – холодная закуска. Поэтому. Охлаждаем и убираем в холодильник. А потом нарезаем …. 
Ангела вам за трапезой! |
|
|
03 Июл 2010 16:53
|
ИВАНЫЧ
Иван Подмосковье |
|
Строго говоря, блюдо это – холодная закуска.
Поэтому. Охлаждаем и убираем в холодильник. А потом нарезаем …. 
 |
|
|
03 Июл 2010 17:01
|
Утро
 Наталья 52 года Новосибирск |
|
Прихмыкнула и нос утёрла.
|
|
|
03 Июл 2010 17:03
|
Елена Краса
|
|
Класс!!!
   |
|
|
03 Июл 2010 17:04
|
Ленулька 22
|
|
Иваныч, ну прям нифига себе!!!..извиняюсь за выражение! Я просто в восторге! 5*
  |
|
|
03 Июл 2010 17:17
|
ИВАНЫЧ
Иван Подмосковье |
 |
|
|
03 Июл 2010 20:46
|
Катюшич
 Катюшка 48 лет Москва |
|
ничёсе ботва!
слюной чуть не подавилась  |
|
|
04 Июл 2010 1:05
|
Чаница
Марина Земля |
|
Не рецепт, а МЕЧТА! Молодец, Иваныч!
А описание какое высокохудожественное!!!!!! Браво! С удовольствием забираю в копилочку! |
|
|
04 Июл 2010 2:44
|
Багира-Манго
 Лариса Минск |
|
ИВАНЫЧ
С удовольствием читаю всегда Ваши рецепты! И не только потому, что всё это вкусно, но еще и слог,  и стиль!
Браво! ИВАНЫЧ!!!  |
|
|
07 Июл 2010 0:35
|
McAnna
 Анна 51 год Малаховка |
|
Ну, как всегда, Полный восторг
|
|
|
11 Июл 2010 21:04
|
Эллочка
 Наталья Прохладный-Пятигорск |
|
ИВАНЫЧ
Иван Иваныч, вот хорошо, что Петровки к концу идут!!! Это просто нАхидка, - такая закуска!!!  Спасибо!!!
Отдельный привет Чучелу, тоже, кстати, весьма симпатишшшному! |
|
|
11 Июл 2010 21:09
|
Людмилочка
Людмила 45 лет Украина |
|
АБАЛДЕЕЕЕЕЕТЬ!!!!! Капец, как вкусно и интересно рассказано
!!!! Иваныч, вы часом рассказы не пишете? А то по Вашим рецептам можно книгу издавать кулинарную Спасибо за рецептик и за рассказ  |
|
|
14 Июл 2010 21:42
|
ИВАНЫЧ
Иван Подмосковье |
 |
|
|
16 Июл 2010 9:43
|
Natulia
 Наталья 43 года Красноярск |
|
Супер рецептик! Читаешь и думается, что рецепт из сказки, а он вот тебе, прям с огорода
Спасибки!!! Забираю в закладки и буду применять |
|
|
01 Ноя 2012 23:59
|
ИВАНЫЧ
Иван Подмосковье |
|
Исправил ... А то все делось куда-то.
|