«Фруктовое ассорти»

Сегодня у меня был день вариаций на индюшиную тему.На днях я купила индюшку, эту красавицу можно посмотреть здесь
http://forum.say7.info/topic2564-1475.html, а теперь начала раздумывать, что же с ней делать и вот, что получилось

Для приготовления ассорти понадобится индюшиное филе(с моей индюшки его получилось больше 5 кг),но если нет, то можно и куриное, фрукты, яйца, мука для панировки, прянности.

филе отбить, отбивать нужно очень аккуратно т.к. мясо очень нежное и при сильном ударе сразу же рвется.

посолить чуть-чуть, поперчить, мне больше всего понравилось в сочетании с белым перцем, а вот с приправой - не очень, смазать слегка майонезом. На биточек положить дольку мандарина и свернуть рулетиком

рулет слегка сожмите в ладошке, чтобы он, как бы слипся.

теперь в муку, в яйцо, в муку, в яйцо - это чтобы не вытекал сок и на сковородочку, обжариваем до румяной корочки.
Это еще не все! Зашла ко мне моя соседка Иришка, я ее угостила рулетиком, ей понравилось и давай мы думать, что же еще можно завернуть ну и назаворачивали :
распаренную курагу(внутрь положили орешек), распаренный чернослив с орешком, кусочек ананаса, яблочко, киви, маслинку (вместо косточки кусочек сыра), апельсин, мандарин и все заворачивали по отдельности.Вот почему решила назвать "Фруктовое ассорти" . Рулетики получаются маленькие, можно попробовать с разной начинкой, кому что попадется. . На новогодний стол хочу сделать рулет

кусочек филе( как на фото справа) я надсекла и "развернула"(фото слева).Кусочки фруктов(ананас, яблоко, апельсин, киви) нарежу кубиками и разложу тонким слоем на отбитое филе(предварительно посолить, поперчить, смазать майонезом), сверну рулетом, перевяжу ниткой, запанирую в муке и запеку в рукаве для запекания. Вот тогда и появится фото в отчетах.

Тетя Таня
Ням-нямка !!! Спасибо за рецепт и пошаговое - понятное разъяснение !!!!

Оксаночка, очень вкусно, чес слово

Танечка,ну ты и выдумщица!Класс!!!

Тетя Таня
Ух ты, как здорово! А я думала по названию чисто фруктики. А тут такой деликатес! Супер!!!

Лилия писал(а):

ну ты и выдумщица!

это больше продукт коллективного(моего и соседки Ириши) творчества

Пламя писал(а):

по названию чисто фруктики

Оксанчик, а фруктиков тоже много задействовано

Ну, Ты Григорьна, мля ваааще................

Ритусь, ты у нас известнейший экспериментатор, готова выслушать ваши предложения по-поводу начинки

Тетя Танечка, родная....
Ручки золотые....
Что с индюшкой утворила
ассорти чудные

Людмилка, весело-весело встретим Новый год , подготовка идет полным ходом каждый год делаю что-нибудь новенькое. В этом году будет "Ассорти" и много-много вкусняшек с нашего форума!

Тетя Танечка!
Вот ты фантазерка!!!
Очень вкусно!!!
Спасибо за рецепт!!!

Татюнька

Ну, Григорьна - редко, но метко! Нечасто мы имеем удовольствие видеть тебя на форумах, но, как появляешься - то с очередным шедевром!!

Люсь, я перед праздником дорвалась до кухни , у меня давно уже не было столько времени свободного! Отрываюсь по-полной!

Григорьна! Как я тебя понимаю
У меня сейчас не то, что до кухни руки не доходят - вообще жить некогда Но вот ужо дорвусь - и тогда тоже оторвусь по полной

Отпад!!!!!!!!

Ой, как я рада, что вам понравилось!

Тетя Таня, с наступающим Новым Годом!
Частенько захожу к вам за очередным вкусным рецептом!

gornostaja

Как же вкусненько получилось, я даже не ожидала. Спасибо, Танечка, за чудесный рецепт. Мне бы никогда не пришло в голову ТАКОЕ заворачивать в индюшиные отбивные. У меня муж - не любитель особых кулинарных экспериментов. Особенно это касается сочетаний мясо-фрукты. Поэтому его рулетики с сыром и с черносливом, а мои - с курагой, мандаринами, киви, ананасами, маслинами, вишнями. Сын ест и те, и другие. Еще раз огромное спасибо!

Амритана писал(а):

с курагой, киви, ананасами, маслинами, вишнями.

ух, какие вариации!
Я тоже испробую! Здорово!

Супер рецепт!!!)

Strekatushka1 писал(а):

Супер рецепт!!!)