Пирожное «Фигаро»

НАБОР ПРОДУКТОВ:




500 гр муки
250 гр маргарина или масла сливочного
4 желтка
100 гр сметаны
разрыхлитель
170 гр.сахара.

Глазурь:
150 гр.шоколада
100мл сливок 20 %

НАЧИНКА:
1 кг.яблок (Яблоки перед тем как использовать в любой начинке для любого рецепта ,будь -то песочное или дрожжевое тесто перед использованием ОБЯЗАТЕЛЬНО нужно отжать !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
300 гр.молотых грецких орехов
190гр.сахара можно меньше
3 ст.л какао
4 взбитых белка.

Способ приготовления:
1.Желтки растереть с сахаром,
2.Добавить мягкое масло ,маргарин,
3.Муку соединить с разрыхлителем ,просеять на желтки сахар и маргарин
Замесить сметаной мягкое тесто. Разделить на два коржа

НАЧИНКА:

Яблоки натереть на крупной терке,добавить молотые орехи

Добавить сахарный песок

Какао порошок,
Белки взбить в пену и ввести в яблочно-ореховую начинку



Форму для выпечки (у меня форма 20х30 см ) смазать маслом или застелить бумагой для выпечки.
Первую часть теста раскатать под размер противня
тесто посыпать сухарями и равномерным слоем кладем начинку.


Раскатываем оставшуюся часть теста и накрываем начинку

Верхний корж наколоть вилкой ,это мы делаем для того чтоб нижний корж и начинка одновременно пропеклись.

Выпекаем при температуре 200 гр.,30 -40 минут.
Готовность изделия проверять зубочисткой
Для глазури шоколад,сливки нагреть в микроволновой печи до полного растворения шоколада
массу хорошо перемешать и в теплом виде покрыть готовое тесто.


Украсить по желанию.
Приятного аппетита.

Акилежна
Очень!!! Корицу не добавляли? Беру в закладки, спасибо )))

Red писал(а):

Акилежна Очень!!! Корицу не добавляли? Беру в закладки, спасибо )))

Angela,корицу не надо.

Акилежна
ОК )) А.. размер формы, если не трудно?

Red писал(а):

Angela

Angela,размер формы длина 30,ширина 20,
Буду рада если пирожное понравится по вкусу.

Акилежна писал(а):

Буду рада если пирожное понравится по вкусу

оно вкусное 100%, подожду месяц до яблок, и обязательно сделаю=отпишусь. Хорошего дня!

Red писал(а):

оно вкусное 100%, подожду месяц до яблок, и обязательно сделаю=отпишусь. Хорошего дня!

Angela,Пожалуйста! Буду рада видеть с любым отчетом.

Красота!!! Очень интересный рецепт!!!
Лика,спасибо за рецепт,непременно попробую сделать!

adelja писал(а):

Красота!!! Очень интересный рецепт!!! Лика,спасибо за рецепт,непременно попробую сделать!

Adelja , Спасибо,мне очень приятно!!!

Лика! Классное пирожное!

Лариса1 писал(а):

Лика! Классное пирожное!

Ларисочка,Ура!!! Вот я и дождалась!
Очень красиво и знаю ,что вкусно.
Спасибо за красивый фотоотчет.

Великолепные пирожные! Спасибо
Скорее бы яблочки поспевали) Беру в закладки.

Reqin писал(а):

Великолепные пирожные! Спасибо Скорее бы яблочки поспевали) Беру в закладки.

Рената,Буду рада,если пирожко придется по-вкусу.

Вот и ещё одина вкусняшка Беру в закладки СПАСИБО за труд и интерестные рецепты

Liya1381 писал(а):

Вот и ещё одина вкусняшка Беру в закладки СПАСИБО за труд и интерестные рецепты

Наталия,спасибо очень приятно

Рецепт очень прост,но результат радует!!!

Буду рада,если пирожное придется по-вкусу.

Ой как нравится.Обязательно сделаю.Мое любимое сочетание-песочное тесто,яблоки,орехи,да еще и шоколад.Спасибо.

Викуля1 писал(а):

Ой как нравится.Обязательно сделаю.Мое любимое сочетание-песочное тесто,яблоки,орехи,да еще и шоколад.Спасибо.

Виктория,попробуй,очень вкусно!!!

Акилежна Лика, вот мое исполнение пирожного. Очень большой и вкусный пирог получился. Украсила тоже по одному из ваших рецептов.

Я немного убавила в пирожных сахар.. не нужно мне было этого делать, они по рецепту как раз в меру сладкие. Глазурь классическая, сметана с сахаром и какао + сливочное масло.

Спасибо за вкусный пирог!!

Red писал(а):

вот мое исполнение пирожного. Очень большой и вкусный пирог получился. Украсила тоже по одному из ваших рецептов. Я немного убавила в пирожных сахар.. не нужно мне было этого делать, они по рецепту как раз в меру сладкие. Глазурь классическая, сметана с сахаром и какао + сливочное масло. Смотря где убавили сахар??? ,для песочных коржей думаю как раз нормально,а вот ,в начинке можно было и меньше ...Согласна! Все зависит от яблок,если очень кислые то думаю ,что 250гр в самый раз. Спасибо за вкусный пирог!!

Анжелочка,На здоровье и на радость!!!

Очень красиво и аппетитно

Спасибо большое за доверие к рецептику, фотоотчет замечательный !!!

Лика, здравствуйте, а белки в начинке взбитые в крутую пену или просто вилочкой?

annushka12 писал(а):

Лика, здравствуйте, а белки в начинке взбитые в крутую пену или просто вилочкой?

Rimma,Если у Вас нет миксера,то можно и вилочкой.

Правда, я всегда взбиваю миксером до устойчивых пиков.

Лика, спасибо. У вас очень хорошие рецепты! Люблю такую уютную домашнюю выпечку из бабушкиных и маминых тетрадок и своего далёкого детства. Не, я не такая героиня, чтобы белки в крутую пену вилочкой взбивать и даже венчиком не возьмусь, поэтому миксер есть и не один. Просто хотела уточнить, так как есть пироги с ореховой начинкой, где сырой белок просто перемешивается с молотыми орехами, и его не взбивают в крутую пену.

annushka12 писал(а):

Лика, спасибо. У вас очень хорошие рецепты! Люблю такую уютную домашнюю выпечку из бабушкиных и маминых тетрадок и своего далёкого детства. Не, я не такая героиня, чтобы белки в крутую пену вилочкой взбивать и даже венчиком не возьмусь, поэтому миксер есть и не один. Просто хотела уточнить, так как есть пироги с ореховой начинкой, где сырой белок просто перемешивается с молотыми орехами, и его не взбивают в крутую пену.

Большое пожалуйста!!!

Rimma,мне очень- очень приятно,что Вы оценили мою выпечку и рецепты.

Добавила в закладки. Уже в животе урчит от увиденного!

Женич писал(а):

Добавила в закладки.

Евгения,буду только рада,если воспользуешься рецептом

Женич писал(а):

Уже в животе урчит от увиденного!

Желаю вкусного пирожного