Абрикосовая пастила и сок с мякотью

Здравствуйте! В этом году очень большой урожай абрикос, хочу поделиться способом их переработки без сахара.
Через соковыжималку пропускаем вымытые абрикосы.

получаем вот такой сок с мякотью, ставим его кипятить.

из выжимок после сока получается вот такое перетертое пюре для пастилы. Его тоже необходимо прокипятить при непрерывном помешивании деревянной лопаточкой. Затем выкладываем его на противень с пергаментом, я вместо пергамента использовала фольгу (слегка смазанную подсолнечным маслом). Сушим пастилу в духовке с открытой дверцей, на небольшом огне (чтобы не подгорела). В квартире нет возможности высушить по другому.

Вот такая пастила получилась у меня.

Кипящий сок закручиваем в чистые пастеризованные банки.

Красивые фотки, но для меня процесс приготовления остался загадкой

Аналогично. Где текст?

Вот и отгадка! Извините дочка отвлекала.

Нда... вещь конечно вкусная. Но в такую жару сушить с открытой дверцей духовки!
Придется отложить приготовление пастилы до более прохладного времени. Тем более, я знаю, что такую пастилу можно делать практически из вех фруктов.
Спасибо, что напомнила.

Насчет жары вы правы, спасает сплит.

Хорошо когда она есть. А тут только вентилятор.

Светлана можно еще это пюре закатать в банки, только стерилизовать обязательно (я так раньше делала начинку для пирогов), а зимой на противень и получиться пастила.

Я так с яблоками поступаю. У нас яблочный край, а абрикосы привозные. Кстати, очень вкусное пюре получается даже просто так полакомиться.

А у нас наоборот с яблоками напряженка. Шучу конечно яблоки есть только у нас на даче не в таком количестве, как абрикосы.

Вот обменяться бы.
Будущий урожай

А таких еще 6

Вот вам везёт, а у нас неурожай на яблоки, и абрикосы не растут. А в продаже по 120 р., в этом году даже без абрикосового компотика. Ну как зиму прожить без него!?

сельчанка писал(а):

А в продаже по 120 р., в этом году даже без абрикосового компотика

Ни че себе! Может поискать получше. Я тоже проворонила в этом году дешевые абрикосы. Сейчас на рынке в основном от 100 и выше. Но в выходной все же нашли по 80 р. И хорошие такие. Не очень крупные, местами пятнышками, но тем не менее вкусненькие.

Lana_nov писал(а):

Ни че себе! Может поискать получше. Я тоже проворонила в этом году дешевые абрикосы. Сейчас на рынке в основном от 100 и выше. Но в выходной все же нашли по 80 р. И хорошие такие. Не очень крупные, местами пятнышками, но тем не менее вкусненькие.

Сочувствую Вам у нас абрикосы по 30, дороже не видела.

Толстова Наталья писал(а):

Сочувствую Вам у нас абрикосы по 30, дороже не видела.

Ох, девочки, мы хоть и относимся к югу России, но самый северный её юг. У нас край вечнозелёных помидоров Огурцы зато Хотя тула посеверней будет...

Угощайтесь

Толстова Наталья писал(а):

Угощайтесь

Ух ты! Сколько! Только на рынке такую красоту видела! Эх! Сейчвс бы вот это красненькое ведерко мне сюда

сельчанка писал(а):

У нас край вечнозелёных помидоров girl_haha Огурцы зато good Хотя тула посеверней будет...

Вот вот! И у нас тоже самое. Помидоры либо ранние либо в парнике, перец только в парнике, а огурчики, яблоки и груши со смородиной - всегда пожалуйста.

Светлана меняемся на яблочки!

Обалдеть , какая пастила аппетитная !
Урожай на предыдущей фоточке вполне впечатляет !
Жаль, что Астрахань далеко от нас.

Толстова Наталья писал(а):

Светлана меняемся на яблочки!

Враз!

Наташа, а каким слоем выкладываете на противень и сколько сушите по времени?

Киевлянка
Здравствуйте Ольга , я выкладывала приблизительно 5 мм, а сушила где то часов шесть. Сейчас правда сушить жарко , я закатала пюре в банки, а сушить буду когда будет прохладно.

Наталья,а какую температуру в духовке выставляете?а интересно, сушить в электросушилке кто-нибудь пробовал???