Капуста тушеная с яблоками

В качетсве мясной составляющей можно взять любое любимое мясо: говядину, свинину, курицу, индейку. При этом говядину и свинину нужно потушить подольше, а курица и индейка приготовятся быстро.

Нам понадобится:
500 граммов мяса (у меня говяжьи ребрышки)
700 граммов капусты
1 кислое яблоко
1 луковица
1 морковь
1 помидор
зелень,
зубчик чеснока,
томатная паста,
винный уксус,
соль, перец черный и красный,
специи по вкусу (рекомендую кориандр)
растительное масло для жарки.


Мясо нарежем кусочками, поперчим красным и черным перцем, обжарим на сковородке с растительным маслом до корочки. Курицу и индейку 5-7 минут. Свинину и говядину 15.
После обжаривания посолим.

Добавим не очень мелко нашинкованную капусту. Обжарим 5-7 минут, посолим и закроем крышкой тушиться на медленном огне. Курицу и индейку достаточно 20 минут, говядину и свинину - минут на 40.

Тем временем, обжариваем на отдельной сковороде на растительном масле мелко нарезанный лук, через минутку добавляем натертую на крупной терке морковь, затем через несколько минут очищенное и нарезанное ломтиками яблоко, и через 5 минут нарезанный кубиками мясистый помидор. Через 5 минут добавляем столовую ложку винного уксуса. Можно сразу добавить томатную пасту - пару столовых ложек. Я ее добавила позже, думала помидора будет достаточно, но она очень попросилась в сковородку для цвета.
По окончании времени тушения капусты добавляем в нее зажарку, выдавим чесночок, добавим кориандр, лавровый листик, нарезанную зелень, перемешиваем и даем настояться минут 10. Хотя, чем дольше, тем лучше.
Лавровый лист через 10 минут обязательно вынуть.
Готово!

Люсьена
Классный рецепт! Так аппетитно! Спасибо, Люся!

Имбирь
Олечка, спасибо, что оценила!

Класс!

painkiller34369
Александр, спасибо за внимание к рецепту

Спасибо за рецептик! Только что приготовила, пахнет ОЧЕНЬ ВКУСНЕНЬКО !!!! Кушать будем завтра

Спасибо за рецепт! Класс!!!