Черная смородина без сахара

Добрый день,дорогие форумчане!Я новичок на сайте,поэтому не судите строго!Моя семья не очень любит варенье, поэтому много лет сохраняю черную смородину таким способом:
Стерилизую банки,предпочитаю 700 гр.,заполняю чистыми ягодами до плечиков банки,заливаю кипятком,затем ставлю стерилизовать на 15 мин,закатываю крышками,переворачиваю.
Заготовленная таким способом смородина простоит не один год.
А зимой на основе образовавшегося сока варю кисели,делаю фруктовое заливное,ягоды использую для начинки в пирожки.
Попробуйте и Вам понравится!!!

Лариса, прикольно... У меня смородины черной в этом году нет, но я думаю так можно и чернику и бруснику... Спрасибо за рецептик, пригодится-точно)

лариса! большое спасибо за рецепт, когда смородины много, а варенье варить дороговато (особенно актуально для пенсионеров),а мороженные ягоды не люблю.ваш рецепт хорош! быстро и дешево!

Пожалуйста!
Юлия, а чернику я делаю вообще без воды и сахара так:
Насыпаю ягоды в стерильные банки(0,5л)чуть ниже плечиков,ставлю стерилизовать,когда ягоды начинают немножко оседать, добавляю еще ягодок,потом еще.Закатываю,переворачиваю.Занимает по времени минут 20.А сок черника даст сама.

когда то в журнале Работница или Крестьянка вычитала рецепт как закатать ягоды без сахара

поставить на плиту ведро или кастрюлю.
туда поставить банки с любыми ягодами, залить воду так в ведро, чтобы она была по плечики банок.
включаем плиту
ягоды пустят сок и будут вариться в собственном соку
они будут оседать. поэтому надо время от времени досыпать в банку свежие ягоды (на 3-х литровую банку уходит ведро ягод)
после последней досыпки ягод. когда дальше уже ничего не поместится - надо прикрыть банку крышкой и варить еще час
закатать. перевернуть. дать остать.
хранить в обычных условиях
варенье получается очень густое и незаменимо как начинка для пирогов
сахар добавляйте по мере надобности

Девочки, спасибо за очень полезную информацию!
С наступающим Новым Годом!

Sana07 писал(а):

(на 3-х литровую банку уходит ведро ягод)

Ого! Ничего себе!! Надо попробовать...
Спасибо большое!