В какой пропорции заменить уксус на лимонную кислоту?
| Сообщение | Автор |
|---|---|
|
26 Авг 2010 18:59
 |
lumiere
 Людмила 37 лет Новосибирск   |
|
Подскажите в какой пропорции для маринада можно заменить уксус на лимонную кислоту. В данном случае речь идет вот об этом рецепте http://forum.say7.info/topic23939.html Не ем уксус, а грибочки надо срочно заготовить.
|
|
|
26 Авг 2010 19:26
|
Lana_nov
 Светлана 58 лет Тульская область, г. Щекино |
|
В этом рецепте не скажу. А в огурцы помидоры кладу 1 ч.л. Получается, что заменяется 1ч.л. 70% кислоты уксусной. Можно попробовать рассчитать.
|
|
|
13 Авг 2013 16:53
|
Assal
 Anna 50 лет Украина |
|
Может кому еще пригодится, вот нашла.
Нормы замены уксуса лимонной кислотой Уксус 3% = 30 г лимон. к-ты 970 мл (кипяченной воды) Уксус 6% = 60 г лимон к-ты 940 мл (кипяченной воды) Уксус 9% = 90 г лимон. к-ты 910 мл (кипяченной воды) Кислота лимонная в 1 ч. л.-5 гр  |
|
|
30 Окт 2015 19:20
|
Mira Slavena
 Mira Киев |
|
информация отсюда: http://www.resepty.ru/domovodstvo/557-uksus-limonnaya-kislota-kak-razvesti-kak-primenyat.html
Как развести сухую лимонную кислоту? Если нужно развести лимонную кислоту вместо уксуса, который написан в рецепте, то пользуйтесь следующей памяткой. Указан процент уксуса и количество лимонной кислоты (сухой). Разводят кристаллы лимонной кислоты водой в следующей пропорции: # 1 ст.л. сухой лимонной кислоты на 2 ст.л. воды, получится заменитель 70% уксусной эссенции. # 1 ч.л. сухой лимонной кислоты на 14 ст.л. воды, получится заменитель 9% уксуса. # 1 ч.л. сухой лимонной кислоты на 22 ст.л. воды, получится заменитель 6% уксуса. # 1 ч.л. сухой лимонной кислоты на 26 ст.л. воды, получится заменитель 5% уксуса. # 1 ч.л. сухой лимонной кислоты на 34 ст.л. воды, получится заменитель 4% уксуса. # 1 ч.л. сухой лимонной кислоты на 46 ст.л. воды, получится заменитель 3% уксуса.  |