Маринованные яйца

Давненько пользуюсь фирменным итальянским рецептом для мариновки яиц.
Очень вкусное блюдо, шикарная ароматная закуска на столе, прекрасно в дорогу.
Странно что этого рецепта не увидел на этом форуме. ) Сегодня как раз заготавливал в дорогу на завтра )

Много в сети маринадов для яиц..но я вам рекомендую этот !!!! испытанный




* 6 отварных яиц (12 перепелиных)
* Хороший пучок рубленой петрушки
* 1 головка чеснока (4 зубка)
* 4 ст.л. томатной пасты (Passata di pomodoro)
* 6 штук филе анчоуса (10 штук, баночка анчоусов в масле 80 г)
* 500 мл оливкового масла
* 2 ст.л. уксуса Rioja
* 2 ст.л. сладкого соуса чили
* 1 маленький перец чили, очищенный от семян
* 1 кофейная ложка сахара



Порубить ножом петрушку, чеснок и анчоусы.
Выложить все в посуду, добавить томатную пасту и оливковое масло, взбить венчиком.
Выложить яйца в банку, залить маринадом, плотно закрыть и поставить в холодильник на ночь.
Сервировать яйца, полив маринадом со свежим багетом.

В точности с томатными пастами тяжело, не все есть в магазинах, у меня этот ассортимент для мариновки.





Морковь и перец добавляю для красоты, да и потом на тарелке красиво и вкусно )


Приятного аппетита )

Sabas писал(а):

Странно что этого рецепта не увидел на этом форуме. )

http://forum.say7.info/topic18374.html

Чужие фотографии запрещается использовать на нашем сайте.

Так тут и написано что чужой рецепт..просто рекомендовал )

Sabas писал(а):

Так тут и написано что чужой рецепт..просто рекомендовал )

Я уточнила "фотографии". Они должны быть сделаны Вами.

Извиняюсь, поленился на ночь фотографировать ))

Мной написано в рецепте, где мое фото где нет, посчитал что фотографии на кулинарном форуме дело второстепенное ))

Надо попробовать, спасибо за рецепт

Впервые встречаю такой рецепт. Загорелась попробовать ,уже купила 10 перепелиных яиц и баночку анчоусов! Sabas, как ты добавляешь морковь и перец(паприку?)?В маринад? Уксус обычный? Rioja -это фирма? Здесь уксус 5%.Что такое сладкий чили перец? Я обычно пользуюсь чили пастой-это перемолотый чили перец,но он не сладкий?И сколько времени маринованные яйца можно хранить в холодильнике?
Завалила вопросами,т.к. никогда такое не пробовала.

2/21 У нас сегодня выходной и вчера решилась сделать маринованные яйца. Sabas, 500 мл оливкового масла-это не ошибка? Ну очень много маринада у меня получилось, к 10 перепелиным еще 4 куриных добавила и сверху слой масла остался. Сегодня в обед будем пробовать!

2/22 Прямо хроника событий! Спасибо,Sabas, семье понравилась это совершенно новая закуска. Я тоже добавила тонко нарезанную морковь,перец сладкий и сельдерей,стебли,тонко нарезанные.Sabas,принимай отчет
В след. раз возьму меньше масла,его,на мой вкус, многовато ,и вкус анчоусов потонул.

оливковое масло можно заменить на растительное?
А если не нравятся анчоусы...можно их не добавлять??

Софочка,я тоже делала на растительном масле, а анчоусы совсем не чувствуются,они вместо соли.

mmmm kaip skanu