Очень вкусные помидорки!

этот рецепт нашла в прошлом году в журнале. на пробу решила сделать всего 3 банки и очень пожалела! уж очень вкусными оказались помидоры. зато в этом году закатала все только по этому рецепту.
на 3 трехлитровые банки потребуется 4-4,5 литра воды,5-6 ст.л. соли, 1 граненый стакан сахара, 15 лавровых листов, 30 горошен черного горького перца, по желанию листья смородины и вишни( я никогда не добавляю).
помидоры разложить в банки. маринад закипятить и варить 7 минут. затем добавить в него 1 головку чеснока, разделанного на зубчики и по 1 ст.л. уксусной эссенции на каждую банку. помидоры залить горячим маринадом,через 2-3 минуты маринад слить, вновь довести до кипения, залить помидоры. закатать и укутать.

В рецепте не увидела петрушку... а в банке вроде петрушка добавлена....
Я помидоры с ней солю.... Вкус нравиться...

да это уже мой экспромт. всегда солю с петрушкой

Светлана, отличный рецепт!!! Вопрос по поводу маринада - его надо слить обратно в кастрюлю или сделать новый маринад? А сколько по времени держать укутанным? Где хранить? И еще вопрос - можно ли закрывать обычной капроновой крышкой?

Ирина! маринад обязательно один и тот же. слить с помидор и его же опять закипятить. я всегда днем делаю, укутываю, а утром достаю из одеяла.у меня погреба нет и я храню дома. без проблем стоят в тепле. а закатываю я железной крышкой.под капроновой они закиснут.хотя свекровь у меня закрывает простой крышкой, опускает в погреб и они получаются как бочковые.

Светлана , открыли баночку помидорок по-вашему рецепту и были сражены вкусом! Наповал! Спасибо огромное за рецепт,он один из самых вкусных на сайте.



[URL=http://[censored smajliki]/smilie-607020807.html][/URL]

~елена66~ писал(а):

Спасибо огромное за рецепт,он один из самых вкусных на сайте.

Я так рада,Елена, что помидорки понравились! у меня не было горького перца горошком, так я добавила душистый в некоторые банки. вкус совсем не тот!видимо, из-за горького перца рассол получается пряным. спасибо вам!

Светлана,а я очень часто черный горький перец горошком заменяю молотым черным перцем.Беру где-то 1/2 ч.л. на банку.Его можно всыпать в готовый маринад,а можно прямо в банку к помидорам и потом залить маринадом. Попробуйте и удивитесь АРОМАТУ!

Светлана Замечательный рецептик спасибо ,забираю

а у меня вопрос по поводу эссенции, а у нам только уксус 9% его сколько?

9% уксус- это 1 ст.л. кислоты разводится в 7 ст.л. воды. Поэтому,вам надо добавить 7 ст.л. уксуса.(вроде бы так...)

спасибки, будем дерзать.

Светлана, спасибо огромное! Из всех предложенных выбрала ваш рецепт. Сегодня накрутила. С удовольствием попробуем!
Баночки остынут - выложу фотоотчет.

Светочка я хоть и поздно ,но все же отчетик принесла
о вкусе напишу как попробуем я туда еще и укропчику добавила

Азовчанка
Вечеруся
Алусик-мамусик
Спасибо,девочки,за внимание к рецепту!

Света, на пробу закатала, добавки к помидорам как всегда свои

ternova
Светлана, здравствуйте! Скажите, пожалуйста, чеснок и лавровый лист из маринада выбрасываются? Не вижу их в банках.