Пирожки «Завтрак рабочего»

Этот рецепт я нашла в маминой папке с рецептами на листке календаря за 1974!!! год, так что рецепт это - мой ровестник Муж мой, когда попробовал эти пирожки сказал, что советские рабочие в 1974 году очень даже не дурно завтракали. Поскольку рецепт был более, чем лаконичен, то я пишу его со своими доработками.

Нам нужно:
- дрожжевое тесто
- тушеная капуста
- сосиски (я взяла длинные 6 шт, и порезала их каждую на 3 части, можно взять 18 сарделек)
- 1 желток + 1 ст.л. молока для смазки

В рецепте было сказано: дрожжевое тесто, но не уточнено, какое именно, я взяла свое любимое тесто по рецепту "Французские булочки "Аппетитные попки"
http://forum.say7.info/topic28134.html
Далее в рецепте было сказано: тушеная капуста, но не сказано, как ее тушить, поэтому я взяла:
- половину качана средней капусты
- 1 средняя морковь
- 1 средняя луковица
- 1 ст.л. томатной пасты
- соль, перец по вкусу
- 2 ст.л. сливочного масла (можно заменить на растительное)
На сливочном масле я обжарила мелкопорезанный лук с натертой на терке морковью, добавила мелкопошинкованную капусту, томатную пасту и протушила до готовности, в конце посолила и поперчила. Вот что получилось:

Готовое тесто я раздeлила на 4 части, чтобы удобнее было работать, раскатала в прямоугольники примерно 20 на 30 см и разрезала на 4 части. На каждую часть положила тушеную капусту по 1-2 ст.л. и сосиску:

Сворачиваем рулетом, бока должны быть открыты, кладем на противень на расстоянии друг от друга, накрываем и даем подойти в течении 30 минут. Смазываем желтком, смешанным с молоком.

Выпекаем при температуре 180 градусов 20-25 минут, до румяной корочки.



А из остатков теста (я делала двойную порцию) я сделала булочки с сосисками и горчицей, тоже вкусные:
так же раскатала тесто в пласт , разрезала на кусочки примерно 4 на 7 см, с расчетом, чтобы края сосисек выходили за края теста, каждый кусочек смазала горчицей (у меня собственного "производства", но можно и покупную)

На каждый кусочек теста положила по кусочку сосиски, завернула, положила на противень, дала подойти в течение 30 минут, так же смазала желтком, смешанным с молоком и выпекала в духовке при температуре 180 градусов 20-25 минут.

Приятного аппетита!

Оксана какой интересный рецепт забрала в заклатки спасибо тебе большое что поделилась с нами

Оксана 74

и я забрала!! Спасибо, Оксаночка!!! очень интересно!

Оксана, очень вкусный и сытный рецептик! и хотя он очень подходит для мужского рациона, но и я бы с удовольствием слопала пару-тройку таких вкусняшек! СПАСИБО!!!!

Аппетитные пирожочки!

Katutsa писал(а):

и я бы с удовольствием слопала пару-тройку таких вкусняшек! СПАСИБО!!!!

И я б навернула несколько с чайком
Готовить будем!

вопрос-когда???

Класс!!! Очень аппетитно!!!!

Оксана, начинка супер! я бы не догадалась вместе капусту с сосиской в одну булку затолкать, а теперь точно таких напеку СПАСИБО!!!

Олеся26 писала:

Цитата:

какой интересный рецепт забрала в заклатки спасибо тебе большое что поделилась с нами

Олеся, тебе спасибо, что первая откликнулась!!!

Юля-Joolasja писала:

Цитата:

и я забрала!! очень интересно!

Юленька, ну с тобой мне всегда делится в радость!!! Спасибо!!!

Катерина-Katutsa писала:

Цитата:

очень вкусный и сытный рецептик! и хотя он очень подходит для мужского рациона, но и я бы с удовольствием слопала пару-тройку таких вкусняшек!

Я тоже временно "заделалась" под рабочую, ну ведь и я на кухне работаю , и тройку слопала Вкусно!
Катюш, спасибо!!!

Елена-Passim писала:

Цитата:

Аппетитные пирожочки!

Леночка, спасибо, надеюсь, отведаешь

Сюзанна-СЬюзан писала:

Цитата:

И я б навернула несколько с чайком Готовить будем! вопрос-когда???

Сюзи, ну этот рецепт с 1974 года свою участь ждал, так что может и еще подождать Найдется время - попробуй Спасибо!!!

Людмила-Katrin03 писала:

Цитата:

Класс!!! Очень аппетитно!!!!

Людочка, спасибо, надеюсь, рецепт пригодится!!!


Наталья-natashuska писала:

Цитата:

начинка супер! я бы не догадалась вместе капусту с сосиской в одну булку затолкать, а теперь точно таких напеку

Здесь в Болгарии готовят сосиски, правда сырые, с капустой, очень вкусно, но в тесто я бы тоже не догадалась их замотать, а получилось вкусно Наташенька, спасибо!!! Надеюсь, что и сыночку твоему понравится, мои дети умяли за обе щеки

Девочки, всем спасибо за первые отклики!!!

Оксана 74
Какие пирожки!
А начинка - обалденная!
Спасибо!!!

За такой завтрак можно и поработать.

Сосиски с тушеной капусткой - это классика! А запечь это всё в тесте - супер идея!!! Спасибо Оксаночка!

Оксана, чувствую, рецепт будет популярным Продукты доступные, готовится просто, результат- потрясающий! Спасибо!

Разия-Разик писала:

Цитата:

Какие пирожки А начинка - обалденная!

Разичка, спасибо, готовь на здоровье, хозяюшка, я буду рада, если и папа одобрит

Александр-painkiller34369 писал:

Цитата:

За такой завтрак можно и поработать.

Ага, а за хорошую работу еще и грамоту получить, совсем, как в 1974 Спасибо, Сашунь!!!

Ирина-Акварель писала:

Цитата:

Сосиски с тушеной капусткой - это классика! А запечь это всё в тесте - супер идея!!!

Ириш, и действительно, ведь в Германии тоже очень любят сосиски с капустой Надеюсь, и этот рецепт тебе понравится, спасибо большое!!!

Елена-sfinks

Цитата:

чувствую, рецепт будет популярным Продукты доступные, готовится просто, результат-потрясающий!

Леночка, очень на это надеюсь, и буду рада, если рецепт обретет вторую жизнь. И на счет продуктов ты права - действительно доступно
и, поверь мне, очень вкусно Спасибо огромное!!!

Всем девочкам и мальчику спасибо!!!

Оксана 74 писал(а):

Муж мой, когда попробовал эти пирожки сказал, что советские рабочие в 1974 году очень даже не дурно завтракали

Оксана, я с ним полностью согласна . Очень интересный рецептик , и начинка очень оригинальная и вкусная

Оксана-Окc@н@70 писала:

Цитата:

Очень интересный рецептик, и начинка очень оригинальная и вкусная

Тезка, спасибо, буду рада, если и ты вернешь советское время у себя на кухне Дешево и сытно

Интересная начинка Обязательно попробую приготовить

Елена-kralj писала:

Цитата:

Интересная начинка Обязательно попробую приготовить

Елена, попробуйте обязательно, начинка вкусна сама по себе, а в мягком тесте еще вкусней получается. Спасибо!!!

Оксана 74
Оксаночка, испекла я такие пирожки . Только капусты маловато положила . Но всё равно получилось очень вкусно . Муж просил повторить в ближайшее время

Спасибо за рецептик

Оксана-Окc@н@70 писала:

Цитата:

испекла я такие пирожки

Тезка, классные пирожки, молодец!!!

Цитата:

Только капусты маловато положила Но всё равно получилось очень вкусно Муж просил повторить в ближайшее время

Да, капустки желательно побольше, потому что иначе она не чувствуется на вкус, сосиска и тесто ее перебивают. Но раз муж попросил повторить, надеюсь, что в следующий раз капустки не пожалеешь
Оксаночка, спасибо тебе большое за отчетик и за отзыв, я очень рада!!!

Оксана, у тебя рецепты все такие супераппетитные! Пирожки эти очень мне приглянулись У нас в семье все очень любят пирожки с капустой, а дети ещё обожают сосиски в тесте, а тут получается 2 в одном. Думаю, моё семейство должно этот рецепт оценить, забираю его с удовольствием! Спасибо!

Очень оригинальный рецепт, побегу ка я за капустой пока не поздно ))))

Светлана-Ланита писала:

Цитата:

Пирожки эти очень мне приглянулись У нас в семье все очень любят пирожки с капустой, а дети ещё обожают сосиски в тесте, а тут получается 2 в одном. Думаю, моё семейство должно этот рецепт оценить

Свет, ну этот рецепт точно для твоей семьи, можно угодить всем Очень надеюсь, что твои труды оценятся. Спасибо тебе большое!!! Обожаю конфеты


Виктория-Magnifigue писала:

Цитата:

Очень оригинальный рецепт, побегу ка я за капустой пока не поздно ))))

Вика, очень надеюсь, что не поздно и что пирожки понравятся Спасибо!!!

Оксан, я как увидела этот рецепт, сразу покой потеряла, все думала - ну когда же, когда же я его воплощу.......... Наконец, все срослось - и кто-то ужинал, кто-то завтракал этими чудесными пирожками!!! Заодно опробовала твое "попочное" тесто. Делала, правда, на сыворотке (вместо воды и молока). Тесто тоже очень замечательное, и очень здорово подходит к этим пирожочкам!!!
Детка моя старшая - в восторге (у нее сейчас нетЮ передних зубов - откусить толком не может, так она смешно отгрызала сбоку , все равно по два пирожка за раз - обязательно!!!)

Спасибо за рецептик!!!!

Ольга-Заюха писала:

Цитата:

я как увидела этот рецепт, сразу покой потеряла, все думала - ну когда же, когда же я его воплощу.......... Наконец, все срослось - и кто-то ужинал, кто-то завтракал этими чудесными пирожками!!!

Оль, ну надо же, как ты загорелась!! Я так рада, что рецепт привлек твое внимание

Цитата:

Заодно опробовала твое "попочное" тесто. Делала, правда, на сыворотке (вместо воды и молока). Тесто тоже очень замечательное, и очень здорово подходит к этим пирожочкам!!!

дДа, оно и на сыворотке тоже вкусно получается, эт точно

Цитата:

Детка моя старшая - в восторге (у нее сейчас нетЮ передних зубов - откусить толком не может, так она смешно отгрызала сбоку, все равно по два пирожка за раз - обязательно!!!)

Желаю ей, чтобы выросли красивые, ровненькие и крепкие зубки! Пусть растет красавицей!!!
Оленька, спасибо, я рада, что пирожки понравились всем. Спасибо тебе и за теплый отзыв и за фото, зря я его на ночь посмотрела