Гуляш. Один из классических рецептов немецкой кухни

Ингредиенты:
500 - 600 гр. мяса
400 гр. лука
2 - 3 зубчика чеснока
2 ст.л. томатной пасты
100 мл. бульона (можно заменить красным вином или просто водой)
300 гр. шампиньонов
соль, перец, сладкая паприка
2 болг. перца (красный и зеленый)
3 ст.л. раст. масла

1) Филе свинины или говядины порезать кубиками примерно 1,5 x1,5 см. Лук покрошить тонкими полукольцами. Чеснок мелко порубить. Болг. перец порезать покрупнее. Шампиньоны порезать на 4 части.

2) Раст. масло разогреть в посуде с толстым дном или в козанке, выложить мясо и хорошо поджарить на большом огне, постоянно помешивая. Не дать подгореть. Жарить до тех пор пока не выкипит вся жидкость, которую пустит мясо и пока не появится на дне посуды характерный коричневый налет.

3) Выложить лук, чеснок, болг. перец, шампиньоны. Хорошо перемешать и тушить без крышки на медленном огне 10 - 15 минут.

4) Приправить по вкусу солью, перцем и сладкой паприкой.

5) Влить бульон или воду. Если гуляш будут кушать только взрослые, то рекомендую вместо бульона или воды добавить красное вино, это придает блюду очень интересный вкус и аромат. Добавить томатную пасту. Накрыть крышкой и тушить на очень медленном огне до готовности.

6) На гарнир можно подавать отварной картофель или макароны.



Приятного аппетита!!!

Отличный рецепт! Я обожаю гуляш...обязательно приготовлю!

Танюх@, спасибо и очень надеюсь, что понравится.

sVETOCHKA RECEPT OTLICHNIJ, TOLKO GULJASH BLJUDO VENGERSKOJ KUHNI.

В Германии во всех кулинарных книгах указывается, если гуляш по-венгерски, все остальное просто гуляш и немцы считают его своим блюдом.

вкусняшка

Wild cat, спасибо

Хочу поддержать Светлану - это действительно НЕ венгерский метод приготовления .
Очень аппетитно выглядит - обязательно приготовлю, а вино будет К блюду , а не в него.
Спасибо за рецепт !

Bubamara, спасибо
Насчет вина, то от этого вкус не особо меняется. Я тоже не добавляю вино, если гуляш детки кушать будут.
С наступившим всего самого наилучшего!!!

Отличный рецепт, спасибо!!! Только я вино добавляю, даже для детей, градусы все испаряются, остаётся только вкус и запах.

goi, спасибо.

Готовила сегодня гуляш по Вашему рецепту. Очень вкусно! Вино придает незабываемый оттенок блюду!
Спасибо!

Ksenia C, отлично, что гуляш понравился. Я очень рада!!! Спасибо за доверие

Светлана, приготовила сегодня гуляш по Вашему рецепту, так вкусно получилось! Просто супер!

AllS, спасибо за отзыв, Аллочка.
Очень рада, что гуляш понравился

Светлана, спасибо, это очень вкусное блюдо Делала с красным вином, которое дало такой непередаваемый аромат Алкоголь в вине при нагревании испаряется, остаётся один аромат - это я точно знаю, уже не один врач это говорил, и такие блюда можно смело давать детям

казачка, Карина, спасибо за отзыв , рада, что рецепт понравился, попробую в следуюший раз своей доче предложить вариант с вином, тоже уже читала некоторые мнения врачей, что алкоголь испаряется при приготовлении.
Еще раз спасибо, очень аппетитное фото

Не знаю, немецкое или венгерское. Мне все-равно. Главное, очень вкусно! Перца правда не было, а остальное по-рецепту, вино красное использовала. На гарнир пюре. Ммммм, жду мужа. Спасибо, Светлана!

Zi-Za, спасибо . Абсолютно согласна, что все равно к какой кухне принадлежит это блюдо. Главное, что съедобно!!!

Svetlana_HH
Светлана, спешу поблагодарить за вкуснейшее блюдо!!!

аромат обалденный
делала с вином и в мультиварке

Svetlana_HH
сегодня гуляш делала вкуснятина всем понравилось будем ещё делать само главно прост

валери писал(а):

сегодня гуляш делала вкуснятина всем понравилось будем ещё делать само главно прост

Леночка, замечательно, что гуляш понравился. Я очень рада

Майя А., замечательный фотоотчет. Спасибо.
Очень надеюсь, что гуляш понравился.

Замечательный рецепт. Сейчас как раз вот готовлю ваш гуляшик.По кухне витают невообразимые запахи (сделала с красным вином)Сейчас дождусь мужа с работы,и будем снимать пробу.Постараюсь позже выложить фото.Спасибо за рецепт Светлана.