Пирог Неженка с персиками и яблоками

[mg]

Нам понадобится:

3 яблока
3 персика (можно, консервированные)

Для теста:
1,5 стакана муки
125 грамм йогурта
150 грамм сливочного масла
1 яйцо
100 грамм сахара
2 ч. л. разрыхлителя
Для заливки:
180 грамм сметаны
2 яйца
200 грамм сахара
2 столовые ложки муки

Готовим тесто:
Взбиваем яйцо с сахаром, добавляем йогурт, размягченное масло, разрыхлитель и муку. Вымешиваем в однородную массу, выкладываем в форму, разравниваем руками, сделав небольшой бортик.

Яблоки очищаем от кожуры и нарезаем на тонкие пластинки, равномерно выкладываем на тесто. Персики режим на тонкие дольки и выкладываем сверху на яблоки.

Заливка:

Слегка взбиваем сметану 2 желтка и 100 грамм сахара с мукой. Отдельно взбиваем белки с оставшимся сахаром. Вводим белки в сметанную массу. Полученным кремом заливаем яблоки с персиками. Сверху можно посыпать сахаром по желанию.
Выпекать пирог 45 минут при 200 градусах.
На фото форма диаметром 28 см.[/img]

Замечательный пирог , обязательно испеку! Спасибо за рецепт!

забрала в заклдки.
Вера П, такой красивенький пирожок получился
Спасибо

Вера! Спасибо за рецептик!!! Забрала в закладки!!!

[URL=http://[censored smajliki]/smilie-586567143.html][/URL]

Девчонки, пожалуйста. Готовьте на здоровье!!!
Очень рада, что рецепт понравился.

Вера, я чего-то не уловила... Вроде, фрукты вниз выкладывали, потом заливка. А как они сверху оказались ?

Забрала в закладки, красотища!!!
Спасибо!!!

Нина СПб писал(а):

Вера, я чего-то не уловила... Вроде, фрукты вниз выкладывали, потом заливка. А как они сверху оказались ?

Заливки не очень много, она нужна для сочности и придает нежный вкус пирога. Основная масса фрукты. Если перелить заливку, то пирог внутри будет жидкий.

Если хочется, можно фруктов меньше положить, но тогда заливку сделать погуще.

Спасибо за рецепт!!! пирог очень вкусный и нежный!!
С ним целая история приключилась, только я вынула его и сделала снимок, пока убирала фотоаппарат, мой "вечноголодный" муж полез вытряхивать ТЕПЛЫЙ пирог из формы!!! да не просто вынимать а именно вытряхивать переворачивая форму, после чего не остывшая середина оказалась на столе я думала прибъю его!!!!!
отдышавшись конечно сложили ложкой назад уже "кашку с персиками" но тем не менее чудесный пирог не потерял вкуса!!
в общем я прописала его в своей "тетрадочке с рецептами"

а это кусок уцелевшего края!!!
девочки гоните мужей из дома когда это печете, обалденный запах просто отключает мужчинам мозг

Спасибо за фото-отчет и отзыв, мне очень приятно.

Добрый день, Вера. Всё никак не соберусь написать, несправедливо это
Пекла пирог по твоему рецепту наверное уже раз 7 или больше, очень-очень нравиться! Большое спасибо от всей нашей семьи, особеено от сына, постоянно просит, чтобы я испекла этот пирог!


Кстати, я тоже из Саратова.

Спасибо, очень рада, что пирог вашей семье понравился. Это тоже один из любимейших пирогов нашей семьи.

Вера, здравствуйте! Спасибо за рецепт Пекла с яблоками и сливой, очень вкусно

замечательный пирог!

пирог получился вкусным,с яблочками другого результата и не ожидала
спасибо,буду еще печь

Зашла сказать спасибо за вкусный и нежный пирог))) всем очень понравился)