Рассыпчатый пирог от Джейми Оливера(с одним секретом)

Сообщение Автор
Рассыпчатый пирог от Джейми Оливера(с одним секретом)
02 Окт 2010 17:22

Распечатать сообщение
MallleHbka

Лимон

35 лет


MallleHbkaМои рецепты
Рецепт очень прост.
Получается рассыпчатый пирог с неровными краями, которые придают ему "домашний" вид.
Сам Джейми рекомендовал резать яблоки крупнее,чтобы они создавали бугристость на верхней корочке.

Фото


Тесто (традиционное песочное) :
400 г муки просеять
200 г сливочного мягкого масла
1 яйцо
20 мл молока
щепотка соли
75 гр сахара(пудры)
лимонная цедра (с ней тесто приобретает особый аромат)

Муку просеиваем, вымешиваем до крошки со сливочным маслом, вбиваем яйцо и пару ложек молока. Добавляем соль, сахар и цедру с половины лимона. Тесто долго мять не нужно,оно этого не любит.
заворачиваем в пленочку и на 30 минут в холодильник. Затем делим на два пласта,тонко раскатываем между 2 слоями пергаментной бумаги. Нижний слой должен быть по диаметру больше.


Начинка:
яблоки 0,5 кг порезать на 8 долек каждое
клюква или ежевика
клубника
сахар 100 гр.
50 гр сливочного масла выложить сверху брусочками

Яблочки режем крупно, перемешиваем с ягодами. Выкладываем на тесто в форму ( у меня 24 см). Посыпаем сахаром и мелкими кубиками масла.



Итак, секрет этого пирога заключается в раскатывании теста между 2-мя слоями промасленной пергаментной бумаги.

Мы в основном привыкли разминать его пальцами по дну формы.
Тонкое раскатанное тесто рассыпается во рту.
Это не сравнимо с другим вариантом!
Фото


Теперь для меня никаких больше кишей с толстым основанием! Wink

Корочку обязательно пару раз надрезать,чтобы выходил пар..
Фото


Выпекать 40 минут при 180 С.

Верх горячего пирога посыпаем корицей и сахарной пудрой.
Подаем с шариком мороженого. girl_claping
Это невероятно легкий пирог. Yahoo!
Меньше теста - больше фруктов! girl_in_love girl_in_love

P.S. Этой вкусняшкой меня опять же муж угощал.
Я с такими радостями скоро сама готовить разучусь
.girl_haha
 
02 Окт 2010 18:05

Распечатать сообщение
Egoz@

Оксана

45 лет
Москва

Egoz@Мои рецепты
Это все конечно же здорова! Только вот где подробности приготовления? unknown Лично мне, как начинающему кулинару,не все понятно. Выглядит очень вкусно. nyam2
 
02 Окт 2010 19:25

Распечатать сообщение
MallleHbka

Лимон

35 лет


MallleHbkaМои рецепты
исправляюсь,Оксана Wink Wink
 
02 Окт 2010 19:42

Распечатать сообщение
Egoz@

Оксана

45 лет
Москва

Egoz@Мои рецепты
Ну вот, другое дело good2 , значит будем готовить вечерком nyam2 Romashki Спасибо!
 
02 Окт 2010 21:02

Распечатать сообщение
светча

светлана

55 лет
красноярск

светчаМои рецепты
MallleHbka писал(а):

Этой вкусняшкой меня опять же муж угощал.

Молодец муж!
 
03 Окт 2010 10:49

Распечатать сообщение
MallleHbka

Лимон

35 лет


MallleHbkaМои рецепты
Egoz@ писал(а):
Ну вот, другое дело good2 , значит будем готовить вечерком nyam2 Romashki Спасибо!


Ждем отчетов Wink
 
04 Окт 2010 13:49

Распечатать сообщение
Светлана_UKR


49 лет
Украина

Светлана_UKRМои рецепты
MallleHbka писал(а):
Яблочки режем крупно, перемешиваем с ягодами.

Привет, пирог потрясающий good . Как ты думаешь, а если оставить только яблоки, не будет суховато?
 
31 Янв 2012 18:45

Распечатать сообщение
Virsava

Ольга

40 лет
Сургут

VirsavaМои рецепты
взяла в закладки и уже готовлю ! уверенна что пирог супер! Спасибо за рецепт!
Страница 1 из 1

Наверх