Творожно-фруктовый торт

Рецепт взят из моей любимой кулинарной книжки Иды Сави, готовить по которой начала еще в подростковом возрасте. Приходила в школу, и подружка-соседка по парте говорила "Опять что-то пекла, ванилином пахнет" . Но не так много рецептов было мной опробовано, теперь наверстываю упущенное . Сегодня этот вкусненький тортик .




Основа торта:
75 г сливочного масла
2 ст. ложки сахара
1 яйцо
цедра 1/2 лимона или апельсина
2 ст. ложки сметаны
120 г (1 стакан) муки
1/4 ч. ложки соды
немного соли

Крем:
375 г 18% творога
150 г сахара
1 ст. ложка лимонного или 2 ст. ложки апельсинового сока
тертая лимонная или апельсиновая цедра
250 г фруктовых долек (свежих или из компота)
3 ч. ложки желатина
3 ст. ложки воды
1 стакан 35% сливок
шоколад для украшения

Для теста нужно масло взбить с сахаром, добавить, продолжая взбивать, яйцо, тертую цедру, сметану и смешанную с содой муку. Тесто положить в разъемную форму, предварительно смазанную маслом и посыпанную панировочными сухарями, разровнять и выпекать в духовке со средним жаром минут 15. Оставить остывать в форме.
Для крема нужно заранее замочить желатин в холодной кипяченой воде примерно на 30 минут, а потом растворить на водяной бане.
Творог смешать с сахаром, добавить тертую цедру и сок, нарезанные на кусочки фрукты, готовый желатин, в последнюю очередь примешать взбитые сливки. Творожный крем положить в форму на основу торта и поставить в холодильник до застывания (лучше на ночь). Потом украсить по желанию.

Приятного аппетита !!!

Ирина, тортик мне очень понравился! Спасибо за рецепт!

Наталия, я очень-очень рада, что тортик понравился ! Он и правда очень вкусный ! Спасибо за отзыв !

Уже в закладках, обязательно сделаю .....спасибо

Виктория, сделай обязательно, это очень вкусно ! Спасибо за внимание к тортику !

Выглядит очень воздушно и аппетитно! Мне нравится! Забираю в закладки!

дочь президента писал(а):

Выглядит очень воздушно и аппетитно!

Таня, он такой и есть !

дочь президента писал(а):

Мне нравится!

Я очень этому рада !

дочь президента писал(а):

Забираю в закладки!

Попробуй сделать! Моя средняя дочь торты почти не ест, а этот уплетала .
Спасибо, что заглянула ко мне !

Вот это, должно быть, божественно вкусно!

Splattie
Вкусно-вкусно, очень вкусно !!!

Ира какой красивый тортик

natalj писал(а):

Ира какой красивый тортик

Ой спасибо, Наташенька !!! Как прияяятно, что тебе понравилось !!!

Ириша,привет! Какая прелесть: и творог,и сливок немного надо,и с желатином люблю работать Записала рецептик Огромный привет дочечкам!

Катя Астрахань писал(а):

Ириша,привет!

Катюша, !!!

Катя Астрахань писал(а):

Какая прелесть: и творог,и сливок немного надо,и с желатином люблю работать Записала рецептик

Я очень-очень рада, что тебе понравилось !!!

Катя Астрахань писал(а):

Огромный привет дочечкам!

Передам !!!

Захотелось что-нибудь приготовить вечером. Получилось, что сначала зашел в магазин и купил некоторые продукты, а потом нашел рецепт.
Нашлось всё, кроме сливок. Решил попробовать сделать из йогурта. Сейчас в холодильнике застывает, но предчувствие нехорошее. В крем добавил ананасы, да и йогурт очень не жирный. Боюсь, что останется жидким. Хотя как попробовал крем, с бананами и ананасами и несладким йогуртом - хоть просто ложкой ешь))

Vermilion писал(а):

Нашлось всё, кроме сливок. Решил попробовать сделать из йогурта. Сейчас в холодильнике застывает, но предчувствие нехорошее.

Максим, даже не знаю что подсказать, всегда делала со сливками.

Vermilion писал(а):

Хотя как попробовал крем, с бананами и ананасами и несладким йогуртом - хоть просто ложкой ешь))

Надеюсь, что как-то удалось покушать то, что получилось . Успехов в дальнейшем !!!

Ирина, делала ваш тортик на ДР дочурки! Вот мое творение



Тортик исключительно вкусный! Нежный-нежный, воздушный!
В общем

Розита писал(а):

Ирина, делала ваш тортик на ДР дочурки!

Розита, как приятно, что рецепт пригодился !!!

Розита писал(а):

Вот мое творение

Замечательно !!!

Розита писал(а):

Тортик исключительно вкусный! Нежный-нежный, воздушный!

Я очень-очень рада, что тортик пришелся по вкусу !!! Спасибо большое за чудесный отчет !!! Доченьку с днем рождения !!!

Чудесный тортик! Спасибо!

Ирина Расшивалова писал(а):

Чудесный тортик! Спасибо!

Ирина, очень приятно , на доброе здоровье !!!

Рецепт классный. Торт подучился непритворным, с такой легкой кислинкой. Нежный и вкусный. Единственное, в бисквит я добавила какао) Делала с земляникой и смородиной)
Ирина, спасибо)
На мой взгляд, must have!)))

fyntik_007 писал(а):

Рецепт классный. Торт подучился непритворным, с такой легкой кислинкой. Нежный и вкусный. Единственное, в бисквит я добавила какао) Делала с земляникой и смородиной) Ирина, спасибо) На мой взгляд, must have!)))

Как я рада, что тортик понравился , спасибо большое за приятный отзыв !!!