Сливовая пастила

Хочу предложить вам приготовить пастилу из слив- как раз сейчас их сезон.У нас на сайте не нашла подобного рецепта..Поэтому делюсь. Сам рецепт нашла вот тут приведу слова автора,фото мои

Ингрeдиенты:
Сливы — 1,5 кг.
Сахар — 1 кг.
Лимон — 2 шт.

Приготовление:
Сливы вымыть, удалить косточки. Сложить сливы в сотейник и влить немного воды. Если сливы не сочные, воды добавить побольше, если наоборот, очень сочные, то поменьше.Варить сливы до мягкости и полуразваренности.

Переработать сливы погружным блендером в однородное пюре.

Добавить к сливам сахар и поставить снова сотейник со сливами на огонь, варить до растворения сахара.

Лимоны вымыть, обсушить. Снять с лимонов цедру и выдавить сок. Добавить сок и цедру к сливовому пюре.

Варить сливовую пастилу на небольшом огне, постоянно помешивая около 1-1,5 часов -я варила дольше- около 2 часов- смотрела чтоб загустела масса. Масса должна хорошо загустеть, но ни в коем случае не пригореть.

Готовое густое пюре вылить в прямоугольную форму для кекса, застеленную пергаментом или пищевой пленкой. Остудить и убрать в холодильник. Через сутки сливовая пастила готова.

Хранить можно до 10 мес в холодильнике замотав в фольгу или пергамент.

Какой интересный рецепт! Попробую сделатьинтересно, а с яблоками такое прокатит?

Ляночка08 писал(а):

как раз сейчас их сезон.

Свелана, спасибо, бум пробовать!

Romashka89 писал(а):

Какой интересный рецепт!

спасибо,Лен!

Romashka89 писал(а):

Попробую сделать

буду ждать!!!

Romashka89 писал(а):

интересно, а с яблоками такое прокатит?

все пастилы с яблоками что я видела сушат..не знаю..разве сделать из них пюре и уварить-в них же тоже пектина много- должно загустеть по идее...

marta18 писал(а):

Свелана, спасибо, бум пробовать!

на здоровье, Валь! Надеюсь пригодится рецепт!

отличная сладость у тебя получилась,натурально и вкусно спасибо,Светик

Светочка, очень интересный рецепт
А алыча подойдет, как думаешь?
Спасибки

Натуличка Сергеевна писал(а):

отличная сладость у тебя получилась,натурально и вкусно спасибо,Светик

на здоровье,Наташ! спасибо что зашла!

MN2012 писал(а):

Светочка, очень интересный рецепт

спасибочки, Наталочка!

MN2012 писал(а):

А алыча подойдет, как думаешь?

она кислей слив гораздо...сахара больше наверное надо

MN2012 писал(а):

Спасибки

Светлана, как вовремя рецепт! Слива еще зреет только, но ее навалом и я уже голову сломала - куда ж девать урожай. Спасибо большое, обязательно попробую. А консистенция - как у мармелада или мягче? А как на вкус? Сладко или в меру?

Маша_мыша писал(а):

Светлана, как вовремя рецепт! С

Маша_мыша писал(а):

! Слива еще зреет только, но ее навалом и я уже голову сломала - куда ж девать урожай.

супер! раз много-пастилу варить точно надо

Маша_мыша писал(а):

А консистенция - как у мармелада или мягче? А как на вкус? Сладко или в меру?

консистенция немного мякче чем у мармелада,нежнее что ли... сладенько-я чуток совсем попробовала- на диете сейчас, нельзя но не липнет от нее но много все равно не сьешь- это ж по сути концентрат

Ой, как быстро ответ пришел, спасибо! Все поняла, как сливы дозреют - попробую сделать. Эх, кусочек пастилы, да с чаем... вкусно, наверное!
Еще раз спасибо за рецепт

Света, сливы блендарить вместе с кожицей ?
С добавлением лимона очень кисло не стало ? У меня сливы сами по себе слегка кисленькие, без лимона можно ?

Света, рецепт заинтересовал...а её, эту пастилу- с чаем- или как есть? я ни разу такого не ела

Слив пока нет, но если будут обязательно. Светлана, а как думаете можно ли потом сливы уварить в мультиварке, не хочется 2 часа помешивать

Маша_мыша писал(а):

Ой, как быстро ответ пришел, спасибо! Все поняла, как сливы дозреют - попробую сделать. Эх, кусочек пастилы, да с чаем... вкусно, наверное! Еще раз спасибо за рецепт

угощайся ,Маш,пкоа виртуально- а как приготовишь-насладишься

LeDi WaDa писал(а):

Света, сливы блендарить вместе с кожицей ?

да,я блендерила с кожей- но вот муж мой сказал что надо было бы процедить-а то кожица попадается кусочками в пастиле...

LeDi WaDa писал(а):

С добавлением лимона очень кисло не стало ? У меня сливы сами по себе слегка кисленькие, без лимона можно ?

нет,не кисло- пахнет лимоном, он туту= для загущения- вот в смеси конфитюрка например- сахар,пектин и лимонная кислота...а тут- пектин-в сливах,а лимонную кислоту и сахар мы добавляем

sfinks писал(а):

Света, рецепт заинтересовал...а её, эту пастилу- с чаем- или как есть? я ни разу такого не ела

да как хочешь-с чаем, пишут что с сыром очень вкусно я тоже впервые готовила -думаю к чаю вкусно!

Све22тик писал(а):

Слив пока нет, но если будут обязательно. С

Све22тик писал(а):

Светлана, а как думаете можно ли потом сливы уварить в мультиварке, не хочется 2 часа помешивать

можно попробовать конечно, в мульте подгорать не будет? все равно ведь наверное надо будет помешивать

Светочка, отличный рецепт! И, главное, своевременный! У меня слив в этом году прорва!!!!!!!!!! Джемов наварила, пирогов напекла, теперь соки делаю, чтобы хоть как-то пристроить её. Времени нет даже на то, чтобы заглянуть в новые рецепты но вот случайно заглянула в тему "Обедов" и увидела твой рецепт. Спасибо огромное!

Ляночка08 писал(а):

да,я блендерила с кожей- но вот муж мой сказал что надо было бы процедить-а то кожица попадается кусочками в пастиле...

Вот мне тоже показалось, что надо процедить. Я джем из слив варила на днях и шкурки процеживала.

Ляночка08 писал(а):

нет,не кисло- пахнет лимоном, он туту= для загущения- вот в смеси конфитюрка например- сахар,пектин и лимонная кислота...а тут- пектин-в сливах,а лимонную кислоту и сахар мы добавляем

Ага, понятно

Ляночка08
Супер! Обязательно попробуем

Ах, какой аппетитный кусочек! Может решусь....

Света, соблазнительно аппетитно... фото - красивое...

Ляночка08 писал(а):

да,я блендерила с кожей- но вот муж мой сказал что надо было бы процедить-а то кожица попадается кусочками в пастиле...

Светик, шикарная пастила! Хотя, почему-то ее мармеладом хочется назвать. Очень хочется сделать. У меня в саду остался только терн, вот из него и сделаю как созреет. У меня тоже возник сразу вопрос про кожу и я уже знаю как сделаю. Как делает Ева свою сливу, она варит ее как ты до размягчения, но целой, и потом перетирает ее через дуршлаг, все кости и кожа остаются в нем, а мякоть перетирается. Я так сливу в пюре яблочное делала, здорово! Спасибо тебе за рецепт, буду пробовать, потому как очень красиво выглядит!

Багира-Манго писал(а):

Светочка, отличный рецепт! И, главное, своевременный! У меня слив в этом году прорва!!!!!!!!!! Джемов наварила, пирогов напекла, теперь соки делаю, чтобы хоть как-то пристроить её. Времени нет даже на то, чтобы заглянуть в новые рецепты но вот случайно заглянула в тему "Обедов" и увидела твой рецепт. Спасибо огромное!

Лариса, я рада что успела с рецептом и с нетерпением буду ждать результатов

LeDi WaDa писал(а):

Вот мне тоже показалось, что надо процедить. Я джем из слив варила на днях и шкурки процеживала.

я кстати и думала процедить..но потом решила сделать по рецепту вот такая я исполнительная- хотя ага в следующем году сделаю без шкурок

LeDi WaDa писал(а):

Ага, понятно

Ирюська писал(а):

Супер! Обязательно попробуем

буду рада если пригодится рецептик!

yfnfif77 писал(а):

Ах, какой аппетитный кусочек! Может решусь....

давай, Наташ,решайся! Вкусно!!!

Татьяна Смирнова писал(а):

Света, соблазнительно аппетитно... фото - красивое...

спасибо большое!!!

* Светлана * писал(а):

Светик, шикарная пастила! Хотя, почему-то ее мармеладом хочется назвать.

ну да можно и мармеладом- но у автора пастила поэтому и оставила название...

* Светлана * писал(а):

Очень хочется сделать. У меня в саду остался только терн, вот из него и сделаю как созреет. У меня тоже возник сразу вопрос про кожу и я уже знаю как сделаю. Как делает Ева свою сливу, она варит ее как ты до размягчения, но целой, и потом перетирает ее через дуршлаг, все кости и кожа остаются в нем, а мякоть перетирается. Я так сливу в пюре яблочное делала, здорово!

вот да так думаю будет лучше я в следущий раз тоже процежу пюре

* Светлана * писал(а):

Спасибо тебе за рецепт, буду пробовать, потому как очень красиво выглядит!

на здоровье,буду рада если пригодится рецепт!

Солнышко,забрала без раздумий! Очень классный рецепт,приготовлю и приду с отчетиком

irosd писал(а):

Солнышко,забрала без раздумий! Очень классный рецепт,приготовлю и приду с отчетиком

Ирочка, на здоровье,дорогая!! буду ждать тебя с отчетиком

Какая аппетитная!

Светлана, а если ее в банки закатать? Потом в пирожки хорошо должно быть, густая она.