Заварное печенье с сыром «Десерт Фландрии»

Рецепт из книги «Сыр. Богатство вкуса».

Необходимые продукты:
200 г твердого сыра, 200 г темного горького шоколада, 125 мл воды, 125 мл молока, 130 г сливочного масла, 150 г муки, 4 яйца, 1/4 чайной ложки соли

Молоко и воду с маслом и солью довела до кипения, высыпала сразу всю муку, перемешала до однородности и подсушила тесто при слабом нагреве, пока на дне и стенках кастрюли не появился белый налет.
Немного остудила тесто, ввела яйца и миксером на минимальной скорости взбивала тесто, пока оно не стало вязким. Натерла на мелкой терке сыр и смешала его с тестом.
Противень застелила бумагой для выпечки и с помощью кондитерского шприца отсадила тесто в виде палочек длиной примерно 5-6 сантиметров.
Выпекала в разогретой до 180 градусов духовке 20 минут (до густозолотистого цвета).
На водяной бане растопила шоколад и по очереди обмакнула печеньки, разложила на пергаменте остывать.



Приятного аппетита!

Замечательные печеньки! Очень интересный рецепт! Спасибо!

Наталия О. писал(а):

Замечательные печеньки!

Спасибо

Valentina47
Ах, какое сочетание!
Представляю, какая это вкуснятина!
Спасибо Вам большое, Валентина, за рецепт!
Обязательно попробую удивить свою семью таким необычным печеньем!

Разик писал(а):

Представляю, какая это вкуснятина!

Разя, это печенье и без шоколада очень вкусное. Так что можешь своим родным предложить оба варианта
Спасибо за теплый отзыв

Валечка, а печенье разве не соленое получается? По ингредиентам вроде соленое... но в разделе - сладкая выпечка, да и с шоколадом...

Yeva64 писал(а):

Валечка, а печенье разве не соленое получается? По ингредиентам вроде соленое... но в разделе - сладкая выпечка, да и с шоколадом...

Ева, оно совсем немного соленое, как и обычное заварное пирожное, а шоколад придает сладкий вкус . В книге это печенье в разделе "Десерты" среди остальных сладких штучек

Спасибо, Валечка! Понятно

Yeva64