Фальшивый сальтисон (сборный)

Сообщение Автор
Фальшивый сальтисон (сборный)
06 Ноя 2010 7:23

Распечатать сообщение
Всем привет!!!!! girl_bye girl_bye girl_bye я с очередной, незамысловатой закусочкой))) очень хотелось приготовить, что нибудь на подобие сальтисона... но так как у меня не вышло найти у себя в магазинах...не кишок, не желудка...для оформления (-приготовления) этого мясного продукта...приготовила "фальшивый" ... Делается совсем легко и просто, ведь все умеют варить холодец?!)) Вот весь и секрет Wink )) Может и вам пригодится? (особенно удобно брать на пикники)
Фальшивый сальтисон (сборный)
Фото

для этого мне понадобилось:
2 шт.рульки (телятина)
1 шт.рулька (свинина)
1 кг. мясо на косточке (телятина)
1 кг.желудочки (кур.)
1 кг. сердечки (кур.)
морковь, лук, лавр.лист, перец горошком, смесь молот.перцев, чеснок.
желатин 30 гр.
две кастрюли (для варки мяса)
и контейнеры или пакеты из под сока.

В первую большую кастрюлю (9 литр.), на дно ложу деревянные палочки (что бы мясо не прилипло)

ложу мясо ( телячьи рульки , рулька свиная, телятина на косточке), заливаю водой
ставлю на огонь

как только закипает, снимаю пену, варю примерно 10 минут, затем мясо вытаскиваю...промываю, бульон сливаю. Опять заново заливаю мясо, чистой водой, добавляю морковь, лук, лаврушку, ставлю на огонь...

после закипания уменьшаю огонь на минимум, варю в течении 4 час., до готовности мяса...лаврушку через полчаса вылавливаю и выкидываю, а чёрный перец горошком и соль бросаю за 20 минут до готовности.
Параллельно ставлю варить субпродукты куриные ( желудочки и сердечки), с добавлением моркови, лука, лаврушки, варится на маленьком огне около часа-полтора...

сваренное мясо вытаскиваю...даю немного остыть


Бульон от субпродуктов...можно процедить и заморозить, а основной бульон...остудить, поддержать на холоде, снять жир

бульон процедить через марлю, разогреть... соединить с готовым желатином, подогреть ( 200 мл.бульона+30 гр.желатина, как готовится желатин...смотрите здесь http://forum.say7.info/topic35220.html)

всё мясо нарезать произвольно, добавить чеснок, смесь перцев

перемешать

в подготовленную посуду , положить часть мяса (50%)

залить остывшим (до ком.температуры) бульоном, до уровня мяса

поставить в холодильник до полного застывания,

затем опять слой мяса...и бульон, до полного застывания на 6-8 часов.

Наследующий день разрезаем пакет...и вот такая вкусняшка на столе...

прошу к столу!))

приятного аппетита, мои дорогие!!!! Drinks or Beer Drinks or Beer Drinks or Beer
наиля

НАИЛЯ

46 лет


наиляМои рецепты
 
06 Ноя 2010 8:36

Распечатать сообщение
наиля
Обалденно!!!! girl_claping girl_claping girl_claping girl_claping girl_claping girl_claping girl_claping girl_claping girl_claping girl_claping Слов нет.....мммммм...... nyam2 nyam2 nyam2 nyam2 nyam2 nyam2 ШИК И БЛЕСК! good2 good2 good2 good2 good2 good2 good2 good2 good2 Наиля, спасибо! sharik sharik sharik sharik
Имбирь

Ольга


Сибирь

ИмбирьМои рецепты
 
06 Ноя 2010 10:41

Распечатать сообщение
Спасибо, Олечка!!!! Romashki Romashki Romashki Romashki Romashki Romashki Romashki Romashki Romashki Romashki Romashki
это не совсем новый рецепт ..а скорей всего способ подачи этой закуски ... Wink ))
Нам очень понравилось! Drinks or Beer
наиля

НАИЛЯ

46 лет


наиляМои рецепты
 
06 Ноя 2010 12:23

Распечатать сообщение
Наиля! Rose Rose Rose Вкуснотища какая! girl_in_love
natalj

Наталья

41 год
Курган

nataljМои рецепты
 
06 Ноя 2010 13:44

Распечатать сообщение
наиля
наиля какая вкуснота и красота ,спасибо good2
elenusca

Елена

55 лет
молдова

elenuscaМои рецепты
 
06 Ноя 2010 13:52

Распечатать сообщение
Класс!!!!!! Закусочка - что надо!!!!!! good2 good2 good2 Спасибо Наиля Romashki Romashki Romashki
Ирочка

Ирина


Россия

ИрочкаМои рецепты
 
06 Ноя 2010 17:03

Распечатать сообщение
Какой же аппетитный сальтисончик! good2 good2 good2 Я вся на слюну изошлась, пока рецепт прочитала! nyam2 nyam2 nyam2 Забираю в закладки! Обязательно сделаю при первой возможности! Спасибо Наиля! Rose
дочь президента

Таня

47 лет
Германия

дочь президентаМои рецепты
 
06 Ноя 2010 18:42

Распечатать сообщение
Очень аппетитно выглядит, наверное можно и с куриным мясом вместо рулек ???
nyam2 nyam2 nyam2 nyam2 nyam2 nyam2 nyam2
LeDi WaDa

Валерия

50 лет
-Москва-Ливан-

LeDi WaDaМои рецепты
 
06 Ноя 2010 19:30

Распечатать сообщение
Шедевр good2 good2 good2 good2 good2 good2
Ingusha

Inga

45 лет
Tbilisi, Georgia

IngushaМои рецепты
 
06 Ноя 2010 23:35

Распечатать сообщение
nat@lk@ Наталья Rose Rose Rose Rose Rose !!!!!!!!
elenusca Елена girl_in_love girl_in_love girl_in_love girl_in_love girl_in_love !!!!!!
Ирочка Ирочка sharik sharik sharik sharik sharik !!!!
дочь президента Танюшка give_heart give_heart give_heart give_heart give_heart !!!!!
Валерия (Ливан) Валерия girl_bye girl_bye girl_bye girl_bye girl_bye !!!!!
Это вам
Валерия (Ливан) писал(а):
наверное можно и с куриным мясом вместо рулек ???

Валерия, можно с любым мясом, главное желатина побольше. Удачи!!!

Ingusha Инга Romashki Romashki Romashki Romashki Romashki!!!!
Девочки, огромное спасибо!!!!!!! очень рада, что рецептик понравился.
Это вам
наиля

НАИЛЯ

46 лет


наиляМои рецепты
 
07 Ноя 2010 18:45

Распечатать сообщение
наиля
хороший рецепт good
Nelchik

Нелли

51 год


NelchikМои рецепты
 
10 Ноя 2010 21:48

Распечатать сообщение
наиля
Шикарно! И вид прекрасный и вкус должно быть изумительный!
Smile Smile Smile
Зимняя

Светлана

55 лет
г. Уфа

ЗимняяМои рецепты
 
11 Ноя 2010 0:57

Распечатать сообщение
Вот это штукааааааа nyam2 nyam2 nyam2 nyam2 nyam2 nyam2 nyam2 nyam2 nyam2 nyam2 nyam2 nyam2 nyam2 nyam2 nyam2 ХОЧУУУУУУ срочнооооо!!!!! Спасибо, рецепт в закладках Romashki Romashki Romashki Romashki
________
в кулинарный блокнот на комп стащила уже ( а там у меня только лучшие рецпты Embarassed )
Кошка TAV

натали

40 лет
Москва

Кошка TAVМои рецепты
 
11 Ноя 2010 2:29

Распечатать сообщение
Nelchik
Нелличка Rose Rose Rose Rose Rose Rose Rose

Зимняя
Светлана Romashki Romashki Romashki Romashki Romashki Romashki Romashki

Кошка TAV
Натали sharik sharik sharik sharik sharik sharik sharik
Спасибо большое девочки!!!! girl_bye girl_bye girl_bye
Это вам
наиля

НАИЛЯ

46 лет


наиляМои рецепты
 
12 Ноя 2010 0:49

Распечатать сообщение
наиля
Наиля, шикарный сальтисон good2 good2 good2 . А такая смесь всяких "мяс" - бесподобна nyam2 nyam2 nyam2
Окc@н@70

Оксана

51 год
г. Оренбург

Окc@н@70Мои рецепты
 
12 Ноя 2010 1:23

Распечатать сообщение
Спасибо, вкусняшно! nyam2 nyam2 nyam2
Тетя Таня


56 лет
Одесса

Тетя ТаняМои рецепты
 
19 Ноя 2010 7:25

Распечатать сообщение
Окc@н@70
Окc@н@70 писал(а):
. А такая смесь всяких "мяс" - бесподобна

угу))) любим мы мяско! Wink )))
Спасибо Оксана!!!! Rose Rose Rose Rose Rose Rose Rose Rose Rose Rose Rose Rose Rose Rose Rose

Тетя Таня
Заходите ещё! Wink ))
Спасибо Танечка!!! Romashki Romashki Romashki Romashki Romashki Romashki Romashki Romashki Romashki Romashki Romashki Romashki Romashki Romashki Romashki
наиля

НАИЛЯ

46 лет


наиляМои рецепты
 
04 Дек 2010 2:10

Распечатать сообщение
Здорово! Спасибо! взяла себе в закладки! Romashki Drinks or Beer Romashki Drinks or Beer
феоктистик

ольга

50 лет
Молдова

феоктистикМои рецепты
 
05 Дек 2010 23:03

Распечатать сообщение
феоктистик
Спасибо, Ольга!!!! Romashki Romashki Romashki Romashki Romashki
наиля

НАИЛЯ

46 лет


наиляМои рецепты
 
02 Июл 2011 1:57

Распечатать сообщение
Фантастика!!!! good2 nyam2
Приготовлю на ближайший праздник!!!! Drinks or Beer
Спасибо за рецептик! Romashki Утащила в закладочки!!!!
Ksynja

Оксана

36 лет
г. Симферополь АР Крым

KsynjaМои рецепты
 
05 Июл 2011 18:15

Распечатать сообщение
Ksynja
Оксана, на здоровье! Drinks or Beer Буду рада если рецептик пригодится)) Wink
Спасибо большое!!!!!!! Rose Rose Rose Rose Rose Rose Rose
наиля

НАИЛЯ

46 лет


наиляМои рецепты
 
20 Ноя 2011 20:58

Распечатать сообщение
Божественный зельц!!! nyam2 nyam2 nyam2 nyam2
Cat20оо

Екатерина

24 года
Россия,Калининград

Cat20ооМои рецепты
 
23 Фев 2012 22:35

Распечатать сообщение
Cat20оо
Cat20оо писал(а):
Божественный зельц!!!

Катенька, спасибо!!!!!!!!!!!!!!! Romashki Romashki Romashki Romashki Romashki Romashki Romashki Romashki Romashki Romashki Romashki Romashki Romashki Romashki Romashki Romashki
наиля

НАИЛЯ

46 лет


наиляМои рецепты
 
12 Окт 2014 1:50

Распечатать сообщение
Выглядит очень аппетитно. Надо попробовать. У меня вопросик. Мясо обязательно слоями укладывать?
Ganna

Анна

43 года
Германия

GannaМои рецепты
Страница 1 из 1

Наверх
| Кулинарные рецепты | Женские форумы |