Кофейное мороженое «Irish cream»

Дорогие девочки и мальчики!!! Хочу угостить вас очень вкусным и нежным мороженым!!!


Несмотря на наступающую зиму, я думаю, всем нам иногда хочется мороженого...,даже в холодное время года... Такое мороженое вкусно поесть и с кофейком, и с какао, и с горячим шоколадом...,а можно к какому-нибудь пирогу, рулету или штруделю подать... Я очень люблю есть мороженое с шоколадным печеньем... В общем в любом случае будет очень вкусно!!! Итак, для приготовления этого вкусного кофейного лакомства нам понадобится...

Ингредиенты:

3 яйца
2 ст. л. растворимого кофе (лучше с мелкими гранулами)
щепотка ванилина
75 - 100 мл ликера ИЛИ сиропа "Irish cream" ( можно взять и "Бейлис" или любой другой кофейный ликер - тоже получится вкусно! Но с ликером или сиропом "Irish cream" вкус получится потрясающе сливочным!)
100 г сахара
300 мл сливок 33 - 35%

Приготовление:

1) Яйца разделить на белки и желтки. Белки взбить в крепкую пену с 25 г сахара. Оставить.

2) Желтки взбить на горячей водяной бане с растворимым кофе, 75 г сахара, постепенно вливая ликёр (сироп). Взбивать до растворения гранул кофе и до загустения массы. Примерно 5-7 минут. Полученную массу остудить (сняв с бани миску с желтковой массой, ее нужно помешивать венчиком какое-то время, а затем просто оставить ненадолго самостоятельно остыть).

3) Сливки взбить в крепкую пену с ванилином.

4) К желтковой массе подмешать взбитые белки и сливки. Аккуратно вручную перемешать по направлению снизу вверх.

5) Выложить полученную массу в контейнер, пригодный для замораживания, и убрать массу в морозилку на 2 часа. После чего массу снова достать, перемешать интенсивно вилочкой замерзающую массу, чтобы разбить образовавшиеся ледяные кристаллики, и снова убрать в морозилку на 1,5 - 2 часа. После чего вновь перемешать массу вилкой и убрать снова на несколько часов до окончательного замораживания.

Всё! Наше мороженое готово!


Можно украсить по вкусу и кушать с удовольствием!!!
Очень буду рада, если вам пригодится мой рецепт мороженого!!! Угощайтесь на здоровье!!!

Приятного всем аппетита!!!

Суперрр!!! Может быть и я когда-нибудь решусь приготовить мороженое сама! Как все-таки аппетитно!

Катюша, очень привлекательный рецепт и необыкновенно гармоничные и красивые фото!
Рецепт забрала.

для тупого объясните...водяная баня - это кастрюлю с водой ставить на огонь?...или в холодной бане взбивать???

Марисанна
Машенька, большое тебе спасибо, за твой отзыв и теплые слова!!! Ничего сложного в рецепте нет, это только поначалу так кажется... А если будут еще дополнительные вопросы, непременно спрашивай - обязательно тебе отвечу и помогу,как смогу!!! Большое тебе спасибо за твое внимание!!!

escada
Леночка, большое-пребольшое спасибо тебе за похвалу!!! Мне очень приятно,что мороженое обратило на себя твое внимание!!! Буду очень рада,если пригодится рецепт !!! Огромное спасибо тебе за отзыв!!!

mari234 писал(а):

для тупого объясните...водяная баня - это кастрюлю с водой ставить на огонь?...или в холодной бане взбивать???

mari234, я беру кастрюльку, наливаю в нее немного горячей воды, сверху ставлю миску подходящего размера, которая не касается дня кастрюльки. В миску кладу желтки и др. указанные ингредиенты. Ставлю кастрюльку с миской на маленький огонь и потихоньку начинаю взбивать массу, увеличивая скорость миксера, до растворения гранул кофе и до загустения...
Надеюсь, я смогла помочь!!! Если что-то еще будет непонятно, спрашивай обязательно!!!

Мммм, какая нямка!!! Я постоянно делаю твое крем-брюле, попробую и это!!! Катюш,

polastar
Иришенька, как я тебе рада!!! Мне очень приятно, что ты всегда не оставляешь без внимания мои рецептики, Ириша!!! Большое тебе спасибо!!! Крем-брюле я тоже обожаю... Так быстро и так вкусно всегда...
Буду очень рада,если и этот рецептик пригодится, Ириш!!! Большое тебе спасибо за твои теплые слова!!!

да...помогла...спасибо...
я на на всякий случай спросила...т.к. слегка теряюсь...если, например, пишут водяная баня...а какая она холодная или горячая...думай сам

mari234

Уже дописала уточнение насчет бани в самом рецепте... Буду очень рада,если пригодится рецепт!!! Спасибо тебе большое за внимание!!!

Ну все, Катюша! Теперь точно приготовлю мороженое по одному из твоих замечательных рецептов! Не обещаю что в ближайшее время, но приготовлю обязательно!!!

катюша, а контейнеры для мороженого годятся те контейнеры, которые покупаешь в магазине готовое 500грам.мороженое?? или надо спец.контейнеры покупать?

Марисанна
Машенька, буду очень-очень рада в любое время!!! Готовь на здоровье!!!

mari234
Машенька, из-под мороженого подойдут идеально!!! Такие контейнеры обычно приготовлены из прочного пластика и он как раз подходит!!! Или, если есть, отдельно купленные пластиковые или стеклянные контейнеры (иногда с вакуумной крышкой).

ой, как же я обожаю мороженое готова есть его каждый день поэтому как увидела твоё, Катюша, новое творение, незамедлительно побежала читать рецепт и наслаждаться красивейшими фотографиями очень изысканное лакомство кофейно-сливочный аромат в мороженом это потрясающе забираю в закладки без всяких сомнений приготовлю, вопрос только когда

спасибо тебе огромное, солнышко!

Шикарное мороженко!
Спасибки за рецепт, Катюша!

Jessica
Дашунечка, как мне приятно тебя читать всегда, моя хорошая!!! Уверена,что мы понимаем друг друга!!! Я сама тоже обожаю такое сочетание сливочно-кофейного вкуса, аромата... Умопомрачительно вкусно!!! Буду очень рада, если приготовишь это мороженко, Дашенька!!! Спасибо тебе огромное, солнышко, за твое внимание!!!

Мульяна
Наташенька, угощайся на здоровье!!! Я очень рада,что рецептик тебя тоже заинтересовал!!! Большое тебе спасибо за отзыв!!!

Девочки, еще раз всем-всем-всем огромное спасибо за ваше теплое внимание и за ваши искренние слова!!!

[URL=http://[censored smajliki]/smilie-566327847.html][/URL]
[URL=http://[censored smajliki]/smilie-122874375.html][/URL]

Классное мороженое!!!!!!!!
Катюш ты как всегда нас не перестаешь удивлять!!!!!!
Спасибо, хозяюшка!!!!!!!

Картинки для оформления блогов

Miuda
катенька ммм мороженное чудо ...спасибо

Супер мороженое

Катюша, читаю твой рецепт и уже ощущаю волшебный аромат этого лакомства Раньше никогда не пробовала приготовить мороженое сама, но благодаря тебе обязательно его сделаю

Katrin03 писал(а):

Классное мороженое!!!!!!!! good good good good good good Катюш ты как всегда нас не перестаешь удивлять!!!!!! girl_claping girl_claping girl_claping girl_claping girl_claping girl_claping girl_claping girl_claping Спасибо, хозяюшка!!!!!!! girl_in_love girl_in_love girl_in_love girl_in_love girl_in_love

Людочка, большое тебе спасибо, что всегда заходишь ко мне на страничку и говоришь такие приятности мне!!! Меня это всегда очень-очень вдохновляет и бесконечно радует!!! Огромное тебе спасибо, Людочка!!! Буду невероятно счастлива,если рецептик пригодится!!!

elenusca писал(а):

Miuda катенька ммм мороженное чудо ...спасибо good2

Леночка, спасибо огромное!!! Мне очень приятно, что рецептик заинтересовал!!! От всей души спасибо!!!

Svet-la писал(а):

Супер мороженое good2

Светочка, большое спасибо за оценку и внимание к рецепту!!! Буду очень рада, если рецепт пригодится и придется по вкусу!!!

Марина0909 писал(а):

Катюша, читаю твой рецепт и уже ощущаю волшебный аромат этого лакомства girl_in_love girl_in_love girl_in_love Раньше никогда не пробовала приготовить мороженое сама, но благодаря тебе обязательно его сделаю Yahoo! Yahoo! Yahoo!

Маришенька, мне очень приятно, что мой рецепт тебя заинтересовал!!! Обязательно попробуй сделать домашнее мороженое!!! Это невероятно здорово и так приятно!!! И временных затрат немного и сил, а удовольствия море!!! И от приготовления и от поедания... Большое тебе спасибо за твой теплый отзыв, Мариночка!!!

Большое вам всем спасибо, девочки, за ваше драгоценное внимание и такие теплые слова!!!

[URL=http://[censored smajliki]/smilie-560820807.html][/URL]
[URL=http://[censored smajliki]/smilie-1079051751.html][/URL] [URL=http://[censored smajliki]/smilie-1079051751.html][/URL] [URL=http://[censored smajliki]/smilie-1079051751.html][/URL] [URL=http://[censored smajliki]/smilie-1079051751.html][/URL]

Miuda
Катюша, опять ШЕДЕВР! Я твое мороженое с коньяком обожжжжжжаю, а теперь еще одно буду обожать - даже не сомневаюсь! Спасибо, дорогая! Забираю с огромным удовольствием!

Miuda
Катюш я люблю кофейное мороженое! Забираю! Спасибо!

Имбирь Оленька!!! Как я тебе рада!!! Большущее тебе спасибо, что оценила рецепт, Олюшка!!! Буду невероятно рада,если понравится и пригодится!!! У тебя, как всегда, получится просто сказочно красиво и аппетитно!!!

Сарочка
Олюся, огромное тебе спасибо за твой отзыв!!! Я очень рада, что ты тоже любишь кофейное!!! Я всегда с таким восторгом наблюдаю за твоими кулинарными шедеврами!!! У тебя всегда все,как в лучших кондитерских и пекарнях!!! Буду очень рада, Оленька, если и мой рецепт тебе пригодится и понравится!!! Большое тебе спасибо!!!

Огромное вам спасибо, девочки мои любимые, за ваше внимание!!!
[URL=http://[censored smajliki]/smilie-693817671.html][/URL] [URL=http://[censored smajliki]/smilie-406660647.html][/URL]

Miuda
Засмущала

Сарочка писал(а):

Miuda Засмущала

Ну что ты, Олюсь, это чистая правда!!!