Песочное пирожное «Однажды в Версале»

Король Людовик XIV очень любил песочные пирожные с абрикосовым конфитюром, но однажды поваренок Шарль нечаянно разбил банку с конфитюром и лишь на донышке ее сохранилось несколько ложечек этого излюбленного королевского лакомства. Но Шарль не растерялся и вот что получилось...



Ингредиенты:



Для песочного теста:
маргарин или сливочное масло - 250 г.
1 яйцо
3 ст.л. сметаны или йогурта
4. 1/2 ст. сахара
5. 2 ч.л. разрыхлителя или 1 ч.л. соды, гашеной уксусом
6. 3,5 ст. мук
7. цедра 1/2 апельсина

Для начинки:
1. абрикосовое варенье или конфитюр
2. ананасы, порезанные кусочками
3. 1 стакан тертой на крупной терке моркови

Приготовление:
1. Маргарин растереть с сахаром, яйцом, йогуртом, рахрыхлителей и апельсиновой цедрой.
2. Добавить муку и быстро замесить тесто. Тесто скатать в шар и убрать в холодильник на 30 минут.



3. Разделить охлажденное тесто на 2 равные части и раскатать каждую на пергаменте по размеру противня.



4. Один лист выложить на противень и равномерно распределить начинку.



5. Покрыть вторым пластом теста и аккуратно удалить с него пергамент.



6. Украсить по вкусу (у меня - вяленый кумкват, нарезанный кружочками) и выпекать в разогретой до 200 градусов духовке 25-30 минут.



7. Готовый пирог разрезать на порционные пирожные и посыпать тертым шоколадом.





Приятного аппетита!

*Поверьте, если вы никому не скажете, что в пирожном есть морковь, никто этого и не поймет!

Очень интересный рецепт, только я не поняла, что такое кумкват... Можно ли его чем-то заменить

Терри писал(а):

Очень интересный рецепт, только я не поняла, что такое кумкват... Можно ли его чем-то заменить

кумкват - -это такой фрукт цитрусовый. У нас он продается в отделе с сухофруктами, а заменить его можно сушеной вишней, кусочками кураги - всем, что душе угодно!

Очень красивое пирожное, Катюша! Солнечное! Супер!


Песочное тесто ОБОЖАЮ! Сделаю обязательно! Спасибо!

Optimistcka

Интересная история и не сомневаюсь, что вкуснейшие пирожные. Поварёнок очень достойно вышел из затруднительного положения. Рецепт захомячила.
Спасибо, Катюша!

Optimistcka
Ой, как вкууусно! Кумкваты обоЖЖЖЖаю!!!! И начинка, что надо!!! Спасибо, Катя!

Yeva64 писал(а):

Песочное тесто ОБОЖАЮ! Сделаю обязательно! Спасибо!

Я тоже очень люблю песочное тесто - а на йогурте и с цедрой - в особенности. Когда изделие печется, тут такой аромат витает!

Имбирь писал(а):

Optimistcka Ой, как вкууусно! Кумкваты обоЖЖЖЖаю!!!! И начинка, что надо!!! Спасибо, Катя!

Я с кумкватами совсем недавно подружилась. Теперь очень часто их в выпечку добавляю. Такой аромат обалденный дают!

Optimistcka писал(а):

Я с кумкватами совсем недавно подружилась. Теперь очень часто их в выпечку добавляю. Такой аромат обалденный дают!

я из них варенье делала. класс! пополам разделить и семена удалить только нужно. а если из сиропа вынуть то будут отличные цукаты.

а рецепт вдохновил

Zarifa писал(а):

я из них варенье делала. класс! пополам разделить и семена удалить только нужно. а если из сиропа вынуть то будут отличные цукаты. а рецепт вдохновил

Ммммм... Надо попробовать действительно варенье сварить - я б туда еще всяких цитрусовых добавила, вообще вкусняшка будет!