Печенье «Кокосовое»

Подготовка 20 мин
Выпечка 15 мин
Выход около 40 шт*

Ингридиенты:
140 гр муки
1/2 ч.л. разрыхлителя
125 гр сливочного масла
50 гр сахарной пудры
1/2 ч.л. ванильной эссенции
2 ст.л. апельсинового сока
2 яйца
40 гр сушеного кокоса
40 гр кусочков шоколада или шококапли
15 гр кокосовой стружки

Просеять муку и разрыхлитель в миску.

Добавить сливочное масло

и пальцами перетереть в крошку.

Добавьте остальные сухие ингридиенты и перемешайте.

В конце я добавила яйца

и вымешала тесто.

На покрытый бумагой для выпечки протвень, выложить
по 2 ч.л. полученного теста.

Оставить расстояние и выпекать при температуре 190 градусов
10-15 мин до слегка золотистого цвета.
Остудить на протвене 2-3 минуты, а затем перенести
на решетку до полного остывания.
Хранить в воздухонепроницаемом контейнере.
* У меня получилась 31 штука

Приятного аппетита!

Лена,печенько заинтересовало
вот только не знаю ,чем отличается сушеный кокос от кокосовой стружки?
я богата кокосовой стружкой,аж 700г прикупила

Люблю баунти, поэтому думаю и ваше печенье понравится. Испеку обязательно, сушёный кокос заменю на стружку. Выглядит очень аппетитно. Елена, спасибо большое за рецепт.

Лидия-57 писал(а):

Лена,печенько заинтересовало

Лидия, я очень рада! Печенье получается очень вкусным!

Лидия-57 писал(а):

вот только не знаю ,чем отличается сушеный кокос от кокосовой стружки?

Я так поняла, что про кокосовую стружку Вы знаете.
А сушеный кокос можно найти на моем фото - желтенькие кусочки рядом с шоколадом. Такой кокос можно найти там, где продаются остальные сухофрукты и орехи. Такие, например, как сушеная клюква, изюм, курага и т.д. Уверена, что Вы найдете!
Спасибо Вам за интерес!

Swet 8 писал(а):

Люблю баунти, поэтому думаю и ваше печенье понравится.

Наташ, печенье получается насыщенно-кокосовое и, конечно, с шоколадом - почти баунти!

Swet 8 писал(а):

Испеку обязательно, сушёный кокос заменю на стружку. Выглядит очень аппетитно.

Наташенька, буду рада если у Вас все получится!

Леночка, очень вкусный рецепт! Мне нравится кокосовый вкус и аромат.
Спасибо за вкусняшку.

Лидия-57 писал(а):

вот только не знаю ,чем отличается сушеный кокос от кокосовой стружки?

Лидия, сушеный кокос можно найти в магазинах , на упаковках написано "кокосовые кранчи" . Продается в отделах , где все для выпечки - мука, украшения для выпечки , разрыхлители, дрожжи и тд . Выглядят они так

надо срочно сушеный кокос искать хочу ужасно это печенье
люблю кокосовую выпечку
Леночка спасибо за рецептик забираю

Леночка, ты уже готовишь Рождественские сладости!!! Какая ты умничка! Хочу к тебе в гости. Рецепт понравился. Кокосовые печеньки люблю и сама их готовлю в зимние праздники. Твой рецепт забрала. Если найду быстро кокос, постараюсь испечь к НГ.
Спасибо! С наступающими!

ТЕН писал(а):

А сушеный кокос можно найти на моем фото - желтенькие кусочки рядом с шоколадом.

~Iren~ писал(а):

Лидия, сушеный кокос можно найти в магазинах , на упаковках написано "кокосовые кранчи" . Продается в отделах , где все для выпечки - мука, украшения для выпечки , разрыхлители, дрожжи и тд .

спасибо большое,девочки
теперь буду знать схожу на днях,поищу сушеный кокос,люблю кокосовый вкус в выпечке

Елена , спасибо за рецепт, испекла .
Я по печенью не мастер, не пеку, хотя кокосовое покупное очень люблю. А тут рецепт так пригодился (пеку штолен, и чтобы не зарились на него – быстренько испекла Ваше печенье к чаю).
Очень вкусное печенье получилось . Единственное, не было сушеного кокоса, взяла стружку. Куплю кокос и обязательно повторю.
Еще раз спасибо за рецепт (фото выложу завтра) .

Леночка, очень люблю кокос, так что печенько прям для меня!!!
Подскажи, а если все-таки не найду нужный сушеный кокос (кусочками типа кубиков точно есть, а вот стружкой такой не припомню), может больше стружки добавить или еще что посоветуешь???
Спасибо, фото очень соблазнительные!!!

~Iren~ писал(а):

Леночка, очень вкусный рецепт! Мне нравится кокосовый вкус и аромат.

Ирочка, спасибо за твое мнение - мне очень приятно!

~Iren~ писал(а):

Лидия, сушеный кокос можно найти в магазинах , на упаковках написано "кокосовые кранчи" . Продается в отделах , где все для выпечки - мука, украшения для выпечки , разрыхлители, дрожжи и тд . Выглядят они так

Спасибо Ирочка за помощь! Все правильно ты написала и на картинке тот кокос, который нужен!
У меня он желтого цвета, т.к. был обжарен, да еще и подслащен.

aleksandra67 писал(а):

надо срочно сушеный кокос искать хочу ужасно это печенье люблю кокосовую выпечку

Сашенька, я надеюсь, что ты найдешь сушеный кокос!
Я рада, что тебя заинтересовал рецепт!
Готовь на здоровье!

Багира-Манго писал(а):

Леночка, ты уже готовишь Рождественские сладости!!!

Ларисочка, так уже пора!
Хотя в этом году у меня на это катастрофически не хватает времени

Багира-Манго писал(а):

Хочу к тебе в гости.

Добро пожаловать! Буду очень рада!

Багира-Манго писал(а):

Рецепт понравился. Кокосовые печеньки люблю и сама их готовлю в зимние праздники. Твой рецепт забрала. Если найду быстро кокос, постараюсь испечь к НГ.

Ларисочка, мне очень радостно, что тебе нравится такая выпечка!
Желаю тебе вкусных праздников!

Лидия-57 писал(а):

теперь буду знать схожу на днях,поищу сушеный кокос,люблю кокосовый вкус в выпечке

Лидия, удачных Вам поисков и вкусной выпечки!

Time2Cook писал(а):

Елена , спасибо за рецепт, испекла . Я по печенью не мастер, не пеку, хотя кокосовое покупное очень люблю. А тут рецепт так пригодился (пеку штолен, и чтобы не зарились на него – быстренько испекла Ваше печенье к чаю).

Вах! Татьян, ну Вы и молниеносны!
Редко так бывает, что увидел рецепт и тут же пошел сделал:
то ингридиентов не хватает, то времени, то желания!
А тут всего хватило!

Time2Cook писал(а):

Очень вкусное печенье получилось . Единственное, не было сушеного кокоса, взяла стружку. Куплю кокос и обязательно повторю.

Сушеный кокос, по-моему, более насыщен ароматом, чем кокосовая стружка.
Так что если найдете его и будет желание повторить рецепт - оцените разницу!
Я рада, что отсутствие сушеного кокоса не остановило Вас и что рецепт понравился!

Time2Cook писал(а):

Еще раз спасибо за рецепт (фото выложу завтра)

Буду ждать!
Спасибо за доверие и отзыв!

MN2012 писал(а):

Леночка, очень люблю кокос, так что печенько прям для меня!!!

Наташенька, рада этому безмерно!

MN2012 писал(а):

Подскажи, а если все-таки не найду нужный сушеный кокос (кусочками типа кубиков точно есть, а вот стружкой такой не припомню), может больше стружки добавить или еще что посоветуешь???

Наташенька, зачем больше стружки, если есть сушеный кокос?
Не важно, что он в виде кубиков! Если кубики слишком большие можешь их немного измельчить, но не сильно - так кокос будет больше чувствоваться!

MN2012 писал(а):

Спасибо, фото очень соблазнительные!!!

Тебе спасибо, Наташенька, за интерес!

ТЕН писал(а):

Если кубики слишком большие можешь их немного измельчить,

точно, попробую , хотя мне кажется он довольно твердый, но посмотрим, что выйдет, спасибо за идею!!!

Как я люблю всевозможные кокосовые печенья Такие кокосовые кранчи у нас тоже продаются Куплю и обязательно сделаю печенюхи, очень понравились

ТЕН писал(а):

Редко так бывает, что увидел рецепт и тут же пошел сделал:

У меня впервые, я обычно долго раскачиваюсь
Мой отчет

Спасибо, очень вкусное печенье .

MN2012 писал(а):

точно, попробую , хотя мне кажется он довольно твердый, но посмотрим, что выйдет, спасибо за идею!!!

Удачи Наташенька!

казачка писал(а):

Как я люблю всевозможные кокосовые печенья

Кариночка, тогда ты тоже в нашей компании!

казачка писал(а):

Такие кокосовые кранчи у нас тоже продаются Куплю и обязательно сделаю печенюхи, очень понравились

ЗдОрово, что у тебя с этим ингридиентом нет проблем!
Буду рада узнать твое мнение!

Time2Cook писал(а):

У меня впервые, я обычно долго раскачиваюсь

Танечка, я рада этому "впервые"!

Time2Cook писал(а):

Мой отчет

Танечка, КАК красиво!
Солнечно, уютно и очень аппетитно!
100% фотка удалась лучше чем у меня!
И я этому очень рада!
Мне очень нравится когда к фотографии подходят с фантазией.
А тут еще и спонтанное решение - и такая шикарная фотка!
Вообщем большое спасибо за такой чудесный фотоотзыв!

Леночка ,
спасибо огромное за похвалу , мне очень-очень приятно.

ТЕН писал(а):

Мне очень нравится когда к фотографии подходят с фантазией.

А это я себе так настроение праздничное создаю

ТЕН писал(а):

Вообщем большое спасибо за такой чудесный фотоотзыв!

А тебе спасибо за классный рецепт

Time2Cook писал(а):

А это я себе так настроение праздничное создаю

Time2Cook писал(а):

А тебе спасибо за классный рецепт

Танечка, на доброе здоровье!