Овощной пирог-омлет на завтрак

У меня, как, наверное, и у любой хозяйки, особенно остро всегда стоит вопрос, чем позавтракать и чем накормить домашних, а точнее - как разнообразить утреннее меню. Вот такой вариант семейного завтрака я хочу предложить. Получается сытное, вкусное, не лишенное полезности блюдо.



Необходимо: 200 г капусты, 1 морковь, 200 г вареной колбасы, 2 крупных луковицы, 2-3 помидора, 50 г сыра, соль, перец, майонез, кетчуп, масло для жарки; для теста: 2 яйца, 2 столовых ложки молока, 2 столовых ложки муки, соль.



Для начала капусту мелко нарезаем:



Морковку трем на крупной терке.



Перемешиваем все вместе и обжариваем на масле в течение 10 минут.



Лук режем полукольцами и тоже слегка пассеруем:



Колбасу режем произвольно, но лучше небольшими кусочками.



Помидоры нарезаем колечками:



Делаем тесто - яйца взбиваем с мукой, молоком, солью.



На капусту с морковкой выкладываем слой лука. У меня в это раз всего было мало, поэтому слоев полноценных не получилось...



Сверху лука - колбасу:



Затем - помидоры.



И заливаем все это тестом.



Накрываем крышкой, готовим 15-20 минут. Капуста не должна подгореть!



Сыр режем квадратиками. А можно и потереть на терке.



За 5 минут до готовности кладем кусочки сыра сверху, чтоб они успели расплавиться:



Для украшения порежем сладкий перец и зелень.



Снимаем с огня пирог и переворачиваем его снизу вверх - чтобы капуста с морковью оказались сверху:



На фото видно, что слои у меня очень тонкие, а нужно поплотнее.



Сверху я обычно украшаю произвольно - кетчупом, майонезом, сметаной, зеленью...





Разрезаем пирог горячим - всем хватает по большому кусочку



Чтобы пирог после приготовления хорошо резался, надо перед тем, как выкладываем слои, оформить с помощью лопатки ровные края у моркови и капусты. Вообще мне нравится в этом блюде вкус именно поджаренной капусты





Кстати, хочу сказать, что холодным этот пирог-омлет смело можно брать с собой в поход, на природу - он не менее вкусен. Вот на этом фото видно, что все овощи "схватились" и не расползаются - прекрасная закуска!



Буду очень рада, если вам это придется по вкусу![URL=http://[censored smajliki]/smilie-944140359.html][/URL]

Яночка, какая красота!!!! Как же аппетитно выглядит твой омлетик. От одного кусочка не отказалась бы сейчас , хоть и завтрак прошел уже
[URL=http://[censored smajliki]/smilie-168719559.html][/URL] [URL=http://[censored smajliki]/smilie-1221872583.html][/URL]

S-v-e-t-a писал(а):

От одного кусочка не отказалась бы сейчас , хоть и завтрак прошел уже

Света, а давай устроим второй завтрак [URL=http://[censored smajliki]/smilie-1249422567.html][/URL]
Тем более, что это, действительно, вкусно Ну а вообще - с Праздником тебя и хорошего тебе учебного года!!!![URL=http://[censored smajliki]/smilie-49930119.html][/URL]

Яночка, спасибо за поздравление. И еще раз за чудесный рецепт

S-v-e-t-a писал(а):

Яночка, спасибо за поздравление. И еще раз за чудесный рецепт

Яночка, очень красиво! Тоже такой захотелось!

Ох и я бы не отказалась от такого завтрака !!! Обожаю такие штучки !!! Яркие аппетитные фотографии вызывают такое обильное слюноотделение , что хочется уже позавтракать , хотя уже сытно пообедали за праздничным столом у бабушки по поводу начала учебного года !!! Спасибо за чудесную идею, Яночка !!!

Ой, Яночка, чуть было не пропустила твой пирог
Очень сытный После такого завтрака смело можно и до ужина дотянуть ( Ммммм, а колбаска скучаю по ней)
Спасибочки, как буду в Москве, обязательно приготовлю

Bastilda
Какая вкуснятина необыкновенная Да еще и пирог ленивый (зато хозяйка не ленивая ). Это как раз из разряда "просто, быстро, вкусно" - что я люблю.

Bastilda писал(а):

Буду очень рада, если вам это придется по вкусу!

Спасибо, Яна, очень даже пришелся по вкусу!!!!!!

LeDi WaDa писал(а):

колбаска скучаю по ней)

Лерочка, у вас нет такой колбаски???? Ай яй яй . . . . .

Марти писал(а):

Яночка, очень красиво! Тоже такой захотелось!

Елена, попробуйте, это очень вкусно и отличается от привычного омлета

blirise писал(а):

Ох и я бы не отказалась от такого завтрака

Ох, Ирочка, мы бы вдвоем позавтракали Одну сковородочку на двоих

blirise писал(а):

Яркие аппетитные фотографии вызывают такое обильное слюноотделение

Спасибо, Ириш, тебе большое за комплимент

LeDi WaDa писал(а):

Ой, Яночка, чуть было не пропустила твой пирог

Лерочка, привет, ничего страшного - тут, как в лесу, можно легко заблудиться А потом так же неожиданно что-то найти

LeDi WaDa писал(а):

Очень сытный После такого завтрака смело можно и до ужина дотянуть

Ну, если не брать в расчет колбаску, то он весьма легкий. Но ты абсолютно права - очень сытно Как-то у нас все любят с утра поесть основательно, особенно - не будем тыкать пальцами - те, кто называется "муж"

LeDi WaDa писал(а):

Ммммм, а колбаска скучаю по ней) Спасибочки, как буду в Москве, обязательно приготовлю

Обалдеть А разве у вас там нет колбаски??????? А говяжья, куриная, ну какая-нибудь, что ли, соевая, на худой конец В принципе, колбаску можно чем-то заменить - филе куриным, например. Но ведь так иногда хочется простой советской вредной колбаски

Keily писал(а):

Какая вкуснятина необыкновенная

Олечка, спасибо вам за это

Keily писал(а):

Да еще и пирог ленивый

Очень ленивый Я часто зимой такой делаю, только всего побольше кладу, чтобы слои были видны.

Keily писал(а):

Это как раз из разряда "просто, быстро, вкусно" - что я люблю.

Оля, да, это весьма незатейливо и просто, но продукты всегда в холодильнике, поэтому ломать голову не нужно - просто доставать и делать

Ирочка писал(а):

Спасибо, Яна, очень даже пришелся по вкусу!!!!!!

Ирочка, ураааа Мне приятно, что вы тоже со мной разделили эту трапезу

Ирочка писал(а):

Лерочка, у вас нет такой колбаски???? Ай яй яй . . . . .

Вот-вот Присоединяюсь

[URL=http://[censored smajliki]/smilie-1064969991.html][/URL]

Bastilda писал(а):

Как-то у нас все любят с утра поесть основательно, особенно - не будем тыкать пальцами - те, кто называется "муж"

вот-вот, и у меня такая же история . . . .

Bastilda писал(а):

Мне приятно, что вы тоже со мной разделили эту трапезу

ко мне смело на ты!!!!

Ирочка писал(а):

вот-вот, и у меня такая же история . . . .

У нас мюсли не проходят

Ирочка писал(а):

ко мне смело на ты!!!!

Ирочка, спасибо - договорились!

Bastilda писал(а):

Лерочка, привет, ничего страшного - тут, как в лесу, можно легко заблудиться А потом так же неожиданно что-то найти

Это точно

Bastilda писал(а):

Как-то у нас все любят с утра поесть основательно, особенно - не будем тыкать пальцами - те, кто называется "муж"

И у меня та же история

Bastilda писал(а):

У нас мюсли не проходят

Ни за что не проходят

Bastilda писал(а):

Обалдеть А разве у вас там нет колбаски??????? А говяжья, куриная, ну какая-нибудь, что ли, соевая, на худой конец

Ирочка писал(а):

Лерочка, у вас нет такой колбаски???? Ай яй яй . . . . .

Очень много разных видов
Но такой как НАША и в помине нет , вот по ней и скучаю и когда приезжаю в Москву, первым делом покупаю себе НАШУ Докторскую

Bastilda писал(а):

Но ведь так иногда хочется простой советской вредной колбаски

Ну вот и я о том же Ян, ты ж меня понимаешь

Ян, вот же кому-то хозяюшка досталась! И красиво, и вкусно, и........ А омлет потрясный, с такой любовью и старанием приготовлен!Блеск!!!

Яна просто восторг, какой шикарный завтрак!!!!
Так ярко, красиво и я не сомневаюсь, что вкусно

LeDi WaDa писал(а):

Очень много разных видов Но такой как НАША и в помине нет , вот по ней и скучаю и когда приезжаю в Москву, первым делом покупаю себе НАШУ Докторскую

Кто ж им НАШ секретный рецепт настоящей колбаски вот так просто, задаром отдаст? Такую только у нас делают Я бы от тоски по колбасе завыла Вот знаю, что вредно, нельзя, но иногда ТАК ее хочется Адепты правильного питания, кидайте в меня тапками

LeDi WaDa писал(а):

Ян, ты ж меня понимаешь

Лерочка, очень понимаю!

корделия писал(а):

Ян, вот же кому-то хозяюшка досталась!

Леночка, это только мы понимаем друг дружку и можем восхищаться - а я всегда поражаюсь, СКОЛЬКО всего успевают девочки, и главное - КАК они все это делают, а муж мой считает, что так оно и надо Но мне очень-очень-очень приятно было читать твои слова Спасибо тебе большое!!!![URL=http://[censored smajliki]/smilie-1032873927.html][/URL]

корделия писал(а):

А омлет потрясный, с такой любовью и старанием приготовлен!

Омлет и правда вкусный, честное слово

античная роза писал(а):

Яна просто восторг, какой шикарный завтрак!!!!

Ой, Ирочка, спасибо тебе, что ты заглянула и так оценила лестно Мне очень хотелось донести, что рецепт очень вкусный и простой

[URL=http://[censored smajliki]/smilie-1064681703.html][/URL]

Bastilda писал(а):

Кто ж им НАШ секретный рецепт настоящей колбаски вот так просто, задаром отдаст? Такую только у нас делают

Даже если бы и дали рецепт, то всё равно не получилось бы так Здесь душа нужна -- НАША

Bastilda писал(а):

Я бы от тоски по колбасе завыла

Нам "завыть" муж не даёт, привозит иногда , балует, правда не варёную, а копчёную -- и то хорошо

Bastilda писал(а):

Вот знаю, что вредно, нельзя, но иногда ТАК ее хочется Адепты правильного питания, кидайте в меня тапками

Да можно..... иногда..... МОЖНО !!!

LeDi WaDa писал(а):

Даже если бы и дали рецепт, то всё равно не получилось бы так Здесь душа нужна -- НАША

Лерочка, точно! Одного мяса в колбасе недостаточно

LeDi WaDa писал(а):

Нам "завыть" муж не даёт, привозит иногда , балует, правда не варёную, а копчёную -- и то хорошо

Копченая тоже - Представляю, как пахнет из сумки

LeDi WaDa писал(а):

Да можно..... иногда..... МОЖНО !!!

Bastilda писал(а):

Одного мяса в колбасе недостаточно

Bastilda писал(а):

Представляю, как пахнет из сумки

Даааа, этот запах ни с чем нельзя сравнить Тут такого нет

LeDi WaDa писал(а):

Даааа, этот запах ни с чем нельзя сравнить Тут такого нет

Я вчера попробовала сделать этот омлет и добавила вместо колбасы куриное филе. Как будто два разных блюда

Яночка! В выходные приготовила этот замечательный омлет!
Правда колбасы не было, но получилось очень вкусно и без нее!!!
Огромное спасибо, Яночка за такую вкуснятину!!!

Bastilda писал(а):

Я вчера попробовала сделать этот омлет и добавила вместо колбасы куриное филе. Как будто два разных блюда

Просто колбаса к яйцам подходит идеально

Тусёнок писал(а):

Яночка! В выходные приготовила этот замечательный омлет! Правда колбасы не было, но получилось очень вкусно и без нее!!!

Наталья, ух ты!!! Мне очень приятно, что вы приготовили этот омлет и что вам понравилось А уж тем более - что и без колбасы это оказалось вкусным Жаль, что мой муж этого не понимает

Тусёнок писал(а):

Огромное спасибо, Яночка за такую вкуснятину!!!

Наташа, вам спасибо большущее! Готовьте с удовольствием!

[URL=http://[censored smajliki]/smilie-691991847.html][/URL]

LeDi WaDa писал(а):

Просто колбаса к яйцам подходит идеально

Лерочка, захочешь возразить - не получится Я с детства это сочетание люблю - это же шикарный воскресный семейный завтрак Яичница с колбасой

Прекрасный рецепт обязательно приготовлю. Спасибо, что поделились им.