Печеночный торт «Сытая улыбка»

Я долго думала, куда бы пристроить этот рецептик и решила, что сюда. Это не совсем закуска, не совсем запеканка, а скорее полноценное горячее второе блюдо. Я знаю, что на форуме полно рецептов печеночных тортиков, но мой все же отличается и способом приготовления, и составом.



Ингредиенты:


печень говяжья - 300 г.
луковица крупная - 1 шт.
морковь тертая - 3 ст.л.
яйца - 4 шт.
картофель - 3 крупных клубня
мука - 3 ст.л.
масло сливочное
майонез
зелень, чеснок
специи и соль по вкусу
зеленый горошек

Приготовление:

1. Печень очистить от пленочки и прожилок, нарезать кусочками и замочить в воде на полчасика - она станет мягче и не будет горчить в готовом виде.



2. 2 яйца взбить вилочкой с 1 ст.л. муки и солью



3. Картофель очистить, порезать кусочками и отварить до готовности в подсоленой воде.


4. Лук мелко порезать, примерно одну треть лука и щепотку тертой моркови обжарить на растительном масле.



4. Печеночное тесто: Вымоченную печень размолоть в мясорубке или в блендере и смешать с луком, морковью, одним яйцом, 2 ст.л. муки, порезанными зеленью и чесноком. Добавить специи и соль.



6. "Крем": из картофеля готовим пюре, добавляем сливочное масло, 2 ст.л. майонеза, специи и взбитое яйцо.



7. Из печеночного теста испечь блинчики - у меня получилось 4 штуки. Если не получается перевернуть лопаткой, то можно обжаривать с одной стороны - только на очень маленьком огне и под закрытой крышкой.Так они "схватятся" и сверху.



8. Теперь выкладываем торт в форму для запекания слоями, начиная с печеночного блинчика. Каждый слой смазываем кремом (я еще добавляла зеленый горошек).



8. Последний слой также обильно смазываем "кремом" и ставим в разогретую до 180 градусов духовку на полчасика.



Приятного аппетита!



*Блюдо можно есть и в теплом, и в холодном виде. Мне больше понравилось оно теплым. И еще момент: даже мне,человеку, которого от одного запаха печени мутит, блюдо очень даже пришлось по вкусу! Печень получилась очень ароматная и нежная! И не пугайтесь, что так много написано. На приготовление у меня ушло всего 1 час 20 минут - со всеми варками-жарками!

Часто готовлю печеночные тортики, но такой вижу в первый раз. Спасибо, Катя, классный рецепт. Обязательно так приготовлю!

И мне рецепт понравился!!! Очень интересный и неординарныЙ!!! Надо как-нибудь попробовать

Ulianerra писал(а):

Часто готовлю печеночные тортики, но такой вижу в первый раз. Спасибо, Катя, классный рецепт. Обязательно так приготовлю!

Рада, что рецепт понравился - жду фотоотчетика!

Irischonok писал(а):

И мне рецепт понравился!!! Очень интересный и неординарныЙ!!! Надо как-нибудь попробовать

Я думаю, блюдо понравится - оно очень сытное и вкусное!

И меня заинтересовал такой вариант тортика. Никогда ранее с картофельной начинкой рецептов не встречала. Думаю, что это будет очень вкусно! Я в пирожках использую начинку - жаренная печень с луком + картофельное пюре. Мы очень любим такую начинку , а такой торт, я думаю, будет напоминать о пирожочках. Обязательно приготовлю!

Optimistcka писал(а):

4. Лук мелко порезать, примерно одну треть лука и щепотку тертой моркови обжарить на растительном масле.

Катюша, я правильно поняла, что это нужно добавить в "крем"?

ПТН писал(а):

Катюша, я правильно поняла, что это нужно добавить в "крем"?

Да, все правильно - обжаренные лук с морковкой нужно добавить в "крем" - он так будет ароматнее! Спасибо за интерес к рецепту!

Optimistcka
Катенька, интересный рецептик тортика .Мы печёнку часто готовим, попробуем твой вариантик

Окc@н@70 писал(а):

Optimistcka Катенька, интересный рецептик тортика .Мы печёнку часто готовим, попробуем твой вариантик

Надеюсь, вкус блюда вам придется по душе!

Искала именно этот рецепт.

В закладках. Спасибо!