Киш с грушами и сыром Рокфор

Сообщение Автор
Киш с грушами и сыром Рокфор
25 Май 2010 8:04

Распечатать сообщение
Киш с грушами и сыром Рокфор
Замечательный рецепт от Карины с Carina-forum

Фото


Слова автора:

100 г холодного сливочного масла, порезанного на кубики
1 желток
1/4 ч.л. черного молотого перца
1/2 ч.л. соль
1 ч.л. сахар
185 г муки
1 ст.л. холодной воды


Выложить муку в комбайн, добавить сахар, соль, перец , масло и смешать все, пока тесто не примет крошкообразную консистенцию.
Не выключая комбайн, добавить желток и 1 ст. л. воды.
Вынуть тесто из комбайна, скатать в шар и положить на 30 минут в холодильник.

400 г крепких груш
2 ст.л. бренди (коньяка)
1 ст.л. коричневого сахара
150 - 200 г сыра Рокфор (любой с зеленой плесенью, но лучше острый)
2 яйца
100-150 мл обезжиренного молока


Очистить груши от кожи и семян, порезать на небольшие кубики 1.5х1.5 см, либо на небольшие ломтики.
Разогреть сковороду, растопить 2 ч.л. топленого (сливочного масла) и обжарить груши в течение полутора минут.
Добавить сахар и еще подержать на огне, аккуратно перемешав, пока сахар не расплавится.
Вылить бренди в сковороду и зафламбировать (либо просто потушить около минуты в бренди).
Выложить груши на тарелку и остудить.
Раскатать тесто толщиной около 1 см и выложить в форму (диаметр 24-26 см или прямоугольную 35х 10 см), покрыв тестом дно и стенки.
Наколоть тесто в нескольких местах.
Выложить на тесто груши.
Взбить яйца с молоком и вылить в форму.
Раскрошить при помощи вилки на небольшие кусочки сыр и выложить сверх яичной смеси.
Выпекать при 200 С 30 минут.

P.S. По желанию основу пирога можно предварительно испечь при 200 С в течение 12 минут, накрыв тесто бумагой для выпечки и насыпав сверху рис или фасоль.

Фото


Приятного вам! good2
omilo

Ольга


VA, USA

omiloМои рецепты
 
25 Май 2010 8:06

Распечатать сообщение
omilo
Лелик, тут кто-то сказал - сырррррррррр!!!! nyam2 nyam2 nyam2 nyam2 nyam2 nyam2 nyam2 Обалденная вкусняшка! good2 good2 good2 good2 Спасибо, мой ШЕФ!!! Rose Rose Rose Забираю! Yahoo! Yahoo! Yahoo! Yahoo!
Имбирь

Ольга

46 лет
Сибирь

ИмбирьМои рецепты
 
25 Май 2010 8:17

Распечатать сообщение
Имбирь писал(а):
Забираю!

Олюнь, на здоровье friends
Я теперь буду чередовать - ту фокаччу с виноградом и этот киш girl_in_love
omilo

Ольга


VA, USA

omiloМои рецепты
 
25 Май 2010 8:39

Распечатать сообщение
Оля, ты супер! У меня всегда от твоих рецептов дух захватывает и то ли в глубине души, то ли в желудке скребёт так настойчиво ощущение, что ничего про вкусное я не знаю... girl_blush2 В закладках!
светча

светлана

51 год
красноярск

светчаМои рецепты
 
25 Май 2010 8:46

Распечатать сообщение
светча писал(а):
В закладках!

Светуль, у меня тоже ощущение случается girl_haha
Как говорится - век - живи, век - учись Wink
omilo

Ольга


VA, USA

omiloМои рецепты
 
25 Май 2010 14:09

Распечатать сообщение
omilo Какая прелесть! good2 good2 good2 И вроде бы не очень сложно готовить! girl_claping Спасибо за рецепт! Romashki Romashki Romashki
olgavb73

Ольга

47 лет
Москва

olgavb73Мои рецепты
 
25 Май 2010 17:50

Распечатать сообщение
ООООООООООООООООООО!!!!!!
как красиво, а вкусно.....нямки.... give_heart give_heart give_heart give_heart give_heart give_heart give_heart give_heart give_heart give_heart give_heart give_heart

обязательно попробую.... Yahoo! Yahoo! Yahoo! Yahoo! Yahoo!
Гуррри

Галина

53 года
Сочи

ГуррриМои рецепты
 
25 Май 2010 19:37

Распечатать сообщение
omilo
ОЛЕЧКА очень красиво!!! как картина!! спасибо друг good2
elenusca

Елена

53 года
молдова

elenuscaМои рецепты
 
25 Май 2010 19:39

Распечатать сообщение
Оляяяяяяяя.кака прелесть та!!! Yahoo! Rose good2 nyam2 girl_claping Мамульку небось балуешь,да?Шедеврально подруга,как всегда шедеврально!!! give_heart air_kiss Rose girl_claping good2
полесье

елена


Ростов-на-Дону

полесьеМои рецепты
 
27 Май 2010 18:49

Распечатать сообщение
olgavb73 писал(а):
Спасибо за рецепт!

Гуррри писал(а):
как красиво

elenusca писал(а):
спасибо друг

Оля
Галина
Леночка


Спасибо вам friends girl_in_love Romashki Romashki Romashki

полесье писал(а):
Мамульку небось балуешь,да?

Ленуль, откармливаю Wink girl_haha
omilo

Ольга


VA, USA

omiloМои рецепты
 
30 Май 2010 2:26

Распечатать сообщение
Лелька,несусь и к тебе,с таким потрясающем кишем.Это нечто.насколько изысканно сочетается груша и сыр с плесенью.Я в отпаде,пока мои уехали на денек ,я им к завтрашнему сюрприз подготовила.Но я его попробывала(половинку)Не удержалась unknown Такая вкуснятина!!!Спасибо,да спионерила и внешний вид(до оригинала не дотянулась,но идея с грушками на верху меня купила girl_haha ) Rose Rose Rose nyam2 nyam2 nyam2 nyam2 nyam2 good2 good2 good2 give_heart girl_in_love air_kiss
Фото

Фото
полесье

елена


Ростов-на-Дону

полесьеМои рецепты
 
01 Июн 2010 23:08

Распечатать сообщение
ВАУ!!!! girl_claping Какая КРАСОТА!!!! wacko1
Олюнь, АбАлдеть как вкусно Yahoo! (должно быть Embarassed )!!!
Ленуська, классное воспроизведение!!! girl_in_love Ну нет словЕй!!!
Ириshа

Ирина


Красноярск

ИриshаМои рецепты
 
02 Июн 2010 20:21

Распечатать сообщение
omilo
Оленька красота какая!!!!! Rose Умеешь, однако!
marina40

Marinanna

51 год
Австрия

marina40Мои рецепты
 
03 Июн 2010 11:42

Распечатать сообщение
Какой красивый пирог!!!!!!!!!!!!!!!!!!! Rose Rose Rose Rose Rose Romashki Romashki Romashki Romashki Romashki
Stellisimo

Стелла

34 года
Санкт-Петербург

StellisimoМои рецепты
 
03 Июн 2010 17:05

Распечатать сообщение
полесье писал(а):
несусь и к тебе

Ален, очень аппетитные фото good
Здорово,что и тебе рецепт понравился girl_in_love air_kiss

Ириshа писал(а):
Какая КРАСОТА!!!!

Иришка, сделай, хотя бы на пробу friends good Wink Romashki

marina40 писал(а):
Умеешь, однако!

Мариша, умею вкусные рецепты находить girl_haha Wink good
Rose
Stellisimo
Rose Rose Rose
omilo

Ольга


VA, USA

omiloМои рецепты
 
03 Июн 2010 19:43

Распечатать сообщение
omilo писал(а):
Мариша, умею вкусные рецепты находить

Ну это ты однозначно скромничаешь -найти рецепт - это одно, а еще ведь приготовит надо. Да чтобы не толкьо вкусно, но и красиво было!
У тебя все в одном флаконе friends Rose
marina40

Marinanna

51 год
Австрия

marina40Мои рецепты
 
03 Июн 2010 21:25

Распечатать сообщение
marina40 писал(а):
У тебя все в одном флаконе

air_kiss спасибо, дорогая

marina40 писал(а):
вкусно, но и красиво было

а киш, на самом деле, вкусный, теперь мечусь - что готовить girl_haha
omilo

Ольга


VA, USA

omiloМои рецепты
 
21 Июн 2010 18:52

Распечатать сообщение
Рецепт забираю, спасибо Smile
Jez

Alina

35 лет
New Jersey, USA

JezМои рецепты
 
22 Июн 2010 0:32

Распечатать сообщение
Jez писал(а):
Рецепт забираю, спасибо

На здоровье friends
omilo

Ольга


VA, USA

omiloМои рецепты
 
13 Авг 2010 22:23

Распечатать сообщение
отчитываюсь
Фото

это восхитительно: аромат грушевый и острота сыра (у меня блё дАвернь), воздушная начинка и легкая рассыпчатая фактура песочного теста, как вкусовое так и эстетическое удовольствие.
Rose Rose Rose Rose Rose Rose Rose Мерси nyam2
ВВВ Виктория

Виктория

40 лет
Одинцово

ВВВ ВикторияМои рецепты
 
14 Авг 2010 0:14

Распечатать сообщение
ВВВ Виктория писал(а):
отчитываюсь

Викуля - класс! good
Так красиво и аппетитно все описала nyam2 girl_in_love
omilo

Ольга


VA, USA

omiloМои рецепты
 
10 Сен 2010 17:08

Распечатать сообщение
Ольга, это очень вкусно! Муж сказал, что это самый необычный киш, который он когда-либо ел! Дело в том, что я не люблю "голубые" сыры - как к носу подношу, так мне все кажется, что он испорчен.Но в холодильнике есть всегда - муж любит. А в этом рецепте запах сыра не чувствуется, а чувствуется его пикантность. И еще так красиво смотрятся груши!Я не успела сфоткать- вмиг съели!
Pomme

Галина

43 года
France

PommeМои рецепты
 
17 Сен 2010 8:59

Распечатать сообщение
Pomme писал(а):
не успела сфоткать- вмиг съели!

обычнотак и случается girl_haha
omilo

Ольга


VA, USA

omiloМои рецепты
 
09 Фев 2011 20:22

Распечатать сообщение
Оленька, подскажите- на вкус этот пирог сладкий? я что-то никак не определюсь, это сладкое блюдо или нет...Хочется приготовить на праздничный стол, но подавать надо в качестве десерта с чаем или как закуску? Все таки это раздел- несладкая выпечка. Помогите определиться!
BSV

Светлана

36 лет


BSVМои рецепты
 
09 Фев 2011 20:46

Распечатать сообщение
BSV писал(а):
подскажите- на вкус этот пирог сладкий

Cветлан, этот пирог не замена торта (десерта). Его можно подать ПЕРЕД ЛЕГКИМ десертом (фрукты, мороженое, кофе-чай). Этот пирог можно подаватьвместес другими сырами, с виноградом к вину.
Одним словом, пирог НЕСЛАДКИЙ - груши, конечно, дают некоторую сладость, но сыр-то соленый и с плесенью.

Удачи friends
omilo

Ольга


VA, USA

omiloМои рецепты
Страница 1 из 2

Наверх
| Кулинарные рецепты | Женские форумы |