Фрикадельки говяжьи с гречневым соусом аля по-шведски

Настоящие шведские фрикадельки получаются довольно калорийными, а я как приверженец вкусного, но болезного и диетического, нашла рецепт более легкого, но все же обалденного мясного рецепта



Итак для фарша потребуется:
1 кг говядины без прожилок и жира(или телятина, или 50-50)
1 репчатый лук большой
150мл молока 3,2
2 яйца
50гр молотых отрубей или ржаных сухарей(у меня цельные ржаные отруби соленые)
соль, сухой базилик,душистый перец(обязательно белый и куркума)

Соус:
200мл воды
100мл молока 3,2
1 ст.л. муки гречневой(можно заменить пшеничной)
соль, смесь перцев

Готовим:
1. измельчаем лук в процессоре или мясорубке, туда же добавляем мясо, если в процессоре, то фарш руками не нужно месить
2. добавляем измельченные отруби, яйца, молоко, пол ч.л. базилика,специи соль
3. если в процессоре, то там все отлично перемешается до нужной консистенции на 2 скорости, фарш получается воздушным
4.протвинь застилаем фольгой, лепим шарики из фарша размером с грецкий орех
5.ставим в духовку на 20гр мин 25-30 до готовности

делаем соус:
1.выливаем в кастрюльку воду, доводим до кипения
2.смешиваем молоко с мукой и добавляем в кипящую воду
3. солим,перчим, и мешаем на медленном огне до загустения

Подаем как традиционные шведские фрикадельки поливая соусом и с брусничным джемом
Приятного аппетита!!




[/b]

Здравствуйте) всегда хотела шведские фрикадельки в домашних условиях приготовить) вот и рецепт) только вот вопрос возник, гречневую муку никогда не видела в продажи, а можно ее сделать из цельной гречки просто перемолов ее в Блендере?

Missaleks.kaz, конечно можно,можно даже просто и с пшеничной, только гречневая нежнее и полезнее и обычный соус получается особенным))