Капустные рулетики «Воробушки»

Незнаю почему такое название. Наверное потому что маленькие. Где то на просторах инета попалось мне это блюдо , и, сегодня я незная что приготовить, вдруг про него вспомнила. Правда память у меня девячья, так что делала по своему. Результат превзашел ожидания. И я тут же решила с вами поделиться. Вдруг кто то тоже сидит и думает: "Что бы такого приготовить из фарша и не сильно заморачиваться?" На этом сайте я подобного не нашла(правда может я плохо искала?) Понадобится:

листья капусты, 5оо гр фарша(у меня был свиной), 2 средних луковицы, 3 зубчика чеснока, 100 гр сыра, 100 гр кефира(я думаю можно заменить сметаной), 4 яйца, 100гр молока, 8 ст ложек муки, соль, перец.

Отвариваем капусту как на голубцы( в кипящую воду минут на 15). Вынимаем,разбираем на листочки, срезаем утолщения. Нужно что бы получились квадратики примерно 10*10. Делаем фарш: на мелкой терке натираем чеснок, лук, сыр. Добавляем в фарш.Туда же отправляем кефир,соль,перец. И вымешиваем, что бы он стал гладеньким. Наши заготовки из листьев присаливаем (чуть-чуть) и небольшим слоем, по всей поверхности распределяем фарш. Сваричиваем рулетиком. Готовим кляр: яйца смешиваем с молоком, солью и 4 ложками муки. Остальную муку насыпаем в тарелку. Рулетики обваливаем в муке, потом в кляре и на сковородку с разогретым растительным маслом. Жарим до золотистой корочки на среднем огне. После обжарки я еще сложила в сковороду, накрыла крышкой и подержала на маленьком огне минут 10. Получаются очень вкусные, сочные рулетики. Мы кушали со сметанкой. Всей моей семье очень понравилось.

Ой, Олеся, какой рецептик интересненький! Надо будет своих удивить, спасибо, что поделилась с нами!
[br]Анимашки цветы

Если честно, то я сама не ожидала, что так вкусно получится! Спасибо, что обратили внимание на рецепт.

Забираю рецептик

Спасибо,Олеся

Олеся, СПАСИБО за интересные рулетики!
Должно быть вкусненько!

Спасибо, действительно интересный рецепт. Обязательно приготовлю.

Олеся, приготовила сегодня на ужин твои "воробушки". Очень они мне понравились. Единственное, что изменила, это панировка. Не стала делать кляр, а обмакнула в яйцо и панировачные сухари. Тоже очень вкусно. Спасибо за идею. Это прекрасное блюдо для любителей капусты. Опять же разнообразие. Ещё раз спасибо!

Олеся, спасибо за идею. Но я вот как подумала, поскольку сейчас зима и капуста твёрдая и варить её надо столько.....вообще до новых веников)))))..... то можно взять пекинскую капусту....её вообще отваривать не надо будет, а сразу в неё заворачивать и вперёд. Ну а весной с молдодой капусткой и так всё ясно )))) Ещё раз спасибо!!!!