Насыпной пирог с грушами с двумя прослойками

Это очень вкусный и нежный пирог. Поэтому я решила поделиться с вами рецептом. Очень рекомендую приготовить.
Тесто

Мука (просеять) - 300 г
Сливочное масло (размягченное) - 150 г
Сахарная пудра - 1.5 ст. л.
Яичный желток - 3 шт.
Разрыхлитель - 1.5 ч. л.

1 - я прослойка

Творог - 600 г
Сахарная пудра - 80 г
Сливочное масло - 80 г
Яйца - 3 шт.
Мука - 1.5 ст. л.

2 - я прослойка

Яичный белок - 3 шт.
Сахарная пудра - 80 г

Груша - 3 шт.

Смешать муку с разрыхлителем, добавить сливочное масло и растереть в крошку. Добавить желтки, сахарную пудру и замесить тесто. Тесто разделить на 2 части. Одна часть чуть больше.

Затянуть каждый кусочек теста пленкой и отправит в морозилку на 20 минут. В это время можно заняться грушами. Их надо очистить от кожуры и семян и порезать тонкими пластинками.

Подготовим форму для выпекания. Лучше брать обычную круглую разъемную форму диаметром 27 см. Я использовала квадратную разъемную форму 23 на 23 см. Форму застелить бумагой для выпечки. Достать из морозилки больший кусок теста и натереть его на терке, равномерно, распределяя по дну формы.

Форму с тестовой крошкой отправить в разогретую до 180 градусов духовку на 20 минут.
Теперь можно заняться прослойками. Для приготовления 1 прослойки смешать все ингредиенты и пробить блендером или кухонным процессором до однородности.
Вторую прослойку готовить еще проще. К охлажденным белкам добавить сахарную пудру и взбить до устойчивых пиков.

Достаем форму из духовки.

Равномерно наносим по всей поверхности творожную прослойку.

Выкладываем груши.

С верху выкладываем взбитые белки.

Достаем из морозилки второй кусочек теста. Трем на терке и равномерно распределяем по всей поверхности пирога.

Отправляем пирог в разогретую до 180 градусов духовку на 45-50 минут. Вот пирог из духовки.

Даем ему хорошо остыть и перекладываем на блюдо. Пирог очень-очень вкусный. Особенно мне понравился на следующий день. Он ночь провел в холодильнике.
Угощайтесь, пожалуйста и приятного аппетита!

Все, как я люблю! Песочное тесто, творог, груши.
Спасибо, Люсенька! Забираю рецепт, буду печь.

Star*ka
Танечка! Рекомендую. Мои домашние были в полном восторге от пирога.
Спасибо, что зашла в гости.

Люся, очередная вкусняшка
Тесто-крошка с желтками - более рассыпчатое, чем без них
Я похожее тесто готовила вот здесь - https://forum.say7.info/topic56697.html

t a s m i

t a s m i писал(а):

Люся, очередная вкусняка

Танечка! Спасибо.

t a s m i писал(а):

Тесто-крошка с желтками - более рассыпчатое, чем без неё

Да на желтках лучше.
Танюша! Спасибо, что заглянула в гости.

Представляю, как вкусно! Люблю всё с творогом и фруктами. Спасибо, Люда!

binbin

binbin писал(а):

Представляю, как вкусно!

Да! Очень-очень вкусно!

binbin писал(а):

Люблю всё с творогом и фруктами.

Ирочка, значит этот пирожок должен понравиться. Мне тоже очень нравится творожная выпечка, а груши здесь очень к месту.

binbin писал(а):

Спасибо, Люда!

На самое доброе здоровье!!!!!!
Ирочка, спасибо за внимание к рецепту.

Какой шикарный пирог!
Очень хочется попробовать

Соня Эриксон

Соня Эриксон писал(а):

Какой шикарный пирог!

Наташенька! Спасибо.

Соня Эриксон писал(а):

Очень хочется попробовать

Приготовь как-нибудь. Думаю, что понравится.
Спасибо, что заглянула на пирожок.

Люся, здорово! А груши у вас какие и скольки процентный творог?

Catukosh
Таня, груши можно брать любые, только обязательно очистить от кожуры и тонко порезать.

Catukosh писал(а):

скольки процентный творог?

Творог я брала 9%.

отличный рецепт! я пеку подобный,только в тесто не добавляю яиц, масло,мука,соль,сахар,ваниль и все перетираю в крошку,там по мне вкуснее

Lёlja
Эля! Спасибо за внимание к рецепту.

Люся, какая вкуснотища!!!! Я заранее вижу, что пирог понравится Беру в закладки

казачка
Каринушка! Очень рада тебе!

казачка писал(а):

Я заранее вижу, что пирог понравится

Очень надеюсь.

казачка писал(а):

Беру в закладки

Готовь с удовольствием!
Каринушка! Спасибо, что заглянула в гости.

Только что из духовки.

Не знаю, как дождаться, пока пирог остынет, такие витают ароматы!
Спасибо, Людмила, очень понравилось "колдовать" над пирогом. Получила море удовольствия. Кусочек завтра принесу. Не сомневаюсь, это будет очень вкусно!

Star*ka

Star*ka писал(а):

Только что из духовки.

Танечка! Красота какая!!!!! Такой ровненький и приаппетитнейший пирожок получился!

Star*ka писал(а):

Не знаю, как дождаться, пока пирог остынет, такие витают ароматы!

Уже совсем чуточек потерпеть осталось.

Star*ka писал(а):

Спасибо, Людмила

На самое доброе здоровье!!!!!!

Star*ka писал(а):

очень понравилось "колдовать" над пирогом. Получила море удовольствия.

Вот и мне очень нравится сам процесс приготовления.
Танюша! Спасибо за фото и доверие к рецепту.

Рекомендую всем, всем, всем!
Безумно вкусный пирог!

Спасибо, Люсенька, миллион раз!
И мои отсебятинки. Груши попались твердые, и я не стала рисковать, припустила их немного, плеснув пару ложек настойки для аромата. В творожную начинку добавила ванильки. И вместо масла в неё положила сметану (привычней как-то )

Танечка! Извини, что не сразу написала. Ездила на дачу, а там с интернетом проблемы.
Пирожок у тебя просто - загляденье!!!!!!
Очень приятно, что вкус пирога порадовал. А то, что ты привнесла в пирог свое, очень радует.
Танюша! Спасибо за очень приятный отзыв и очень красивые и аппетитные фото.

милюда

Star*ka

Люся, пекла такой пирог с яблоками.. очень вкусно! А с грушами представляю, какой ароматный! Спасибо за рецепт, забрала в закладки!

Валенция
Валечка, надеюсь, что рецепт пригодится.
Спасибо, что заглянула на пирожок.

какой вкусный пирожок! забрала в закладки, спасибо, Люся!

Julia & Ko
Юлечка! Испеки обязательно. Очень надеюсь, что пирог понравится.
Спасибо, что зашла в гости.