Двухслойная панна-котта с апельсиновым куполом

Вот Я очень люблю все в таком стиле: всякие разные панна-котты, брюле, муссы и самбуки... Этот эксперимент оччччень простой, быстрый и вкусный. Из разряда - 5 минут на кухне, весь вечер удовольствия. Ну что еще добавить?...

Берем: 2 апельсина, 2,3 стакана сливок 10% жирности (можно больше, вкус будет сливочнее и насыщеннее), 1,5 стакана молока, 100 г сахарной пудры, 2 стол. ложки желатина, 2 стол. ложки сахара, какао и ванилин по вкусу.

Если захочется сделать дрессинг: 300 г любых замороженных ягод, 1,5 стакана сахара, ваниль.

Апельсинки чистим от кожуры и белой корочки, бросаем в блендер и измельчаем до состояния пюре, добавляем сахар и перемешиваем.



Затем в небольшом количестве воды замачиваем 1 стол. ложку желатина, даем набухнуть и подогреваем до полного растворения. Естессссссна, не кипятим



Апельсиновую массу смешиваем с желатином и выливаем в приготовленные формочки примерно на треть. Можно и меньше - кто как любит цитрусовую нотку. На холод!



Оставшийся желатин всыпаем в 0,3 стакана сливок, тоже даем набухнуть.



Теперь сливки смешиваем в кастрюльке с молоком и сахарной пудрой, доводим до кипения и немного остужаем. Растворяем в этой смеси набухший желатин.






Делим пополам сливочно-молочную массу, в одну часть добавляем какао.



По очереди влить для застывания слои и оставить панна-котту на ночь.



Утром делаем дрессинг: растворяем в стакане воды сахар и ваниль, доводим до кипения, уменьшаем огонь и варим еще 10 минут. Добавляем любые замороженные ягоды и даем под крышкой настояться. Если хочется более насыщенного вкуса, просто растворяем на водяной бане кусочек шоколада и вливаем его в ягодный сироп.





Вынимаем из форм панна-котту и украшаем как заблагорассудится))









Это так нежно и вкусно!!!

Яна, какой красивый десертик
Забрала в закладки, спасибо А подавать его замороженным и сколько штучек получается из этого количества ингридиентов?

Марина, он вполне уверенно держит форму в холодильнике и еще прилично не тает будучи поставленным на стол - проверено. У меня из этого количества продуктов вышло 6 вот таких пасочек (силиконовых) и 3 больших креманки

[quote="Bastilda"]Я очень люблю все в таком стиле: всякие разные панна-котты, брюле, муссы и самбуки...
Солидарна, я тоже это все люблю..........
Очень красивое оформление и подача. Умничка

Bastilda
Яна, какая красота! Очень элегантно! Спасибо большое! Забираю в закрома!

Олечка, Любовь, спасибо за комплимент очень приятно

Bastilda Спасибо за ответ, попробую обязательно

Яночка, великолепное решение новогоднего десерта. Спасибо огромное

Keily писал(а):

Яночка, великолепное решение новогоднего десерта. Спасибо огромное

Ольга, вам спасибо за комплимент! На новый год - как раз замечательно будет после обильной трапезы, когда тортики уже никто, как правило, есть не может

Меня они и подкупили своей легкостью и цитрусовым вкусом, хотя сейчас циртусы и не дефицит, но традиция - Новый Год, запах ёлки и мандаринов. Ещё раз спасибо и с наступающим Новым Годом!

Яна,Мне очень понравился десерт.

Спасибо за рецепт!!!

Акилежна писал(а):

Яна,Мне очень понравился десерт. Спасибо за рецепт!!!

Очень приятно, что понравился!

swetv,

Красотища!!!

Splattie писал(а):

Красотища!!!

Splattie, СПАСИБО ОГРОМНОЕ!!!!! Я уже поняла, что мы с вами хронические десертоманки

Браво!!!!!Яна комплименти !!!!!!Заглянула и оченнь понравилось-в закладки!!!!!

kalia писал(а):

Браво!!!!!Яна комплименти !!!!!!Заглянула и оченнь понравилось-в закладки!!!!!

Яна супер!!! Дсерт наверное не очень каллорийный, и это хорошо!!

Татуу писал(а):

Яна супер!!! Дсерт наверное не очень каллорийный, и это хорошо!!

Танечка, вы правы - это для тех, кто думает о талии
А когда ест этот десерт, то забывает обо всем Спасибо вам большое, что заглянули!!

Яночка, привет! Лакомились сегодня твоеим чудно-легким десертом:


Очень люблю такие штучки на желатине! Раньше, до знакомства с сайтом, я всегда делала тортик с заливкой творожно-сметанной на желатине, мне так нравилось такое суфле. Ну а после разноообразия форума ужасно давно не делала подобных нежных вкусняшек. Но благо в холодильнике нашлись и сошлись апельсины и сливки 10% Правда, как-то не идеально получилось из формочек извлечь. Что особенно обидно, я съела самую красивую и удачную панна-котту на завтрак, которую залила просто в баночку из под сметаны 250 граммовую. Она была просто идеальной по слоям Но я подумала, что сфотографирую не менее, а даже более красивые из силиконовых формочек. Не тут то было... Яночка, главное, десертик нежный, вкусный, давно любимый, с гармонично сочетаемыми слоями Спасибо, Яночка!

Ларисочка, здравствуй, дорогая!!! Очень по тебе соскучилась И по всем здесь Извини, пожалуйста, что я не сразу тебе ответила - я только сегодня вернулась с отдыха, а там нормально написать не было никакой возможности - инет безбожно зависал
Я так обрадовалась, когда увидела твое чудо!!!! Очень красиво - я сама обожаю такие вот штучки И сразу представила, как у тебя это вкусно получилось Ты написала, что это не самые идеальные варианты, НО: вот это дааааа!!! Могу себе представить, каков был тот самый идеальный, который ты съела Я и так, и сяк вертела фото, но, честное слово, не увидела никаких изъянов Ларисочка, очень-очень-очень аппетитно и аккуратно получилось! Дала себе слово сделать в ближайшее время такое же Потому что жара - вот такого легкого хочется в самый раз!

Еще раз прошу сердечно прощения, что заставила тебя ждать с ответом

Спасибо тебе, Ларисочка, за очень нежные и замечательные фото!!!!! И вот тебе от меня море разных цветов, чтобы передать все нюансы моих впечатлений и ощущений от твоего сладкого "сюрприза"!

Яночка, с возвращением!!!! не за что тебе извиняться! Я очень рада, что есть возможность отдохнуть и уехать куда-то, перемена места всегда обновляет и придает силы Но твоё отсутствие, конечно, не осталось не замечено Чудесно, что ты снова с нами В понедельник я ненадолго отлучусь, хоть и не на отдых, но тоже смена обстановки будет Спасибо, Яночка, что так тепло и восторженно приняла мой отчет Все панна-котты быстро испарились В те дни как раз были пока что редкие дни жаркой погоды. В основном у нас прочно основались дожди и я ещё спокойно пользуюсь духовкой.
Яночка, я в восторге от подаренных тобою цветов!!!!! Обожаю цветы, тем более тут есть прекрасные ландыши и даже земляничка! Спасибо, Яночка!

loranas писал(а):

В понедельник я ненадолго отлучусь, хоть и не на отдых, но тоже смена обстановки будет

Лорик, это очень здорово - буду ждать тебя с ворохом впечатлений и эмоций! Сама сейчас немного отошла Мне очень интересно, куда ты поехала

loranas писал(а):

Все панна-котты быстро испарились

Здорово - это самый приятный комплимент для хозяюшки

loranas писал(а):

Спасибо, Яночка, что так тепло и восторженно приняла мой отчет

Не может быть по-другому!!! Я вообще давно смотрю за твоими отчетами и мне очень нравится, как ты это делаешь - в этом чувствуется душа. Я помню, даже Алия это заметила

loranas писал(а):

В те дни как раз были пока что редкие дни жаркой погоды. В основном у нас прочно основались дожди и я ещё спокойно пользуюсь духовкой.

А у нас жара-жара уже давно... Пока перешла на простые вещи

loranas писал(а):

Яночка, я в восторге от подаренных тобою цветов!!!!!

Мне очень приятно - я специально подыскивала такой букетик, чтобы были все краски лета Ларисочка, приятного тебе во всех отношениях отдыха и чудесной поездки!!! Жду тебя очень!

Bastilda писал(а):

Лорик, это очень здорово - буду ждать тебя с ворохом впечатлений и эмоций! Сама сейчас немного отошла Мне очень интересно, куда ты поехала

Яночка, привет! Хотелось бы сказать, что ездила отдыхать, но я была в больнице на консультации Но и погулять немного удалось и даже вернуться с полезными покупками Ржаной мукой и кокосовым молоком Вот так, теперь меня магазины интересуют с точки зрения разнообразия и возможности найти то, чего нет у нас

Bastilda писал(а):

А у нас жара-жара уже давно... Пока перешла на простые вещи

А наша погода всё чудит. Циклоны прочно заняли нашу местность

Bastilda писал(а):

Ларисочка, приятного тебе во всех отношениях отдыха и чудесной поездки!!! Жду тебя очень!

Спасибо, Яночка!!!!! Я очень-очень соскучилась по нашему сайту и общению!