Хрустящая рыба по-тайски

Очень вкусная хрустящая рыбка с ароматнейшим соусом! Рекомендую от души!
Рецепт из книги Ю. Высоцкой "Едим дома каждый день".

Текст в оригинале.

400 г трески или другой некостлявой рыбы
100 г кукурузной крупы
2-3 дольки чеснока
2 ст. л соевого соуса
2 ст.л арахисового или другого растительного масла
1 ст. л кунжутного масла
корешок имбиря
1 перец чили
цедра одного лимона
0.5 ч.л коричневого сахара
3-4 пёрышка зелёного лука
горсть листьев мяты

1. Вымыть и просушить рыбу, нарезать полосками, обвалять в кукурузной крупе.

2. Почистить и нарезать чеснок пластинками, мелко изрубить перец чили, предварительно удалив семена , почистить и тонкими полосками нарезать имбирь, зелёный лук нарезать колечками.
3. В сковороде- вок разогреть по 1 ст.ложке арахисового и кунжутного масла, обжарить рыбу с обеих сторон и выложить на тарелку.

4. Добавить в вок оставшееся арахисовое масло, обжарить сначала чеснок и имбирь, затем добавить лук и чили, тонко нарезанную цедру лимона, сахар, соевый соус, мяту и перемешать соус.

Подавать рыбу полив соусом. На гарнир лучше всего подойдут приготовленные на пару овощи :, брюссельская капуста, морковь , брокколи и т.п. или отварной бурый рис.

*** Отсутствие каких-либо ингредиентов - не повод , чтобы не приготовить блюдо вообще!)) Из растительного масла я использовала только обычное, подсолнечное, для панировки взяла часть кукурузной крупы+часть кукурузной муки. Рыбу обжарила в глубокой сковороде, соус сделала в чугунке(почти вок)). Коричневого сахара нет, использовала белый, а вместо свежей мяты -сухую. И растительного масла и соевого соуса, думаю, следует добавить на пару столовых ложек больше, а то мне его маловато получилось(впитался в рыбу, полить на тарелочку не осталось)
Возможно конечно, что с арахисовыми, кунжутными маслАми -это вообще шедевр, но нам и так очень понравилось, аромата и вкуса хватило и от других ингредиентов))

Приятного аппетита!!!

Ирулька
Ирочка, рыбка, что надо!!!!! Представляю, какие ароматы витают! Объедение! ПАСИБ, СОЛНЦ ЛЮБИМЫЙ! Всегда радуешь своими вкусняшками!!!! Рыбку забираю!

Ирулька
Очень вкусная рыбка!!! А фото какие красивые!!!! Спасибо!!!!

Ируленька, какие ароматы до меня доходят... Такая вкуснятина!!! Так изысканно!!! Очень стильное блюдо и очень стильно подано!!!
Я всегда любуюсь твоими фотографиями, Ириш!!! А блюдо просто умопомрачительное!!! Рыбку я очень люблю...
Большое тебе спасибо, Ируленька, что поделилась!!!

Ирулька! Какая ароматная рыбка! Я вобще рыбоголик - рыбка моя слабость, поэтому это рецепт смело идет в мои закрома! Спасибо, что поделилась!

Имбирь
silvana49
Miuda
Лайта

Олюсик, Светочка, Катюшенька, Светуля, СПАСИБО ОГРОМНОЕ, мои дорогие подруженьки, за добрые слова!!! Очень приятно, что рецептик Вас заинтересовал!!! Хочу, чтобы и Вам было так вкусненько , как и мне!!!

Ирульчик,рыбка-то супер вышла .Отличная подача и ты большой МОЛОДЕЦ!!!!

Мммм... вкуснятина необыкновенная!!!
Ирочка,спасибо за новый рецептик!

Ирочка! Обожаю тайскую и китайскую кухню!!!
Огромная благодарность за предложенный рецепт!!!!!

[URL=http://[censored smajliki]/smilie-540507591.html][/URL]

Иришка, я так люблю хрустящую корочку!!!!
Обязятельно попробую твой рецептик, обязуюсь сфотать!!!

полесье
adelja
Малгося
Ирина_29

Ленуся, Аделечка, Малгосенька, Ируся, ОГРОМНОЕ СПАСИБО, девочки дорогие!!! Готовьте на здоровье, мои хорошие!!!

Ирулька
Вау, Ирулька!
Какая потрясающе аппетитная и насыщенная рыбка!
Спасибо тебе большое за рецепт!
Уверена, она всем в нашей семье безумно понравится!
Мы - б-о-о-о-о-льшие любители рыбки!

Разик
Разичка, спасибо, солнышко, за приятный отзыв!!!

Разик писал(а):

Уверена, она всем в нашей семье безумно понравится! Мы - б-о-о-о-о-льшие любители рыбки!

Очень надеюсь, что так и будет, Разя!!! Готовь на здоровье и в удовольствие, моя хорошая!!!