Маринованные огурцы с карри

Рецепт взят у пользователя Белошвейка. За него ей огромное спасибо.

Выложу здесь, потому, что рецепт действительно заслуживает внимания.

Итак. Нужно:
• Вода (для маринада) — 1100 мл
• Уксус (столовый 9% для маринада, стакан 250мл) — 1,5 стак.
• Сахар (для маринада) — 50 г
• Соль (для маринада) — 1,5 ст. л.
• Карри (порошок, для маринада) — 2 ст. л.
• Огурец (свежий, можно некондицию )
• Лук репчатый (маленькие головки) — 4-5 шт
• Горчица (в зернах, можно молотую) — 1 ч. л.
• Зелень (веточки сельдерея, укропа или петрушки) — 2-3 шт

Все ингредиенты для маринада помещаем в кастрюлю и даeм закипеть. Маринад готов. Он нам понадобится остывшим.
Приступаем к заполнению баночек.
На дно банки кладeм лук ,насыпаем горчицу,
Кладeм зелень.
Нарезаем огурцы. Помещаем нарезанные огурцы в банки. Заливаем маринадом.
Если остался лишний маринад, то его можно хранить в холодильнике, в закрытой баночке.
Из этого маринада у меня получилось 6 пол-литровых баночек.

Стерилизуем 5 минут, закатываем, укутываем до полного остывания.


В этом сезоне сделала одну порцию и уже пожалела, что мало.
Огурцы получились бесподобные, без преувеличения!!!!

Не бойтесь такого кол-ва уксуса, он в консервах совсем не чуствуется.
Храняться у меня дома, на антресолях. Пока все нормально, но осталось всего две баночки. Мои домочадцы только попробовали. Остально я сама уничтожила))))

Оксаночка и мы попробуем!!!!!!!!!!!!!

Спасибо за рецептик!!!!!!!!!!

Любовь, не по сезону, конечно рецепт выложила. Просто доела очередную порцию и очень прониклась, да и доступ к компу появился. Вот и выложила.

Спасибо за внимание к рецепту.

Уксуса аж 375гр на 1100мл воды?? Я на 1,5л воды даю 70гр уксуса и чувствуется хорошо

Да, я тоже сомневалась в кол-ве уксуса, но в результате получилось очень хорошо. Я не знаю в чем секрет, но по факту уксус почти не чуствуется.

Верю, что вкусно. Есть вопросики - карри нам что дает? цвет? или вкус?Стерилизовать, это поставить банки в кастрюлю с кипящей водой на определенное время? Насколько крупно резать огурчики. Луковички целиком положить? Спасибо заранее)

Ирина, спасибо за внимание к рецепту.

- Карри ,на мой взгляд, дает вкус, ну и конечно цвет меняется, но не кардинально. Огурцы получаются оливкового цвета.

- Ты права, стерелизовать - это поставить банки в воду и кипятить.

- Лук я не ложила, но, думаю, что раз указаны маленькие - то можно целиком. Будет маринованный лук.

Подумала про кол-во уксуса. Видимо, из-за того, что маринад кипятим с уксусом, то какая то часть выдыхается и кислоты много не чуствуется.

Интересный рецепт, как раз есть всё, включая карри, надо попробовать Спасибо за рецептик!

Спасибо, что обратили внимание на рецепт.

Сегодня же попробую приготовить таким образом огурчики. Спасибо большое за рецепт.

Спасибо, что зашли. напишите, потом своё впечатление.

девочки, кто делал, поделитесь впечатлениями!
-----------------------------------------------------------------
я извиняюсь за глупый вопрос, а количество горчицы и лука - это в 1 поллитровую баночку? или на всю порцию?

спасибо заранее за ответ!

-------------------------------------------------------------------

у меня маринада хватило на 5 поллитровых банок

Каллисточка, добрый день!

Лук,горчица и зелень - это из расчета на одну пол-литровую баночку.

Зашла поблагодарить. Уже делала огурчики по этому рецепту. Всем очень понравились. В этом году тоже ставлю. Спасибо за рецепт!

Татьяна, спасибо за внимание к рецепту, рада, что понравился.