Можно ли засолить замороженную красную рыбу?
| Сообщение | Автор |
|---|---|
|
08 Дек 2010 0:38
 |
Klykowka
  |
|
Нет возможности купить свежую красную рыбу, только замороженную. Можно ли ее засолить или потом будет разваливаться?
|
|
|
08 Дек 2010 1:31
|
goi
 Ольга 65 лет г. Москва |
|
Klykowka
Всё время солю мороженную. Размораживать только нужно медленно. Не в воде. Лучше всего в холодильнике. Рецептов на форуме море. Не знаю чей, но очень удачный: на 1 кг филе - 2 ст.л. соли, 1 ст.л. сахара, 2 ст. л. коньяка. Накрыть плёнкой на сутки при комнатной температуре, потом на 2 дня в холодильник. Просоленную рыбу залить маслом. Класс!!  |
|
|
08 Дек 2010 1:44
|
Lana_nov
 Светлана 59 лет Тульская область, г. Щекино |
|
Где ж ее свежую взять-то?! Не те места. Солим мороженую.
|
|
|
08 Дек 2010 2:31
|
Klykowka
|
|
goi,Lana_nov, девочки, спасибо за информацию
 !!!! А я думала, что нельзя...как всегда, век живи, век учись...Рецепты есть уже давно, спасибо  |