Корейка в глазури «На кануне Рождества»

В преддверии праздников, хочу предложить вам замечательное блюдо! Нежная запечённая корейка в имбирно-мандариновой глазури! Для праздничного стола самое то! Попробуйте!



Состав:
2 кг. свиной корейки (желательно без кости),
2 луковицы,
10-15 маленьких мандаринов,
~100 гр. маринованного имбиря,
сахар,
специи: молотый имбирь, гвоздика, перец горошком, перец молотый, итальянские травы, соль.

лук режем кольцами и выкладываем в глубокую форму для запекания вместе с половиной имбиря, добавляем 7-8 бутонов гвоздики и столько же горошин перца, посыпаем молотым имбирём

мясо промываем, обсушиваем, кладём сверху и натираем солью, перцем и травами

наливаем горячую воду, так чтобы закрывала мясо сантиметра на 3-4

запекаем 50 минут при 180 гр.
потом снижаем температуру до 160 гр. и запекаем ещё 2 часа, постоянно поливая мясо
затем мясо вынимаем и оставляем на время (бульон с луком и имбирём нам не нужен)

теперь кладём в кастрюльку стакан сахара и заливаем его стаканом воды, доводим до кипения, добавляем 5-7 бутонов гвоздики и оставшийся имбирь

опять доводим до кипения и добавляем мандарины, нарезанные кружочками

варим всё минут 15-20 до мягкости мандаринов и перекладываем в миску

на мясе делаем сеточку глубиной около 1 см.

кладём мясо в форму, поливаем глазурью и обкладываем кружочками мандаринов
запекаем 30 мин. при 180 гр.

теперь можно нарезать и кушать!


Приятного аппетита!

Вот это да Какое вкуснявое мясо Новогоднее Спасибо большое Бум готовить

Зетачка писал(а):

Вот это да good2 good2 nyam2 nyam2 Какое вкуснявое мясо

Катя, большое спасибо!!! Мяско и правда жууууутко вкусное!

Я вся на слюну изошла! Выглядит очень аппетитно! К новогоднему столу само то! Спасибо, Лиля!

дочь президента писал(а):

Выглядит очень аппетитно!

Большое спасибо!!!

дочь президента писал(а):

К новогоднему столу само то

Вот я как-раз к новогоднему и придумывала.

а можно так утку приготовить? или надо изменить специи?

*Amore* писал(а):

а можно так утку приготовить? или надо изменить специи?

Я думаю можно! Только стоит убрать итальянские травы.

MatildA777 , ясно, спасибо!!)) Буду на НГ готовить, потом отчитаюсь!

Замечательное праздничное блюдо!!! Лилечка, спасибо огромное за рецепт!!!

*Amore* писал(а):

Буду на НГ готовить, потом отчитаюсь!

Мариночка, жду!!!

Алкварель писал(а):

Замечательное праздничное блюдо!!!

Ирина, большое спасибо!!!

Итак! Утка вышла ооооочень классная! Итальянских трав не клала, как и сказала MatildA777.

все остались довольны, буду повторять на рождество для родных)))

Спасибо за рецепт и с новым годом!!!!!

*Amore* писал(а):

Итак! Утка вышла ооооочень классная!

Здорово!!!

*Amore* писал(а):

Спасибо за рецепт и с новым годом!!!!!

На здоровье, Марина!!! С Новым Годом!!!

Лиля, а можно заменить мандарины на апельсины? я мандарины не люблю просто так бы как раз к Пасхе пригодился рецептик!

sly.ka писал(а):

Лиля, а можно заменить мандарины на апельсины? я мандарины не люблю просто

Конечно можно! Будет ничуть не хуже!

sly.ka писал(а):

так бы как раз к Пасхе пригодился рецептик!

С наступающим Вас праздником!